Ich hab mich nicht getraut, das zu schreiben ... :rofl:Zitat:
Zitat von FriendlyAlien
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Ich hab mich nicht getraut, das zu schreiben ... :rofl:Zitat:
Zitat von FriendlyAlien
Ihr seid plööd…
So Mahlgrad 2,3 2erAusguss, musste dann 2 Einzelportionen machen, da meine Espressotassen, nicht unter den 2erAusguss passen (zu kleiner Durchmesser).
Das lief jetzt alles unter 30 Sekunden, also Mahlgrad und ggfls 2erAusguss regeln die Zeit - da kann ich noch am Feintuning arbeiten. Nur nicht mehr heute. - genug Koffein intus;)
Gibt es denn Espressotassen, die unter den 2er Ausguss passen? Kaffeetasse ist ja irgendwie nicht Stilgerecht.
Frage ich nach Kaffeeempfehlung, kann das ganze sicherlich ausarten, zumal ich gar nicht so genau meinen Geschmack beschreiben kann (und der noch entwicklungsfähig ist). Eher weniger Säure, muss mich nicht aus den Schuhen hauen bezüglich Koffein, Richtung Nougat, Nussig. Hat da jemand was taugliches als Tip?
Serverhusten
Serverhusten
Ich hatte dir per WA einen Link mit genau diesen Kaffeeempfehlungen geschickt. Die sind noch gültig :)
Sorry. Hatte ich nicht mehr auf dem Schirm, so viele Infos von dir bekommen :gut:
Jou. Mocambo Gran Bar. Oder die Allzweckwaffe Fausto Indian Monsooned Malabar (auch wenn sich hier die Geister über indian monsooned streiten, mir schmeckt er und ist eine Cremabombe. Insbesondere auch für Anfänger geeignet, ein wirklich passables Ergebnis zu bekommen).Zitat:
Zitat von ein michael
würde einfach zum nächsten Specialty Coffee Laden ums Eck gehen und mich beraten lassen. mMn muss man Kaffee nicht zwingend irgendwo extra bestellen, gibt in jeder größeren Stadt tolle Röstereien.
Den 1er Sieb immer nur als Meinungsverstärker verwenden aber NIE für Espresso :op:
Malabar spaltet die Gemüter. In meinen Augen kann der genau zwei Sachen: Crema und Magenreizung. Ich habe neulich mal einen echt guten Malabar gehabt, auserlesene Qualität, nicht tot geröstet, aber trotzdem, nö. Mischungen mit Malabar meide ich. Man darf auch nicht vergessen, dass der easy doppelt so viel Koffein hat wie ein Arabica.
Bin auch im Team local. Die schaffen hier Arbeitsplätze, haben oft gute und frische Qualität. Man muss halt jemanden finden, der zu den eigenen geschmacklichen Vorlieben passt.Zitat:
Zitat von Fluzzwupp
Meinen local fand ich als Espresso nicht ganz so richtig lecker…
Hallo ein michael,
drei Tipps
1. frisch gerösteter Kaffe vom Kaffeeröster „um die Ecke“ - gaaanz wichtig, maximal 2…4 Wochen alt
2. bodenloser Siebträger
3. WDT White Distribution Tool, zur Not anfangs ein Korken mit drei Zahnstochern zum durchmischen
Farblich sieht das aktuell leider (ich schreib mal diplomatisch) sehr unvorteilhaft aus.
Principe (Marke: Delisophie) in Stuttgart und bei mir auch im örtlichen Edeka erhältlich röstet italienisch, eher dunkel mit wenig Frucht, dennoch sehr lecker.
https://thumbs.picr.de/51238543zt.jpg https://thumbs.picr.de/51238542jk.jpg
Dann versuch mal relativ local ;) Bortfeld, Kaffeerösterei Nordfriesland. Aus meiner Sicht uneingeschränkt empfehlbar, da halte ich ab und zu und nehme eine Röstung mit auf die Insel, das liegt am Weg. Klick michZitat:
Zitat von ein michael
Schmeckt i.d.R. auch muffig, auch nicht meins.Zitat:
Zitat von MacLeon
Äh nein meist erst ab 2-3 Wochen genießbar und dann bis ca. 3 Monate alt.Zitat:
Zitat von ronfruehling
Schon geht es los :D
Habe jetzt zuerst mal den Tip von Frank umgesetzt und dort 500 gr Espresso Classico bestellt. Dann muss ich mal schauen, durch wieviele Sorten ich mich durchtrinken will…und wehe der Illy schmeckt besser:rofl:
Schau mal hier: https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...=1#post7270686Zitat:
Zitat von ein michael
Die nehme ich für meinen Doppio.
Z.B. hier erhältlich: https://www.aromatico.de/de/p/lovera...e-tasse-150-ml
https://youtu.be/nEt8q9QWdsE?is=LNzEQdjzhQMxgCKu
für Michael
Die hübschen farbigen Tassen leider alle nicht verfügbar, also 2 dunklere bestellt.
Das Video schaue ich mir mal in Ruhe an, auch wenn mein Englisch eher dürftig ist…
Sorry. Hatte einfach den Link von damals eingefügt, ohne zu schauen, ob es die noch gibt.
:weg:
Gibt es auch bei anderen Shops, z. B. https://rheinland.coffee/search?q=loveramics+150
Keine Beziehung zum genannten Verkäufer, einfach nur ein Googlefund.
Alles fein, hab halt 2 andere Tassen bestellt.
https://thumbs.picr.de/51241910nk.jpg
Ponte Vecchio Export
Kaffee Delisophie (Principe) Stuttgart
WDT
Marzipan, Zartbitter Schokolade lecker
Heute ist der von Frank empfohlene Espresso classico angekommen, selbst ich Gourmet Banause und Siebträgeranfänger schmecke Unterschiede, es geht in die richtige Richtung :gut: Nutzt ihr regelmäßig eine Waage oder mal nur zu Anfang gemacht und dann pi mal Daumen?
Ich habe eine Varia Aku Scale und nutze die immer.
Prima, dass der schmeckt. Eine Waage nehme ich nur beim Bohnenwechsel und damit verbundener Neueinstellung der Mühle. Danach passt das für mich eigentlich immer für die Menge Bohnen, die im Hopper ist. Nur, wenn die Bohnen merklich altern, passt das von der Einstellung her nicht - das habe ich aber bislang nur 2 oder 3 Mal machen müssen. Ansonsten sind da zu viele andere Faktoren im Spiel (Tamperdruck, Luftfeuchtigkeit etc), die ein zehntelgrammgenaues Wiegen für mich persönlich überflüssig machen.Zitat:
Zitat von ein michael
Insofern bin ich da mehr Team "Einmal Wiegen zum Einstellen und dann Pi-mal-Daumen". Bislang hat's immer geschmeckt :)
Thx. Zögere noch, mir eine Waage zu kaufen. Bisher bin ich für mich auf einem guten Geschmacksweg ;) Hat mir der Espresso heute morgen gezeigt.
Dann brauchst Du keine Waage.
Ich habe eine einfache Waage gekauft, als ich die Maschine neu hatte, dann habe ich das einmal eingestellt, und seitdem funktioniert alles ohne Waage.
Ich habe es jahreland ohne Waage gemacht und ärgere mich im nachhinein sehr.
Habe das auch als Humbug abgetan. Braucht der Barista im Italo Cafe auch nicht und, und, und…
Die Waage hat jedoch, als ich über meinen Schatten gesprungen bin, enorme Konsistenz und Sprünge im Geschmack gebracht.
Habe eine Varia Aku (reicht völlig) und eine Acaia Lunar.
Nehme die Waage immer.
Wirklich immer.
Sowohl beim Bohnen abwiegen als auch unter den Tassen mit Timer.
Die Waage wäre das Letzte was ich inzwischen von dem ganzen Spielzeug aufgeben würde.
Zittriger Urlaubseinkauf. :D
Anhang 368743
https://www.bottegadelcaffesalo.it/home
Hat hier jemand einen Tipp für eine gute Rösterei in Triest?
Ich werde da in vier Wochen auf der Durchreise sein und vielleicht gibt es da ja einen Geheimtipp…
ich würde jetzt mal sagen Hausbrand ist halt schon relativ abgelutscht. Da gab es noch paar andere, ich kenn eigentlich nur noch La Triestina.
Danke.
La Triestina sieht doch schon mal gut aus. :gut:
Hausbrandt kenne ich. Ist ja auch ganz respektable (Massen)Ware.
Hallo,
im kaffee-netz ganz gut beleumundet: https://www.torrefazionelatriestina.it/
Kleines Maschinen Upgrade.... Das passiert halt, wenn man auf Reha zuviel Zeit zum Einkaufen hat....
Anhang 369072
Nice.
:gut:
Ihr Lieben Espressofreunde, ich bin bis Dienstag in Berlin (zwischen HBF und Bundestag) und würde gerne den ein oder anderen guten Espresso genießen und gegebenenfalls auch 1-2 neue Bohnen mitnehmen.
Können die Berliner oder Kenner Berliner Espressos etwas empfehlen? Fahre auch gerne etwas mit öffentlichen, sollte aber im besten Fall im näheren Umkreis (30 min) sein.
Am besten klassisch, keine Frucht und wenig Säure.
Danke euch vielmals!
Meine Eureka Mignon hat heutte den Geist aufgegeben. Beim betätigen des Tasters brummt sie aber der Motor läuft nicht an.
Habe das Mahlwerk zerlegt, ist nicht durch einen Stein o.ä. "verklemmt".
Habt ihr einen Tipp für die Reparatur? Ginex wäre bei mir um die Ecke oder hat jemand einen Tipp für einen Online Anbieter?
Oder vielleicht ist es doch Gottes Hinweis dass der Punkt gekommen ist auf Single Dose umzusteigen? :kriese:
Hat die einen Anlaufkondensator ?
Die gehen mit der Zeit kaputt.
Gibt Eureka nicht 10 Jahre Garantie auf die Motoren? Was ich mutig finde, denn oft sind das ja nur 200Watt-Dinger. Ich finde 300 Watt bei kleinen Haushalts-MÜhlen eigentlich das Minimum.
Die 10-Jahres-Garantie gibt es erst seit 2025 und auch nur auf wenige Modelle.