Pizzabäcker gesucht ;-)

Nimmt man so ähnliche Messer normaler Weise nicht zum Austern öffnen ? Stand der Otter etwa schon länger im warmen Zimmer :grb:

Bissel lang für ein Austernmesser... :ka:

Zitat:

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Original von neunelfer
So, eine etwas ungewöhnliche Frage....gebe ich zu....

Grund ist folgender. Wir haben nen Holzbackofen gekauft, aber trotz allem schmeckt die Pizza immer noch nicht wie in Italien. Es muss also am Teig liegen.

Wie macht man den perfekten Pizzateig? Welches Mehl, was sonst noch?

Bitte nicht die normalen Rezepte aus dem Internet, die habe ich schon probiert. Es geht mir um die echten Insider Tips, und damit meine ich keinen verbotenen Börsengeschäfte.

Gerne auch per PN, wenn die Geheimnisse nicht öffentlich gemacht werden sollen... ;)

Also, Ihr Pizzabäcker oder Pizzeriabesitzer, helft einem Kellneruhr Träger!! :D

Danke!! :gut:

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Hallo Christian, lasse mir auch gerade einen bauen, Bilder von Deinem wären nicht schlecht.. :D

Zitat:

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Originally posted by buchfuchs1
Hab ich nämlich auch schon mal drüber nachgedacht....bitte Foto nicht vergessen. :verneig:

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bittesehr!


http://i28.photobucket.com/albums/c2...RIMG0002-2.jpg

http://i28.photobucket.com/albums/c2...RIMG0003-2.jpg

:gut: :gut:

Danke.

Sieht gut aus.

Kostenpunkt?

Zitat:

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Originally posted by buchfuchs1


Kostenpunkt?

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unter steinmetzen kein thema!

http://www.youtube.com/watch?v=1dyL-...eature=related


:D

Frage zum Teig:
Wenn man beispielsweise 6-12 Kugeln produziert hat, kann man die nicht benötigten einfrieren oder halten die im Kühlschrank ein paar Tage?

Mit dem normalen Backrohr kann man ja keine vernünftige Pizza produzieren, deswegen habe ich diesen hier ins Auge gefasst:

Pizzaofen

Sollte bis zu 470° erreichen und hat auch ganz gute Bewertungen, was meint ihr?