Griller... Weber & Co. Part2

Zitat:

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Zitat von J.S.

Das Fleisch war zum Nachziehen in Alufolie und in der Schüssel ist der ausgetretene Bratensaft ;)

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:dr:

Steak ist perfekt gelungen :gut:

Anhang 238298

Lecker!! Hier auch:

Anhang 238299

Zitat:

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Zitat von Feuerzunge

Nur eine gaanz leichte Prise - und nur vom milden Paprika - hat man nicht geschmeckt! Salz Pfeffer und viel Rosmarin in Öl, das war schon der richtige Tipp!

Grüßle Dietmar

...find ich jetzt nicht so schlimm, wie Cola ins Bier kippen...

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Okay, da hast Du Recht :D

Zitat:

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Zitat von Lapua 338

Als Faustregel gilt 1 Stunde pro 500g Roastbeef am Stück. Medium sollte es bei 55-59 Grad Celsius sein.
Das mit dem Fettdeckel muss jeder mit sich selbst ausmachen. Manche nehmen den Fettdeckel ab und legen ihn verkehrt rum auf das Fleisch.
Natürlich muss man gegen Ende den Deckel wieder abnehmen damit das Fleisch anständig Farbe bekommt.
Temperatur beim indirekten Grillen würde ich persönlich zwischen 80 und 110 Grad einregeln.

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So. Geschriebene Erfahrung ohne Bilder, sorry. Es waren exakt 871 Gramm. Weber bei ca. 110 bis 110 Grad gehalten. Nach ca. 90 Minuten waren 55 KT erreich. Anschließend alle 1 bis 2 Minuten Seiten scharf angegrillt. Dadurch am Ende ca. 59 KT. War top - allerdings war das Stück nicht gleichmäßig groß und dadurch manche Entdstücke "durcher".

Aber: Wie macht Ihr das mit den Randstücken? Dadurch, dass alle Seiten scharf angebrüllt werden, sind auch alle Seiten eher "hart" (auch wenn lecker). Ich habe das Stück nicht mariniert bzw. vorbearbeitet, da ich eher "reines Felsich" bevorzuge.

Spareribs vom Weber E210
Gerubbt mit Magic Dust und 24 Stunden vakumiert, 1.5 Stunde geräuchert mit Hickory, 1.5 Stunden gedämpft mit Apfelsaft und Jack Daniels, 40 Minuten glasiert mit Sweet Baby Rays BBQ Sauce Honey Chipotle,

https://i.imgur.com/zZRT9aX.jpg

https://i.imgur.com/TptFswB.jpg

ja wahnsinn

Geile Ribs!

Heute mein erstes Beercanchicken aufm Genesis gemacht:
https://up.picr.de/38279211yy.jpg

War sehr lecker und saftig!

Zitat:

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Zitat von gonzo85

Geile Ribs!

Heute mein erstes Beercanchicken aufm Genesis gemacht:
https://up.picr.de/38279211yy.jpg

War sehr lecker und saftig!

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hammer

Scheißthread... Hab mir jetzt einen Spirit bestellt... :weg:

Zitat:

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Zitat von Magul

Gibts hier einen Ratschlag?

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Ja, bestell Dir den Spirit 210 :D Soll angeblich besser verarbeitet und massiver sein. Für mich war ausschlaggebend, dass es für Weber nahezu unendlich Zubehör gibt.

Und als Nachtisch Marshmallows aus dem Oberhitzegrill :)

Anhang 238308

Zitat:

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Zitat von ReneS

Scheißthread... Hab mir jetzt einen Spirit bestellt... :weg:

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Selbstbeherrschung ist angesagt, du hast dich einfach nicht im Griff. :ka:.............................................. .....:bgdev:

War doch sehr selbstbeherrscht. Zuerst war der Summit im Warenkorb ;)

Ah, dann ist das natürlich was anderes. ;)

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Zitat von 1325fritz

Selbstbeherrschung ist angesagt, du hast dich einfach nicht im Griff. :ka::bgdev:

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Zitat von kurvenfeger

War doch sehr selbstbeherrscht. Zuerst war der Summit im Warenkorb ;)

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Mehr als den kleinen Spirit mit den einklappbaren Seitenteilen hab ich nicht genehmigt bekommen. :mimimi:

Dafür hab ich beim Whirlpoolspezi angefragt. Mit dem kleinen Grill ist ja jetzt noch genug Platz dafür :D:weg:

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Zitat von kurvenfeger

Und als Nachtisch Marshmallows aus dem Oberhitzegrill :)

Anhang 238308

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geil

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Zitat von ReneS

Mehr als den kleinen Spirit mit den einklappbaren Seitenteilen hab ich nicht genehmigt bekommen. :mimimi:

Dafür hab ich beim Whirlpoolspezi angefragt. Mit dem kleinen Grill ist ja jetzt noch genug Platz dafür :D:weg:

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that's the spririt

=)

Zitat:

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Zitat von ReneS

Scheißthread... Hab mir jetzt einen Spirit bestellt... :weg:

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Läufts grad nicht so gut, willst du drüber reden?
Storniere den und hol dir einen Genesis verflixt nochmal :motz: :op:

Hab mich mal an Pulled Pork getraut. War klasse. Grillen ist doch was tolles

Anhang 238317