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Noch mal eine kleine Modifikation für die Winkel.Zitat:
Zitat von mojohh
Man sollte auf der gegenüberliegenden Seite auch Löcher machen. Hat man keine, benötigt man einen recht kurzen Inbus. Ich habe einfach einen gestutzt/abgesägt.
Falls hier jemand eine kleine Serie herstellen will, bitte auch einen zu mir.
Danke!
Leif, warum nicht einfach den Winkel direkt durchbohren lassen? :grb:
Tobias, für welchen Vakuumierer hast du dich final entschieden? :grb:
Eine Firma hier in der Nähe stellt gute Vakuumierer her. Etliche Gastro-Kunden von mir schwören drauf. Dadurch bin ich erst auf die gekommen. Hier mal ein Link.
Vakuumgerät hab ich noch keins.
Hier Tobias, noch nen bisschen Lesestoff zu Sous Vide.
Hier möchte jemand den Winkel nachbauen. Vielleicht eine kleine Serie. Da muss man nicht den gleichen Fehler machen wie ich. Es sollte nur ein kleiner Verbesserungsvorschlag sein.Zitat:
Zitat von Ombel
Ich benötige bald einen 2. Winkel. :flauschi:
Chefsteps hat sowas im A4 Format: https://s3.amazonaws.com/chefsteps/s...eReference.pdfZitat:
Zitat von Donluigi
Die Seite ist generell sehr zu empfehlen, wenn es um tolle Rezepte geht.
wie schon geschrieben, würde auch gerne 2 Winkel nehmen ;)
Übrigens ... hab gerade das Allpax 250-Vakumiergerät gekauft :gut:
Danke! :verneig:Zitat:
Zitat von Ombel
Ich suche noch ein Vakuumiergerät, mit dem man auch Flüssigkeiten einvakuumieren kann.
Gerade jetzt erst gesehen den Thread:verneig::verneig::verneig:
Was den Winkel angeht, warum bohrt Ihr nicht zwei Löcher auf der anderen Schenkelseite, damit der Inbus dann gerade auf die Schraube geführt werden kann:grb:
Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Da gebe ich Dir recht.
In meinen Fall war es einfacher und deutlich schneller den Inbus anzupassen. Das mit den Löchern hätte ich mir vor dem Biegen des Winkels überlegen sollen.
Die neuen Tauchsieder sehen etwas anders aus. Die Halter sind allerdings noch genau so bescheiden.
Ich habe gerade gesehen, dass Du es ja auch weiter oben schon geschrieben hattest:oops:
Wann machen wir denn die Generalprobe für das SV Event bei uns Leif;)
Sehr bald, hoffe ich! :jump:
Kurze Zwischeninfo zu den Winkel, Material ist bestellt und kommt nächste Woche, dann werde ich den Prototypen anfertigen. Die Löcher auf der Gegenseite hatte ich eh schon eingeplant.
Hallo Markus, dann melde ich mich auch mal an mit zwei Stck., wenn noch genug Material vorhanden:winkewinke:
Ja, wenn es was wird, dann ist genug da. ;)
Hast Du eine entsprechende "Biegemaschine"?Zitat:
Zitat von sunseeker49
Nein, deshalb auch Plan B.
Ich habe die Winkel fertig gebogen bestellt und werde dann auf der Gegenseite das Loch etwas größer machen, um mit dem Senkbohrer die Löcher für die Imbus-Schraube entsprechend zu bearbeiten.
Das mit dem Event bei euch würde mich sehr interessieren:gut:
Lass uns erst mal die Generalprobe überstehen Claus, wenn wenn wir so etwas machen, dann soll es auch perfekt werden;)
Das halte ich auch für eine gute Idee. Man wir nach der Generalprobe noch an den Details feilen wollen oder müssen.Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Shorty, Du bist da viel zu sehr Perfektionist! Der Eindruck entsteht jedenfalls bei Deinen Gourmet-Bildern.
wie schon geschrieben, würde ich auch zwei nehmen. Einfach bescheid sagen, was Du bekommstZitat:
Zitat von sunseeker49
so, heute meinen "Tauchsieder" bekommen ... jetzt weis ich, warum du den Winkel hast bauen lassen. Gibts da schon was Neues?
Warum? Ein Bekannter sagte da wäre einer dran
Ja Elmar, kann man dann aber ned in die GN-Behälter einhängen
Markus, morgen gibt es Neuigkeiten ;)
Dann bin ich auch interessiert ;)
Danke, das wusste ich nicht :gut:Zitat:
Zitat von Maga
Elmar, falls Markus nicht ausreichend viele hergestellt hat, darfst Du gerne meinen Winkel haben.
:gut:Zitat:
Zitat von sunseeker49
Da ich auf die von Markus gemachten nicht abwarten konnte, habe ich den von Leif unserem örtlichen Edelstahlbauer in Hand gedrückt und bekomme Morgen, spätestens Dienstag 10 x Stück:jump:
Wenn welche übrig bleiben, nach dem Markus seine hier im Forum verteilt hat, dann gebe ich gerne den Rest hier ab.
Bei Deinem Setup kann ich das gut verstehen.
Mit Deinem DHL-Mann möchte ich nicht tauschen.
Ich habe heute mal zusammengeschraubt, das Ergebnis ist natürlich nicht so perfekt wie maschinell hergestellt und ich hatte an meinem alten Gerät gemessen und beim Neuen sind leider andere Schrauben drin, so dass noch eine kleine Modifikation notwendig war.
Aber Shorty lässt ja welche professionell machen, von daher ist es ja kein Problem.
Ich stelle hier das Ergebnis trotzdem mal ein und zeige worauf zu achten ist, wenn man den alten Halter abbauen möchte.
Also zuerst die unteren 8 Schrauben mit den Plastikkappen abschrauben und das unteren Teil abnehmen an dem auch der alte Halter hängt. Dies ist unkritisch und kann ohne Gefahr geschehen, bitte trotzdem den Netzstecker vor den öffnen ziehen. Die Pumpe ist zwar nur mit Niederspannung betrieben, aber sicher ist sicher.
Anhang 112240
Dann den neuen Halter dran schrauben, ist wegen den Löchern im Halter einfach möglich.
Anhang 112241
Der alte Halter kann dran bleiben und man kann das Unterteil einfach wieder einbauen.
Anhang 112246
Hier ist aber dann zu beachten, da ich am alten Gerät gemessen hatte und dort normale Schrauben ohne Plastik drin war, die beiden oberen Schrauben durch Senkschrauben zu ersetzen, sonst passt der Halter nicht.
Anhang 112247
Ich persönlich finde es aber besser den Plastikhalter komplett zu entfernen. Hierzu muss allerdings das Gerät komplett aufgeschraubt werden.
!!! Hier gleich der Hinweis, dies sollte natürlich nur von einem Fachmann durchgeführt werden und der Stecker auf jeden Fall gezogen sein. !!!! Auch auf den eventuellen Verlust der Garantie möchte ich hier noch hinweisen.
Ich habe den hier entfernt , da ich das mal gelernt habe und entsprechender Fachmann bin. Wer möchte kann sich da gerne an mich wenden.
Eingehängt sieht das dann so aus.
Anhang 112250
Anhang 112260
Wer trotz des nicht perfekten Sitzes einen haben möchte kann mir gerne eine PN schreiben, die Senkschrauben liefer ich natürlich dazu. Ansonsten die von Shorty werden sicherlich perfekt.
Sieht doch gut aus!
Da meine Tauschsieder in der Thermobox stehen, kann de originale Winkel nicht wieder dran.
Ich stehe zu meinem Wort. Falls Du ausreichend hast und auch Elmar versorgt ist, nehme ich natürlich auch den bestellten Winkel.
Du musst halt dann nur die oberen beiden Schrauben ersetzen durch zwei Senkschrauben (schicke ich mit). Ich habe damit kein Spritzwasser ins Gehäuse kommt, die Schrauben wieder eingedreht und 3 Muttern drauf geschraubt.
Anhang 112264
Genau so habe ich es mit Shortys Geräten gemacht.
Schrauben und Muttern benötige ich nicht. Mein GN-1/2-Behälter sieht etwas anders aus. Shortys Deckel passte nicht auf meine Schüssel.
Das schaut doch sehr genial aus Markus, ich hatte ein bisschen Angst als Du schrobst, dass die Löcher größer werden, weil Du die Bohrungen noch ansenken musst:gut::gut:
Ich nehme natürlich meine zwei bestellten auch, bevor Du darauf sitzen bleibst;)
Leif und ich haben uns darauf entschieden, das wir die neuen Winkel, nicht auf der zweiten Schenkelseite anbohren, denn man kann sie auch so mit einem "Kugelkopfinbus" befestigen...
In einer halben Stunde gehe ich in den Keller um aufzuräumen, dann mache ich auch ein paar Fotos von unser Aktion gestern=)
Zitat:
Zitat von sunseeker49
Haben wir auch so gemacht Markus:gut::gut: