Holzkohleprodukte:Zitat:
Zitat von MacLeon
1. Perkins-Edeka
2. Sommerhit
3. Raiffeisen-Kohle
Holzkohlenbriketts
1. Grillis
2. Aldi Nord
3. Raiffeisen
4. Edeka-Perkins
Diese Empfehlungen gelten für die 2012er Produkte.
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Holzkohleprodukte:Zitat:
Zitat von MacLeon
1. Perkins-Edeka
2. Sommerhit
3. Raiffeisen-Kohle
Holzkohlenbriketts
1. Grillis
2. Aldi Nord
3. Raiffeisen
4. Edeka-Perkins
Diese Empfehlungen gelten für die 2012er Produkte.
Danke, Thomas :dr:
Darf ich "Opa" zu Dir sagen?Zitat:
Zitat von Spacewalker
Mal wieder Zeit für Burger...... :ea:
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5508.jpg
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5509.jpg
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Abartig geil wieder..... ;)
Da sagt der nix und isst alleine :op:
Alleine? Schön wärs! Hatte noch zwei hungrige Mitesser.... :mimimi: ;)
Wie Kurt schon schrob: Buchen-Holzkohle. Mit Briketts hatte ich noch nie schlechte Erfahrungen, ich kauf aber auch bewusst nicht die Billigsten.Zitat:
Zitat von MacLeon
Hier, nicht aktuell, war aber legga.
Für nen Grillamateur wie mich auch ohne Probleme zu grillen.
http://i914.photobucket.com/albums/a...c/31115dca.jpg
http://i914.photobucket.com/albums/a...c/6de60210.jpg
@ Percy: kann man bei der Platte auch den Warmhalterost aufstecken?
@ Detlev: was wickelst Du da?
Buchenholzspan , Jürgen
Genau deshalb habe ich mir letzteren noch nicht geordert. Ich fürchte, das geht nicht. Aber vielleicht weiss ja jemand mehr?Zitat:
Zitat von jk737
Nix Weber - neumodisches Teufelszeug -, alter Thüringer Kamingrill :op:!
Junior einweisen...
http://i1128.photobucket.com/albums/...a/c11eb361.jpg
http://i1128.photobucket.com/albums/...a/38c5440d.jpg
Käse drauf
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Schinken
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Ab auf den Tisch
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Mein Burger
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Schmeckt :D!
http://i1128.photobucket.com/albums/...a/9ad1e940.jpg
Ich mach mal einen Kohle-Thread auf, das Vergasen hier ist ja ned zu ertragen.
Definitiv geileres Grillen Thilo.
Hab ja den Kohlegrill noch daneben stehen denn so ganz trauen wollt' ich der neuen Technik nicht. Bisher gab's aber am Gaser noch nix, wo mir was gefehlt hätte.
Jep. Vom Geschmack ganz abgesehen :op:!
Ist wie mit Religion, nur weil Alle zum Islam übertreten, darf ich bitte noch ein Verbrenner sein.
Gas ist für Mädchen.
Thilo, ess die Brille nicht versehentlich mit. :op:
Oh Jungs, was hab ich jetzteinen Japp auf Burger. Und muss noch so lange warten :heul:
Bei uns wurde vorhin auch schnell gegrillt. Eine Käskrainer für madame und 570gr. Black Angus Roastbeef für mich:
http://i47.tinypic.com/smtufq.jpg
http://i48.tinypic.com/ev9jrp.jpg
Das geht noch besser, aber für's erste Steak vom neuen Grill (für mich, muss man ja immer dazuschreiben) okay. Nächstes mal bekommt es zwei Minuten weniger. Glücklicherweise hab ich von den Lappen noch ein paar :jodel:
Kurt, ich bekomme schon wieder Hunger :D... Und halte Deine Frau nicht so kurz!
Kalorien- und fettmäßig hat die mich locker getoppt. Essenstechnisch, selbstredend!Zitat:
Zitat von The Banker
Grillotelli, das Mannsbild, gibt dir recht.Zitat:
Zitat von buchfuchs1
http://i1184.photobucket.com/albums/...e/9d863ec4.jpg
Piadine mit Steak und Gorgonzola
Entrecôte vom irischen Ochsen
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Piadine, eine Art Pizza, am Schluss etwas Gorgonzola Dolce drüberschmelzen lassen
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/b58c2a82.jpg
Fertig
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2 Minuten auf jeder Seite bei 260 Grad und noch je 1 Minute bei 200 Grad
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Rucola, Tomaten und Basilikum-Pesto drauf
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http://i108.photobucket.com/albums/n...e/05479159.jpg
Das Fleisch war sensationell :ea:
Kohle ist Zen, Gas ist praktisch. Außerdem bekomme ich kein Beer Can Chick auf den Gasgrill, das geht nur auf dem Kohlegrill.
Mein Kohlegrill war heute leider gar nicht zenmäßig drauf, bei gleichen Parametern wie sonst wollte die Glut zwei Mal ersticken :motz: Vielleicht war's zu feucht die letzten Tage und die Kohle hat Feuchtigkeit gezogen? Egal, ich habe jedenfalls dann noch mal welche dazugegeben und dazu den Anzündkamin auf den Gasgrill gestellt. War in zwei Minuten durchgeglüht :D
Der Grillkartoffelsalat mit Pistazienpesto ist eine Wucht. Danke für den Tipp, Percy!
Hättest Du die Brille vor dem Verspeisen nicht auch noch etwas grillieren wollen, Thilo? ;)Zitat:
Zitat von The Banker
:rofl:Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Sehr schönes Stück, Kurt! Und das stilvolle Zerlegen ist mit dem Laguiole auch sichergestellt... :gut:
Gerne. Ist für morgen auch wieder fix eingeplant... :ea:Zitat:
Zitat von MacLeon
Mal eine Frage an die iGrill-Benutzer, und zwar an solche welche mit einem Holzkohle Kugelgrill arbeiten: Wo legt, stellt oder hängt ihr das Übertragungsgerät mit Display hin, ohne dass es schmilzt - das Kabel zur Sonde ist ja nicht so lang?
Du kannst doch so ein Holzbrett für die Seite anbauen. Da passt das doch wunderbar hin.
So, bevor's Gewtitter kommt: Grillkartoffelsalat und Steaks :ea:
Habe gerade am Freitag diverses Zubehör bestellt, u. a. das Sear Grate Set :ea:Zitat:
Zitat von elmar2001
Ablage hab ich nicht gesehen, muss ich nochmals schauen ...
Gestern mal an einem Wolfsbarsch versucht. War super lecker.
http://i46.tinypic.com/8vzv9i.jpg
http://www.amazon.de/Weber-7411-Holz...1149667&sr=8-1Zitat:
Zitat von avalanche
Heute am Start: Schweinefilet und Hähnchenbrust. Ersteres gestern am Abend, letzteres heute in der Früh mariniert und vakuumiert.
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5516.jpg
Der Römertopf wartet schon! :D
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5517.jpg
Das Filet in Speck wickeln und zum anbraten kurz direkt auf den Grill.
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5518.jpg
Anschließend indirekt und entkoppelt bei niedriger Hitze weiter garen lassen, bis die Kerntemperatur passt. :kriese:
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5520.jpg
Na das schaut doch gut aus! :ea:
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5521.jpg
Und während der Ruhephase noch schnell ein paar "Scharfe Hähnchenspiesse mit Honig-Limetten-Sauce" (Seite 143 der Grillbibel) hinterher. :jump:
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_5523.jpg
Dazu gab es einen Gurken-Dill Salat.
Fazit: das Schweinefilet war extrem saftig, super zart, allerdings auch an der dicksten Stelle innen nicht mehr rosa, das nächste Mal ein wenig früher raus holen. Die Hähnchenspieße aus der Weber Bibel waren ein Traum! Dafür, dass ich viele der Zutaten für die Paste im Leben nicht genommen hätte (die Frühlingszwiebeln habe ich natürlich weggelassen), war die Kombination aus Koreander, Chili, Limette, Piment, Knoblauch und Ingwer einfach grandios.
Unbedingt nachkochen. :gut:
So, Gußplatte ist bestellt für den Napoleon.
die Hähnchenspiesse :ea:
:gut:
Percys Grill bekommt langsam Patina im Deckel.
Heute gab es Grillkartoffelsalat (danke für die Anregung, Percy -> sehr lecker), Ochensteak mit Piadine und Flammkuchen
Kartoffeln und Paprika mit Olivenöl mischen
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/e397760f.jpg
Basilikum-Pesto mit Pistazien
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/8365eb59.jpg
vorheizen
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die Grillpfanne aufheizen
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15 Minuten später
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mit dem Pesto mischen
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Steak salzen und leicht einölen
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nach 5 Minuten etwas ruhen lassen und ...
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/0572e9df.jpg
Nachtisch: Flammkuchen mit Aprikosen und Himbeeren
http://i108.photobucket.com/albums/n...e/0d93b25d.jpg
Sehr lecker. Die Weber Grillbibel macht wirklich Spaß!
Wird ausprobiert. Sieht klasse aus, Percy. :op:Zitat:
Zitat von PCS
Ui, an Nachtisch hab' ich mich noch überhaupt nicht rangetraut. Schaut gut aus. :gut: Den Grillkartoffelsalat gibt's morgen wieder..... :ea: