heut gibt´s: Nürnbercher Bratwürscht
http://abload.de/img/bratcpuxv.jpg
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heut gibt´s: Nürnbercher Bratwürscht
http://abload.de/img/bratcpuxv.jpg
Wir schmeißen heute das erste Mal die olle Weber-Kugel an und werfen ein Paar Steaks, normale Würstl und Chorizo drauf. Letztere sind übrigens sehr sehr geil vom Grill.
So ein Weber-Seminar mach ich auch die Tage. Werde berichten🐄
@Robert
Du und die 28 Würschtel? Was essen denn die anderen? ;)
@Dirk
Chorizo vom Grill ist echt geil :ea:
...sind noch 3 andere da ;):DZitat:
Zitat von Ombel
p.s. ich werd doch wieder öfter mit Kohle grillen, der geschmackliche Unterschied ist nicht riesig, aber fein ;)
Sehr schön, dann kann das nächste perfekte Dinner starten! :dr:Zitat:
Zitat von Donluigi
Nun ja, gute Raucharomen sind nicht von der Hand zuweisen.... :ea:
Spargelzeit
Anhang 90459
Bin gespannt!Zitat:
Zitat von Donluigi
Kleine Fotostory:
Hauptzutaten waren:
Grüner Spargel, eingelegt in einer Limetten/Zwiebel-Vinaigrette
Anhang 90460
und frische Bratwurst:
Anhang 90461
Die Bratwurst wurde in einem halben Liter Cidre und Zwiebeln eingelegt.
Dabei ca. 20 Minuten im Cidre im geschlossenen Grill durchgegart.
Anhang 90462
anschließend die Wurst und der Cidre ausgesiebt und die Zwiebeln mit Rohrzucker versetzt und karamelisiert
Anhang 90463
Danach wurden die Bratwürste und Hotdog Brötchen noch scharf angegrillt...
Anhang 90464
Nun noch ein paar Minuten den grünen Spargel und etwas Serrano Schinken auf den Grill gepackt..
Anhang 90465
Die fertigen Cidre-Würste wurden nun in die Hotdog Brötchen gepackt, zusammen mit den geschmorten Zwiebeln und Granny Smith Apfelstücken.
Dabei gab es den grünen Spargel. Großartig war es :ea:
Anhang 90466
sieht klasse aus :ea:
Wenn es ein Grill gibt dann diesen hier http://kalamazoogourmet.com
und wenn es Fleisch gibt dann dieses hier Wagyu Beef
Wo machst Du das Tobias, in Ingelheim bei Weber?Zitat:
Zitat von Donluigi
Für morgen, schwimmt hier nen Hahn in der Brine...
http://up.picr.de/22155834ai.jpg
Absolut genial - muss ich unbedingt versuchenZitat:
Zitat von Fluescheeeel
sieht echt gut aus und liest sich lecker :gut:
:ea:
Grille heute das zweite Mal mit dem neuen Weber und habe echt leichten Pfiff im Schlüpfer.
Ist es normal, dass da so viele Flammen sind? Klar, Nackensteaks sind recht fett - aber ich hab Schiss :D
Anhang 90546
Anhang 90547
Anhang 90548
[QUOTE=eike;4776082]Grille heute das zweite Mal mit dem neuen Weber und habe echt leichten Pfiff im Schlüpfer.
Ist es normal, dass da so viele Flammen sind? Klar, Nackensteaks sind recht fett - aber ich hab Schiss :D
/QUOTE]
Schweineschnitzel mit Marinade brennt halt, weil das Fleisch viel Fett enthält und die Marinade oft Öl enthält, dass nicht ins Fleisch einzieht sondern abtropft und verbrennt.... Im Zweifel einfach mal von der Flamme ziehen dann verkohlt auch nichts.
Und das Fleisch mit Trockenmarinade selbst würzen
Wunderbare Seite hier mal wieder !