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Hier gabs heute selbst gekochtes Gulasch,
Früh am tage vorbereitet...
http://i1217.photobucket.com/albums/...psjpddoewd.jpg
Mit Zwischenbier, während es köchelt..
http://i1217.photobucket.com/albums/...psn4kgixkk.jpg
Auf Grund von glutenfreien Mitessern mit Reis statt Spätzle..
http://i1217.photobucket.com/albums/...psicnzve0h.jpg
Lecker wars, Gulasch ist klasse! :)
Lecker sieht's aus Markus :dr:
Nach 27km Snowboard gibts jetzt nen Salat.
Anhang 75349
da würde es bei mir mindestens ein Schnitzel geben ;)
Ein auf das Wesentliche reduzierter Burger mit Fleisch, Speck und Käse, dazu Chili Cheese Fries
Anhang 75366
boah habe ich Hunger, heute Herrenabend mit Tiefkühlpizza :]
Züricher Geschnetzeltes ....
:op:Zitat:
Zitat von Sky
500g Dryaged Ribeye wärmen sich langsam bei 60 Grad...
Anhang 75384
Bißchen zu durch - diese dünnen Dinger bin ich nicht gewohnt :D -, aber trotzdem sehr gut
Anhang 75391
lecker jürgen, genauso für mich :ea:
Machst Du Deine Steaks komplett im Dampfgarer/Backofen?Zitat:
Zitat von jk737
Ohne vorher anzubraten?
Lecker! :dr:Zitat:
Zitat von jk737
Servus Freunde,
heute nur ganz kurz und mit Handybildern, trotzdem wollte ich euch das Fleisch auf Grund der überragenden Qualität nicht vorenthalten.
Es waren Hüftsteaks vom Fassona-Rind von Franco Cazzamali, ein absoluter Top-Metzger Italiens.
Das besondere an diesem Fleisch ist, dass es sehr mager ist. Trotzdem hat das Fleisch einen unglaublichen Geschmack, ist sehr zart und saftig! Einmal mehr der Beweis, dass der Marmorierungsgrad nichts mit der Saftigkeit des Fleisches zu tun hat.
Auf Grund des Sch...wetters habe ich es in der schmiedeeisernen Pfanne angebraten und 20 min im BO bei 80 Grad auf dem Rost ziehen lassen. Es war perfekt und gleichmäßig rare, sowie ich meine Steaks liebe.
Der Saftverlust der beiden Steaks summierte sich zusammen auf genau einen Tropfen. Wahnsinn, sowas habe ich bis jetzt noch nicht gehabt.
Dazu Kartoffelspalten aus dem BO, 45 min bei 200 Ober- und Unterhitze.
Als Schneidewerkzeuge haben uns mal wieder die genialen Percevals gedient :) Und nun zu den Bildern:
Anhang 75473
Anhang 75474
Zuerst Backofen bei 50-80 Grad, dann scharf in der Pfanne anbraten, dann nochmal kurz im abgedrehten Rohr ruhen, während der Rest fertiggestellt und angerichtet wird.Zitat:
Zitat von Fluescheeeel
@ Jürgen: wie lange hast du zB das 500g Stück im Ofen dann bei 60 Grad garen lassen?
Gruß
Marco
Danke, JürgenZitat:
Zitat von jk737
Boozy brunch Cheeseburger...
http://i1217.photobucket.com/albums/...pshs80yu8k.jpg
aus dem Meer.........
Anhang 75491
Mini Steak-Cheesse Burger
Anhang 75496
Anhang 75497
Jakobsmuscheln in Vanille a la Nico
Anhang 75498