Und der Stein entzieht zusätzlich den Teig vorhandene Feuchtigkeit. Sonst verliert der Stein eigentlich seinen Sinn.
Thomas
Druckbare Version
Und der Stein entzieht zusätzlich den Teig vorhandene Feuchtigkeit. Sonst verliert der Stein eigentlich seinen Sinn.
Thomas
+1 :gut:
Danke. Werde ich ausprobieren.
Der Stein nimmt kein Wasser auf. Der macht nur eine schöne Kruste und drückt dadurch die Feuchtigkeit in die Pizza, damit sie saftig bleibt/wird.Zitat:
Zitat von topvote77
2. Thomas ;-)
Oder so....;)
Thomas
Hallo,
ich überlege aktuell meinen Spirit 210 gegen einen 320er zu tauschen, allerdings hast auf meinem Balkon nur begrenzt Platz.
Die rechte Ablagefläche ist doch sicherlich nur geschraubt, diese könnte ich also weglassen, oder?
Kann mir einer der hier anwesenden die Breite des 320er MIT Seitenkocher jedoch OHNE die rechte Ablage nennen?
Ja Alex, die Seitenablage ist nur geschraubt bzw. wird beim Zusammenbauen dran geschraubt.
Also oben vom Seitenbrenner bis Ende Abdeckklappe ist ziemlich genau 1m, unten steht die Fussplatte noch 5 cm über. Also dann genau 1,05m über alles.
Das halte ich ebenso für ein Gerücht. Der Sinn ist der, dass die Speichermasse erhöht wird, weshalb der Stein auch vorgeheizt werden muss. Somit kühlt beim Einschiessen den Pizza der Untergrund (in dem Fall der Stein) nicht so sehr aus, weshalb das Ergebnis evtl. besser wird.Zitat:
Zitat von RAMichel
@Markus:
Dann passt er wie Arxxx auf Eimer :gut:
Besten Dank für die schnelle Hilfe :jump:
Heute ist wieder einmal Roastbeef dran (im Ganzen). Bilder folgen ;)
Mmmmhhh :ea:
8o Hast Du das schöne Roastbeef gegen einen Schweinskopf ersetzt?
Na, das schaut doch gut aus! Zum Glück schmeckt man nicht, ob es krumm vom Grill kam ;)
Lass es Dir schmecken.
Klasse Gertschi :ea:
Sieht sehr sehr gut aus.
Seit zwei Wochen ist hier Grillpause ... böser Fehler ...
Das sieht sehr lecker aus!
Bis zu welcher Kerntemperatur und bei welcher Garraumtemperatur hast Du das Fleisch gegart?
Danke!
KT 55 und anschl. noch 10 Minuten in Alufolie, die GT war ca 150 Grad. An allen 6 Seiten am Anfang ganz scharf anbraten. :ea: