:gut:Zitat:
Zitat von Barnabas
Ja, bis zum Doktor-Titel ist es ein langer, steiniger Weg ;) :ea:Zitat:
Zitat von RacingTurtles
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:gut:Zitat:
Zitat von Barnabas
Ja, bis zum Doktor-Titel ist es ein langer, steiniger Weg ;) :ea:Zitat:
Zitat von RacingTurtles
Essts es heit nix?
Feldsalat | Bratkartoffeln | Rinderfilet
http://i1151.photobucket.com/albums/...pssjklscyy.jpg
(Ich hab das Filet mal nach Josefs Vorschlag; 4 Minuten von jeder Seite + 15 Minuten bei 150 im Ofen; gemacht. Top! Danke!)
nudeln :ea:
http://i68.tinypic.com/23j5qqc.jpg
Sieht großartig aus Johann :ea:
Johann tolles Bild und lecker siehts beim shorty und Dir aus :ea:
Danke!
Spiegelei | Kartoffelbrei | Spinat | Feldsalat
http://i1151.photobucket.com/albums/...psnb746ndb.jpg
Schöns Wochnend mitanand!
Einfach lecker! :gut:
Kleiner Mittagsimbiss beim Henssler - Hellboy Roll
Anhang 142916
Brotzeit, Fleischkäse und selbst gebackene Laugenbrötchen
http://i1215.photobucket.com/albums/...ps8siecfjv.jpg
:rofl:Zitat:
Zitat von RacingTurtles
http://i1184.photobucket.com/albums/...pshu2om5dz.jpg
:dr:
Medjara - danke Johann!
http://i108.photobucket.com/albums/n...psmfzn7jai.jpg
Wir waren heute bei meinem Freund Karl..
Wie immer gut :dr:
Gruss aus der Küche
Anhang 142950
Danach dry aged T-Bone
Anhang 142951
Und Sex on the Beach auf dem Teller als Dessert :)
Anhang 142952
sieht super aus Markus!
ich war gestern in der Schote (Nelson Müller), Auszüge:
Anhang 142960
Anhang 142961
Anhang 142962
Anhang 142963
war ein toller Abend :gut:
Das sieht auch toll aus,
Da muss ich auch mal hin Flo :ea:
Bis auf die Krankheit mit dem Blutampfer auf den Tellern (Was soll das eigentlich? Den unnützen Schwachsinn hab ich jetzt schon öfters gesehen - die Neuinterpretation des welken Salatblattes anscheinend) sieht das gut aus!
Bei mir war Kühlschrankausräumen angesagt, also pseudo-Croque-Monsieur:
Anhang 142971
A Wiener in DUS :)
Anhang 142972
Besser als a Wiener san zwa Wiener. :ea:
Bei dieser Kühlschrankausräumung, wäre ich gerne mit dabei gesessen! :ea:Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
@Thomas, die Pizza ... :verneig:
Heute Huhn mit Thai-Basilikum und Hoisin-Sauce
http://i108.photobucket.com/albums/n...psvwr8fhwi.jpg
Dosenpilze auf der Pizza...:kriese: ...hier gab es selbstgemachte Pizza mit Nduja und Mozzarella / mit Champignons und Parmesan...
Lobster in Havanna , einige Tage her.
Anhang 142990
Wie macht ihr denn euren Pizzateig? der schaut klasse aus!!
Ich für meinen Teil bin die nächsten 3 Wochen wohl leider noch an Flüssignahrung dank Operation gebunden - aber für danach wärs interessant zu wissen :)
Meine Liebe hat auf meinen Wunsch hin eine köstliche belgische "Waterzooi" zubereitet ... Fischsuppe mit viel Wurzelgemüse - Möhre, Sellerie, Porree, ... dazu Muscheln und vorab gebratene Garnelen, bisschen Knoblauchbrot dazu (nicht auf dem Bild :ea:)- ich fand es richtig klasse!!!
Abgerundet mit 'nem brauchbaren Grauburgunder --> life ist good! :dr:
http://up.picr.de/28360605jm.jpg
http://up.picr.de/28360606dp.jpg
Wildschweinragout :ea:
Anhang 142997
Dann gute Besserung!Zitat:
Zitat von KEd!
Ein ganz einfacher Hefeteig.
10g Hefe, 250 ml warmes Wasser 1 Tl Puderzucker, verrühren 15 Min. gehen lassen. Dann 450 g Mehl, guter Schuss Olivenöl, 1 Tl. Salz dazu und das Hefegemisch dazu. Gut kneten und 1 gute Stunde gehen lassen. Fertig.
Grüße
Marc
Sieht gut aus. Aber was hast du gegen Pilze aus der Dose?Zitat:
Zitat von marcolino
Hier, ich hab mein Ragout überwurzt, wie kann ich das denn retten? Noch Wasser dazu? :grb:
Heißt "überwürzt" versalzen? :D
Falls ja, dann halt irgendwie strecken. Wasser geht natürlich, oder ungesalzener Fond. Falls es dir dann zu dünn wird, kannst du am Schluss mit etwas Xanthan (falls du zu Hause hast) oder auch Speisestärke abbinden. Merkt keiner. :D
Sous vide Steak mit Gemüse und Kartoffel Espuma
Anhang 143003
Für den ersten Versuch gar nicht mal so schlecht : )
Ein Schäumchen? Die Jane lässts krachen ;) :ea:
Naja für mich kämen sie nicht in Frage, sie schmecken nicht wie Pilze, sie schmecken eher nach fast nix (so meine Erinnerung)...Daher wären sie, wenn ich Pilze auf der Pizza haben wollte, keine Alternative zu Pilzen.Zitat:
Zitat von tbdbg
Eine von denen hier...
http://up.picr.de/28366336ua.jpg
...mit Stampfkartoffeln
http://up.picr.de/28366345yz.jpg
Currywurst mit Trüffelmayo und Pflaume-/Balsamicosauce (von B. Freitag)
http://i8.photobucket.com/albums/a27...ps457qxfzh.jpg
Octopus
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psepn70pzd.jpg
Lammfilet
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pshm49wxvm.jpg
Der Schaum braucht noch Übung oder ein anderes Rezept bzw den Brei nicht pürieren? Vielleicht kann hier jemand helfen?
Bei mir war nur Kartoffeln, Kartoffelwasser und Milch drinnen mit ner Spur Muskat und Salz. Das ganze würde dann mit dem Pürierstab gemixt.
Mit dem Pürierstab geht das auch nicht soo dolle... besorge dir lieber sowas fürs Schäumen. =)
http://www.isi.com/ger/culinary/
http://up.picr.de/28056347nz.jpg
Wieder viele tolle Bilder hier! Vielen Dank!
Heute gibt es Pizza aus dem Pizzahaus und als Vorspeise Salat mit Entre Côte Streifen (Sous vide und dann auf den Grill)