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Man ist das ein geil gereifter Cabernet Blend aus Napa.
Noch Frucht, ein bissle spicy, vollmundig & rund.
Ist jetzt gute zwei Stunden offen, und wird immer besser!
Geiles Zeugs, was ich bisher nicht kannte, und wo es auch nur drei Jahrgänge von gab (zumindest hab ich im netz nicht mehr gefunden)
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Von dem hab ich schon gehört, aber leider noch keinen getrunken. Erzähl mal! :gut:
Für den kleinen Durst - man weiß ja nie, wann Mans braucht
Anhang 197210
kaufst Du nur noch Magnums Jürgen?? :D
Das ist keine Magnum :D
Mea Pulpo wie der Akademier sagen würde ;)
3 Liter: Doppelmagnum (Bordeaux), Jeroboam (Champagner) = 4 Flaschen
4,5 Liter: Jeroboam (Bordeaux), Rehoboam (Champagner, Burgunder) = 6 Flaschen
5,0 Liter: Jeroboam (moderne Größe, seit zirka 1978 ausschließlich für dieses Format benutzt)
6 Liter: Methusalem (Champagner, Burgunder)
6,0 Liter: Imperiale (Bordeaux)
So genau wusste ichs auch nicht :D
Na hab ich doch schon geschrieben.Zitat:
Zitat von tigertom
Ganz klassisch Napa Cab, genau so muss der sein. Nur mehr Frucht als ich mit dem Alter erwartet hatte fand man noch :)
Gibt ein paar Händler die noch welche aus 1998 haben, kauf Dir mal eine :gut:
Danke, werd einmal schauen :gut:
Wie war der Jürgen? 00:14 Uhr und Posting im Rotwein Thread ist immer gut :D:dr:
Der Barbera war Weltklasse :ea:
Wir hatten gestern einen wunderbaren Ribera,
Schön gereift, absolut sanft, dabei vollmundig, der schmeckt nach mehr :dr:
Anhang 197265
Aalto, einer meiner Favoriten...
Der Jahrgang 2007 war in sofern besonders, da der Erstwein der Bodega Aalto, Aalto PS nur in sehr guten Jahrgängen vinifiziert wird und dies war in 2007 nicht der Fall, ergo wurden alle Trauben, welche typisch für den Aalto PS genutzt werden, für den Aalto verwendet. Einer der Gründe warum der Jahrgang 2007 so besonders (gut) ist. Im Grunde kann man aber jeden Jahrgang genießen...
Viele Grüße
RobertFreutSichAufDieNächsteFlascheAalto
… wird schwierig heute!:kriese:
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Selbst die kleinen sind genial...
Anhang 197528
Seit längerem (Jahre:grb:) mal wieder aufgemacht - immer noch toll, eine Flasche für den Koch alleine - gut, ein Glas für die Bolognese:D
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2004 (Ihr seht es in gelber Schrift, unten auf dem hat Rücketikett des Vina Imas) hat nicht enttäuscht. Im Gegenteil! Was ein Wein, und welch schöner Genuß das war. :)Zitat:
Zitat von blackbombay
Oh den hatte ich schon ganz vergessen!8oZitat:
Zitat von Mr. Edge
Da muss doch auch mal wieder hinterher!:gut:
Mit den Locations Wines hat Dave Phinney einige ganz interessante Weine erzeugt. Leider scheinen die hier überhaupt nicht mehr zu bekommen zu sein. Und meine sind leider alle weg. =(Zitat:
Zitat von Mr. Edge
Übrigens:
Grüße von einem Bolognese-Koch an den anderen. Bei mir war es allerdings etwas mehr als ein Glas Rotwein in dem Rezept.
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Salbei und Lorbeer in die Bolognese? Muss ich mal probieren:gut:
Was ist das alles rechts? Selleriestange, Karotte gerieben, Semmelbrösel...?
Den Wein schütt ich lieber in den Koch, dann muss man die Säure nicht so ausgleichen:D
Findest Du hier im Kochthread: KLICKZitat:
Zitat von Mr. Edge
Es handelt sich mehr oder weniger um das geschützte, alte Original-Rezept des Ragu di Bolognese.
Das ist Suppengrün, bestehend aus Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebeln und natürlich Knobi, zudem Schinkenwürfel. Daraus entsteht zunächst das sogenannte Sofritto.
Wein: Das ist eine Riesenportion, da macht der halbe Liter Rotwein nix. Wird zudem durch die Milch sehr schön geglättet. Und nach 12 Stunden köcheln ist davon sowieso nicht mehr viel da außer Aromen.
Wein in den Koch schütten: Das ist ein ganz Wichtiger Bestandteil des Rezeptes :gut: :dr:
War der Becker nicht etwas „flach“ ?Zitat:
Zitat von Thedas
Fand ich garnicht Carsten... für mich von der P/L her optimal :gut: ist halt ein Spätburgunder
Sehr genialer Blaufränkisch vom Weingut Strehn. Pure Eleganz und tolle Minarlik - bin wirklich begeistert davon.
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Zum erfolgreichen Abschluss eines sehr coolen Deals darf es heute mal Bordeaux sein.
Und so macht auch mir Bordeaux Spaß, der hat so viele Facetten, bin gespannt wie der sich über die nächsten Stunden weiterentwickelt :dr:
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Na ja, viel besser geht auch nicht...von den großen Bordeaux finde ich Mouton auch am besten von der Stilistik! Enjoy :dr:
:verneig: :verneig: :verneig:
8oMuss ja ein wirklich mega Deal gewesen sein:dr:
Markus 8o Enjoy :dr:
Wow! :dr:
Nicht ganz so exclusiv wie unser Markus, ist aber trotzdem richtig gut.
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Heute gibts zum Trüffelrisotto einen meiner Lieblingsmerlots, aus einem ganz tollen Jahrgang.
Merlot ist schwierig meines Erachtens, nur die hochpreisigen konnten mich bisher überzeugen.
Aber der Petrolo ist geil :)
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Gestern zum Steak ein wunderbar klassischer Cabernet,
Der die Bank nicht sprengt :)
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Klassiker gestern zum Dinner :)
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Heitz geht immer :gut:
Für mich war der was Neues im Bereich bis 30,- €.
Ein Portugiese!
2012er Duoro, Monte Meão von F. Olazabal e Filhos.
War zu Anfang recht verschlossen. Je mehr Luft er aber bekam, desto besser hat er mir gefallen.:dr:
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