Die beste Münchner Weisswurscht / der beste Weisswurschtsenf?

Zitat:

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Zitat von alphie

Senf: Geschmacksache, ich mische den sowieso immer mit Meerrettich (aus dem Glas), probiert´s mal aus.

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So mach ich das nur zur Debrecziner oder Polnischen. Mit Meerrettich bleibt vom feinen Weißwurstaroma nicht mehr viel zu erkennen. Deswegen verzichte ich auch gerne mal komplett auf den Senf. Wenn, dann aber Händlmaier oder selbstgemachten von meiner Schwester.

Bei den Weißwürsten gibts tatsächlich kaum schlechte. Ich nehm gerne die von der Fleischtheke beim Edeka, die beziehen ihre Weißwürste von Südbayerische Fleischwaren. Zur Not, oder wenn ich mal angeln gehe, nehm ich auch die abgepackten vom Aldi mit.

Zitat:

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Zitat von timeZone

Ich lade Dich hiermit zu einem WWF im Allgäu ein :ea:

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

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Sehr gerne, besten Dank für die Einladung :gut:

Senf Hersteller gibt es nicht mehr viele.

Die meisten Senfkörner wachsen auf Feldern in Kanada. Wer verarbeitet das zum besten Senf in Deutschland?
Klar Geschmacksache, bei süßem Senf stehe ich auf das Unterhachinger Familienunternehmen Develey.

Die sind sehr gut unterwegs, denen gehört inzwischen auch Löwensenf aus Düsseldorf oder Bautzner aus dem Osten. Gleichzeitig wussten sie qualitativ so zu überzeugen, dass sie weltweit gesamt McDonalds beliefern und Heinz aus den USA rausgekickt haben. Sind sie günstiger? Nein aber sie haben geschmacklich überzeugt.

Anyway probier mal Develey süßen Senf, das ist mein Favorit.

Zitat:

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Zitat von Zackbumm

Debrecziner

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:ea:

Zitat:

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Zitat von Perseus

Senf Hersteller gibt es nicht mehr viele.

Die meisten Senfkörner wachsen auf Feldern in Kanada. Wer verarbeitet das zum besten Senf in Deutschland?
Klar Geschmacksache, bei süßem Senf stehe ich auf das Unterhachinger Familienunternehmen Develey.

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KLICK! "Unsere Senfsaat stammt ausschließlich aus Bayern!" Ich empfehl die doch nicht von ungefähr! Nimmst gleich einen 1 Liter-Topf, besser und günstiger geht es kaum.

Cool, sogar Zigarren auf dem zweiten Bild. Die bauen auch Tabak an hier. :D

Danke Kurti :gut:

Zitat:

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Zitat von Edmundo

Cool, sogar Zigarren auf dem zweiten Bild. Die bauen auch Tabak an hier. :D

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Das sind sogar Longfiller :D

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Zitat von Koenig Kurt

KLICK! "Unsere Senfsaat stammt ausschließlich aus Bayern!" Ich empfehl die doch nicht von ungefähr! Nimmst gleich einen 1 Liter-Topf, besser und günstiger geht es kaum.

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Probier mal den geschmacklichen Unterschied. Gerade beim süßen Senf.

Nebenbei reicht der Bedarf nicht, den die deutschen an Senf haben, um diesen mit dem bayrischen Senfsaat zu stillen.

Zitat:

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Zitat von Perseus

Nebenbei reicht der Bedarf nicht, den die deutschen an Senf haben, um diesen mit dem bayrischen Senfsaat zu stillen.

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Ich lese nirgends, dass Mari schreibt, dass Deutschland ausschließlich Mari-Senf konsumiert und auf diesen angewiesen wäre. Dein zweiter Satz ist damit für mich unverständlich. Zumal den Mari-Senf in Rest-Deutschland nicht wirklich viele kennen dürften. Aber du darfst gerne bei Develey bleiben, der schmeckt ja auch wunderbar.

Wurscht, ich hol mir jetzt Weißwürste! Des habt's jetzt davon!

Macht nix, wir haben uns schon öfter missverstanden, lass sie Dir schmecken.

Bei Mari muss man aber aufpassen. Die Senf sind alle (auch die scharfen Senfs) grundsätzlich eher auf der süßen Seite.

Ich nehme den süßen für weiße Würste, den süß-scharfen für Leberkäse. Aber stimmt, er ist etwas süßer.

Beste Grüße,
Kurt

Kurt, du Anfixer!

Jetzt hab ich Lust auf Leberkäs mit süß-scharfem Senf!

Ich bin Senf-Freak.

Mari ist mir noch nie begegnet. Gibt´s den nur Online und im Gasthaus oder auch im gut sortierten LEH?

Ich kenn den aus nem Bioladen

Zitat:

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Zitat von timeZone

Ich lade Dich hiermit zu einem WWF im Allgäu ein :ea:

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

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Würde meinen Versprechungen Taten folgen lassen und mit kommen, wenn es genehm ist. Wobei mir der Gockel fast lieber wäre....

Zitat:

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Zitat von madmax1982

Kurt, du Anfixer!

Jetzt hab ich Lust auf Leberkäs mit süß-scharfem Senf!

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Jetzt fängts gleich wieder an mit "An die Münchner, wo gibt es den besten Leberkäs..." :bgdev:

Zitat:

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Zitat von alphie

Ich bin Senf-Freak.

Mari ist mir noch nie begegnet. Gibt´s den nur Online und im Gasthaus oder auch im gut sortierten LEH?

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Hier in München und Umland gibt's den im AEZ. Aber auch hauptsächlich nur dort, ist eher selten anzutreffen in Läden. Ich bekam den früher directamente aus Kaltenberg, seit sie umgezogen sind, bestelle ich online.

Zitat:

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Zitat von KINI

Jetzt fängts gleich wieder an mit "An die Münchner, wo gibt es den besten Leberkäs..." :bgdev:

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Ich hab Percy schon um Korrektur bemüht, ihr Pedanten! :D

Zitat:

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Zitat von Newbie01

Wobei mir der Gockel fast lieber wäre ...

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Der ginge dann separat. Herrschaftszeiten.

Der Gockel :ea:

Den Referenzgockel gab´s schon lange nicht mehr. Ich frage nach, ab wieviel Personen die den machen täte :flauschi:

WWF Allgäu ist in Planung. Den Münchnern mal zeigen, daß sie nicht die Alleinherrschaft haben :op:

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

Angurten! (wie der Bayer sagt)

Ohne Bier, das gab's auf der Heimfahrt schon in Peters Stehausschank.

https://up.picr.de/42828448ne.jpg

Beste Grüße,
Kurt

Warum tust´n Du die Haut runter :grb:

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

Dann muss ich ned extra die Zähne reintun.

Verstehe.

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

Ohne Ernst: Der einzige Mensch, den ich kenne, der Weißwurst samt Haut aß, bin ich, bis ich zwölf war. Danach hab ich bis zum stolzen Alter von 36-38 keine Weißwurst mehr gegessen. Und da schmeckte sie mir mit Haut nicht mehr.

;)

Ich esse die immer mit Haut und denke mir nix dabei.

Mein Beitrag "Haut" galt auch nur dem Ziel, das Thema noch etwas zu vertiefen :D

Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

Zitat:

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Zitat von timeZone

Der ginge dann separat. Herrschaftszeiten.

Der Gockel :ea:

Den Referenzgockel gab´s schon lange nicht mehr. Ich frage nach, ab wieviel Personen die den machen täte :flauschi:

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Jürgen, das wäre klasse!!! :dr:

Danke für die Mühe!

Ja, super. Jetzt musste ich auch welche einkaufen.

Die Frage, was dazu: Hopf oder Karg? :grb:

Da kann Dir hier geholfen werden: https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...eißbier-Thread

Oder einfach beide nehmen.;)

Mir ist bei der Weisswurst wichtig, dass nicht 2 Stück auf dem Teller liegen. Die kühlen einfach zu schnell aus und dann schmeckt sie einfach nicht mehr.
Es sollte also die 2. Weisswurst im heißen Wasser warten bis sie dran ist. Gut wäre auch ein vorgewärmter Teller.

Beides gibt es in jeder ordentlichen bayrischen Wirtschaft. =)

Wobei ein vorgewärmter Teller ja wirklich egal ist. So langsam isst doch kein Mensch eine Weisswurst. Abgesehen von Kurti, falls er die Dritten nicht rechtzeitig rein hat.

:ea: Gut wars. :dr:

https://up.picr.de/42836540rr.jpg

https://up.picr.de/42836541ew.jpg

https://up.picr.de/42836542nu.jpg

:gut: Das schaut sehr gut aus.

Zitat:

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Zitat von buster

Mir ist bei der Weisswurst wichtig, dass nicht 2 Stück auf dem Teller liegen. Die kühlen einfach zu schnell aus und dann schmeckt sie einfach nicht mehr.
Es sollte also die 2. Weisswurst im heißen Wasser warten bis sie dran ist. Gut wäre auch ein vorgewärmter Teller.

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Bisher vernachlässigt ist auch die Debatte, warum genau 2,5 die optimale Portion wären… ;)

Damit man drei Stück bestellt. ;)

Der Thread macht echt Appetit. Stand bei mir heute auch mal wieder auf dem Speiseplan. Lecker! :ea:

Gruß
Thomas

Wo kriege ich denn in Hamburg so eine Wurst?

Zitat:

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Zitat von Moin

Wo kriege ich denn in Hamburg so eine Wurst?

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Beim Hacker in der Langen Reihe……