1 mann ration
Anhang 93366
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1 mann ration
Anhang 93366
Je nach Größe natürlich, aber so ca. 10 wenn du vom Standard ausgehst. Ich hab letztes mal die 3fache Menge gemacht, das waren dann ungefähr 30, ich mach das immer nach Augenmaß und wiege die Teiglinge nicht ab.Zitat:
Zitat von Donluigi
Sorry, aber Tipo 00 ist das klassische Pizzamehl. Daran liegt es mit Sicherheit nicht. Eher andersrum. Plus Hartweizengrieß. M.E. auch unentbehrlich für einen ordentlichen Pizzateig. Gehen lassen im Kühlschrank ist wichtig und auf ordentlich bemehlter Arbeitsfläche verarbeiten. Dabei bei Bedarf halt nochmal soviel Mehl reinarbeiten, dass er nicht mehr klebt und sich entsprechend ordentlich in Form bringen lässt.Zitat:
Zitat von chris-s7
An der Stelle sei auch nochmal das Rezept auf der Seite von Moesta-BBQ empfohlen.
Beim Backen ist der Stein und eine möglichst hohe Garraumtemperatur m.E. entscheidend.
Danke!Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Das Gehen-Lassen ist in meinen Augen ein nicht zu unterschätzender Faktor. Zu kurz bedeutet Pfannkuchen, zu lange bedeutet Zwieback.Zitat:
Zitat von Sasch
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/Zitat:
Zitat von ibi
Könnte taugen.....
Danke. Der Teig war 1 1/2 Tage im Kühlschrank, Hartweizengrieß habe ich nicht genommen, vielleicht probiere ich es mal mit der Zugabe davon. Vielen Dank für den Rezept-Hinweis. Probieren wir halt weiter.Zitat:
Zitat von Sasch
Im Q3200 hatte es 300 Grad, der Stein war auch schön heiß, beim Backen gab es keine Probleme mehr. Nur das Kleben...
Ich habe sehr oft Pizza-Rezepte ausprobiert und war auch sehr oft enttäuscht.
Mein absoluter Favorit ist dieses Rezept. Man benötigt auch nicht das 00 Mehl.
Ich werde heute Abend wieder auf meinem Grill Pizza backen.
http://www.perfekte-pizza.de/perfekter-pizzateig/
Um die Pizza von der Pizzaschaufel zu bekommen, streue vorher etwas Gries auf die Schaufel. Schon fluppt es :-)
Bin ja sonst bei Otto- Gourment unterwegs, hab mal Gourmentfleisch ausprobiert..
http://i1048.photobucket.com/albums/...psnqakq88f.jpg
Thomas
gerade Burger Buns gemacht:
http://abload.de/img/bbb3piw.jpg
nach diesem Rezept:
https://www.youtube.com/watch?v=mFcxfY2IyHI
...hab noch keine besseren gegessen :ea:
Vorspeise:
http://i1353.photobucket.com/albums/...psim7xsef7.jpg
Ein Versuch...
Schwarzipasti?:D
Guten Hunger!
Thomas
Schaut nur so aus - war sogar sehr gut. Zu wenig Salz...
Und?Zitat:
Zitat von topvote77
Wie war's?
Hmmm
Die Würstchen
Hat meine Frau getestet. OK, aber nichts besonders.
Das Irische Dry Aged, da hatte ich schon besseres Fleisch.
Das japanische Wagyu wird morgen getestet.
Gruß
Thomas
Eine gute Bratwurst darf nicht so fein gewolft sein, das nimmt jegliche Textur und jeglichen Biß.