Zitat:
Zitat von lachender
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Zitat von lachender
:ea:
Für Airport Restaurant ziemlich solides PP...
Anhang 124115
@BeepBeep
So in etwa...
Fleisch: Entrecote vom irischen Rind ( dry aged )
Beilage: Mini Pak Choi angebraten in Sesam Chili Oel mit Zwiebeln, Knoblauch und abgeschmeckt mit Sojasauce
Klassisches Kartoffelgratin
Gewürze: Kampot Pfeffer und Flor de Sal aus Mallorca
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300 Gramm (leider nur und daher etwas dünn) feinstes US-Nebraska-Entrecôte.
Es war großartig :ea:
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Freilich passt das, so ausführlich muss es ja eh nicht sein. Aber dann kennt man sich aus :)Zitat:
Zitat von topvote77
Die beiden Ribeyes sehen top aus!
Thomas und auch Peter, eure Ribeyes sind ein Traum !! :ea:
@jürgen: das Hummercappacio sieht sehr gut aus. Topvote,Thorsten und Peter richtig saftig und lecker und Markus ich muss mal wieder PP machen.
Kurzum, ich hatte gestern einen wunderbaren langen Abend bei Frank Rosin. Top-Service und kreative ausgefallene Speisen bzw. Schmackfatz:
Brot, Butter, Salz
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Steinpilz im Nudelmantel mit Tomate und Spinat
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Jakobsmuschel mit Huflattich und Pastinake
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Fruchtige Gurke mit Gefrorenem von der „Wulfener“ Ziegenmilch und Cristalle Garnelen
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Kalt gegarte Gelbflossen Makrele mit Ajo blanco, gegrillter Avocado und Charentais Melone
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Ferkelbauch aus dem Buchenrauch mit Erbsen, Karotten und Mangokonfitüre
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Tafel Schokolade von Entenleber, kalter Kalbsjus mit Trüffel und gebackener Beerenauslese
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Buttereis
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Ochsenmaul mit Serviettenknödel, BBQ-Flavour und Schwarzschmorkarotte
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Kalbsfilet und Bries mit Morchel und Spargel
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Rohmilchkäse-Auswahl mit Spätleseeis
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Gefrorene braune Butter mit Schmorfeigenkompott
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Allerlei von der Himbeere und Lakritze
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Sehr, sehr geil! Bei meinem Besuch war auch Herr Rosin selbst anwesend und hat sich für jeden Gast kurz Zeit genommen. :dr:
@ lachender
Ganz großes Kino!
Thomas
Genial, lachender. :ea:
Sowas ist immer ein tolles Erlebnis. Wir waren am Freitag bei Anton Schmaus, ich habe aber leider keine Fotos gemacht.
Klasse Pascal und Thorsten!
Bei mir dank Baby etwas weniger aufwändiges :)
Schneller Salat aus dem Garten mit ungarischer Salami und Eiern. Unseren Alltagsweißen dazu, einen Riesling von Pichler (Rudi, nicht F-X).
Anhang 124173
@Andreas: Wie wars dann im Storstad?
Josef, mir hat es sehr gut gefallen.
Ich hatte das normale, meine Freundin das vegane Menü und zwei Personen haben nach Karte bestellt. War ausnahmslos alles top, sehr kreativ. Sowas erwartet man ja, wenn man in ein Sternelokal geht, finde ich. Service war auch einwandfrei, ich würde sagen, das war ein rundum gelungener Abend.
Am Ende waren wir noch auf ein/zwei Getränke in der Bar, die auch sehr schön ist. Vermutlich die beste Bar in Regensburg, aber die ist meistens ziemlich voll.
Meine Regensburger Spetzln schwören auf die Barock Bar. Schön, ich hab es bis jetzt noch nicht zu ihm geschafft, aber dieses Jahr sicher mal.
Ich kann dir auch das Johanns in Waldkirchen sehr ans Herz legen, das ist ja dann auch keine Weltreise für dich. Schmaus und Reis vom Johanns haben auch schon ein paar Sachen gemeinsam gemacht, dürften sich also vom Küchenstil ähneln.
Danke Dir, das Johanns habe ich auch schon auf meiner Liste, Bekannte waren dort ebenfalls recht begeistert.
Das hat Frank Rosin gestern auch gemacht Auch das Team um Frank Rosin ist wirklich sehr gut. Vollkommen natürlich, freundlich, kompetent und unaufdringlich.Zitat:
Zitat von Whee
Heute Mittag eine schöne Portion Spaghetti Aglio Olio mit frischem kretischen Olivenöl, bevor es heute Abend zum Essen aufs hiesige Backfischfest geht.... :ea:
Anhang 124188
Bei uns heute Mittag auch Spaghetti Max;)
Anhang 124193
Herrlich, Shorty! :verneig: :ea: