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Am 24. gibts das, was sich die Kinder wünschen. Momentan irgendwas zwischen Crepe, Spaghetti Bollo, Tomatencremesuppe und Schokofondue. Für die 2-3 freien Tage danach hab ich hier ne Seite Balik-Lachs, ne Knolle Alba-Trüffel und 500g Imperial Malossol-Kaviar. Abends dann Almased.
Almased....:rofl:
Lach ned. Ich mag das Zeugs. :gut:
Almased - musste ich jetzt erstmal googeln
:kriese:
Und das ist lecker????
Schmeckt wie ein Laternenpfahl ganz unten. Aber man gewöhnt sich an alles :ea: Und helfen tuts auch
Laternenpfahl ganz unten - ein Kenner ?
Nach dem Laternenpfahlhttp://smilies-smilies.de/smilies/ek...ies/eklig6.gif freu ich mich gar nicht mehr auf meine geplante Fischplatte mit Farmersalt, Rosmarinkartoffeln und Risotto am 24ten.
Aber auf die Gans meiner Mutter am 25ten. Am 26ten geht's nach Schladming:jump:
Gruß
Claus
24.12.2012
Schlesische Weinachtswürstchen mit Kartoffeln und Sauerkraut (Familientradition bei meiner Frau); dazu Bier.
25.10.2012
Gänsekeulen mit Klößen und Rotkohl; dazu Rotwein
26.10.2012
Morgens: Selbstgebackene Plätzchen mit Irish-Coffee (meine Familientradition)
Mittags: Schläfchen
Abends: Restaurant
Frohes Fest! :ea: :dr:
Ah! =)
24.12.2012
vor der Bescherung: Heilbutt mit Petersilkartoffeln und Gurken-Dill Salat, dazu Cloudy Bay
nach der Bescherung: Toast mit Foie Gras d'Oie, dazu Dom Perignon
25.12.2012
Fondue Bourguignonne mit Filet von Rind, Schwein und Pute, dazu noch näher zu bestimmender Rotwein
26.12.2012
Gänsebrust und Gänsekeulen mit Maronen, Apfelrotkohl und Klößen, dazu der Rotwein, der den Vortag überlebt hat
So zumindest der bisherige Plan..... :kriese:
Ich habe soeben mal unsere Speisepläne verglichen, Percy, habt Ihr noch einen Platz an der Tafel frei? ;)
24.12. Ossobuco alla milanaise mit breiten Nudeln
25.12. Braten mit Knödeln etc. bei Freunden
26.12. Reste, französischen Käse, Lachs, Wein
Wenn ich das alles lese bekomm' ich Heimweh .... =(
ich hab noch nix essenstechnisch geplant, und nix eingekauft 8o
dafür hab ich nen sixpack barolo geschenkt bekommen, was getrunken wird steht wenigsten schonmal fest.
Bei uns eigentlich recht klassisch
Am 24. gibt es Karpfen aus der Röhre
Am 25. Kassler geschmort mit Sauerkraut
Am 26. Eine ganze Gans und 2 Keulen mit Rotkohl, Rosenkohl, Orangensauce und Handgemachten Klößen.
Dessert lasse ich mich spontan inspirieren
Die Kinder haben entschieden:
es gibt Tomatencremesuppe, danach Spaghetti Bollo (hier konnte ich für die Erwachsenen Alba-Trüffel statt Bollo durchsetzen), danach Creme Brulee. Heute abend gibts Schoko-Fondue. hier werde ich für mich die eher unbekannte Variante "Almased-Fondue" ausprobieren - soll ja garnicht mal soo gut schmecken, wenn man Kennern glauben darf.
Was tunkst Du da rein? Sellerie oder Eiweißriegel?
Fremdbestimmtes Weihnachtsfest hurra!
Heute irgendwas, was die Stiefmutter für ihren grenzdebilen Erstehenauswurf nebst derzeitigem Fjckschlitten zubereitet.
Morgen Truthahn zu Mittag mit irgendwie 13 Personen hoch, Nachmittags Kekse, Abends werden die Gattin und ich uns vor der obligaten KnackwurstKaroffelsalatausdemEimer-Mästung wieder höflichst verabschieden.
Mittwoch auf eigenen Wunsch Krabbencocktail mit ein paar Avocados, Räucherlachs und Toast Skagen.
Und einen Jägermeister darauf, dass es dann wieder ein Jahr dauert.
Klingt nach nem netten Abend.Zitat:
Zitat von Onkel C
Heute Mittag, bei den Eltern meiner Freundin gibt es Gans und Knödel. Da ich fahren darf, trinke ich dazu Wasser.
Heute Abend, bei meinen Eltern, welch Überraschung, gibt es Gans und Knödel. :rolleyes: Dazu aber kein Wasser, ich bleibe bei Bier, der Rest wird Wein trinken.
Morgen gibt es gefüllte Kalbsbrust :ea: und dazu Bier.
langustenschwänze.... klar... auf dem weber.
hab die heute geschenkt bekommen.
bin gespannt wie die werden.
irgendwelche tipps?
ich dachte an kurz angrillen und mit knoblauchbutter bestreichen :)
Wir garantiert lecker. Ich marinier das Ungeziefer vor dem grillen in Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und bissl Chili und lass es ne Weile ziehen.
Du machst die Knoblauchbutter aber schon selbst, ja?
So mache ich das auch immer. Gibt einen guten Geschmack, ist aber trotzdem nicht so mächtig. Man soll von den Tieren selber ja auch noch was schmecken.Zitat:
Zitat von madmax1982
klar ;)
ist ja keine hexerlei :D
wielange am griller lassen? will die ja nicht runterrocken
Na, Obst natürlich :gut:Zitat:
Zitat von MacLeon
Du bist hardcore. Respekt.Zitat:
Zitat von Donluigi
Heute gibt es Filet Wellington. Gerade das gute Stück auf dem Weber Genesis scharf angebraten, später dann ab in den Backofen. Dazu Spargel.... Ach ich krieg schon Hunger.
Ahh, Gemüse der Saison. Ist ja frühlinghaft draußen. ;) Wer grillt denn Weihnachten?
Ich. Wagyu Steaks, dazu leckere King Prawns...... :ea:
ist aber auch perfektes Grillwetter. Krass, oder?
Ja, hier Sonnenschein und +7°C! 8o
+7 hatten wir um Mitternacht, hier gehts stramm auf 16 Grad zu :gut:
24.12. Rinderrouladen + Rotkraut + Knödel + Rotwein
25.12. Roastbeef + Rotwein
26.12. lasse ich mich von der Verwandtschaft überraschen
24.12. Heißer Stein
25.12. Gans gefüllt mit Semmelknödel
26.12. Rouladen
:ea:
Ich find's ehrlich gesagt ein bisschen kühl. Als wir gestern Abend auf der Terrasse Sangria getrunken haben, musste ich mir fröstelnd eine Pashminadecke umlegen.Zitat:
Zitat von siebensieben
Wir wollten erst grillen, aber Pulled Pork ist dann nicht wirklich so ein Weihnachtsklassiker... Morgen gibt es aber Steaks vom Grill.
Ditto, es riecht nach Frühling!Zitat:
Zitat von Donluigi
24.12. Avocadosalat mit Garnelen, Hirschgulasch mit Rosenkohl und Spätzle, tarte au chocolat dazu Pana Cotta und Grapefruitfilets
25.12. sind wir eingeladen
26.12. wir grillen: Lammcarré, Rinderfilet, Kalbsrücken, alles vom Webergrill, Caprese, Kartoffelsalat, Ciabatta
Heute abend Kartoffelsalat und Würstchen
25. Grünkohl
26. balikauswahl :)
Das schöne ist wir haben vor ein paar Jahren mal eingeführt das Familie nur noch am 24.12 ist. Das geht immer rei um wer ausrichtet, wer kommt der kommt, wer nicht bleibt weg. Sehr angenehm das ganze
Essen ist mir egal- gerade noch ne Flasche Dom Perignon Vintage 1985 gefunden- die werden wir uns dabei in den Hals stellen! =)
wer kennt das nich, da wühlt man in der abstellkammer weil man gerade den handstaubsauger oder den fensterreiniger sucht und schwupps fällt einem so ne flasche schampus in die hände.
ich geh mal nachgucken :dr:
Bald ist es wieder so weit...
Schon jemand Pläne?
Bei uns gibts PP vom Weber mit Cole Slaw und Buns - Zusätzlich Bratensoße mit Brezenknödel und Ribs die dazu dienten der Soße über Stunden Geschmack zu verleihen. Amerikanisch/Bayrisch gemischt, so, dass auch für die Kleinen was dabei ist.
Am 25. ist Ruhetag und am 26. mache ich für meinen Dad eine Weihnachtsgans im Weber.
Dazu gibts Kartoffelknödel und Blaukraut.