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p/l ist bei santos einfach hammer.Zitat:
Original von Toppits
Der Santos ist ok. Allerdings sollte man hinten einen Spalt unterhalb des Deckels mit einer Metallleiste verschliessen, dann kommt mehr Hitze!
korrekt, habe zwar nur mit ner art leiste aus aluschalen verschlossen, aber da kommt schon
einiges mehr an hitze wenn er zu ist (30-40 grad).
also bezgl. röstaromen. ich vermisse die kohle nicht. wie toppits schon schreibt, wenn die temp
stimmt, kommt auch der geschmack :ea:
Muß ein wenig Werbung machen. Bei amazon soeben einen Spare Rib Halter und einen Hühnerständer bestellt. Danach auf die Webseite des Händlers. Dort finde ich eine Räucherbox für den Genesis zum Einbau in den Grill. Der Nachteil, die Box gibt es nur mit dem emaillierten Rost und nicht mit dem Gussrost von meinem Grill.
Ich den Händler angerufen und gefragt. Er sagt, von Weber nur mit dem "dünnen" Rost aber ich habe sicher noch einen Gussrost im Lager und liefere den mit. :gut:
Ok, den kürze ich dann mit der Flex und dann ist alles schön!
Top-Beratung und super nett! Schöne Grüße nach Landshut!
@Toppits: ich suche mir auf der Website den Wolf und finde die Räucherbox nicht =(
hier der Link zur Räuchereinheit...
http://www.derhobbykoch.de/Weber-Gri...ert::3940.html
Gruß Axel
Ja, die meinte ich! :gut:Zitat:
Original von axelk
hier der Link zur Räuchereinheit...
http://www.derhobbykoch.de/Weber-Gri...ert::3940.html
Gruß Axel
dito! ... also ab in die Küche ... die bessere Hälfte schläft schon und ein Steak in die Pfanne geklopppt ... :gut: :gut:Zitat:
Original von botti800
jetzt hab ich hunger 8o
danke
:D
Weber hin, ODC her, ich hab heute meinen Neuen eingefeuert und gleich ne wirklich leckere Erstvergrillung gemacht.
http://up.picr.de/4223829.jpg
Dagegen kannst alles Andere vergessen.
Das schwierigste war aber das 100+ kg schwere Trumm mal zusammen zu bauen.
Die Herren, Ich brauche Eure Unterstützung KLICK
Dieses Wochenende ist es wieder so weit. Das zweite Pulled Pork steht an.
Heute wurde erst mal der 3.17kg Schweinenacken mit Dijonsenf und meinem Gewürzmix eingepackt.
http://up.picr.de/6711007jtu.jpg
http://up.picr.de/6711008ypg.jpg
Stay tuned...
So. Los gehts. Das Feuer ist entfacht. Die Temperaturmessung diesmal redundant.
http://i846.photobucket.com/albums/a...3/236b82a0.jpg
http://i846.photobucket.com/albums/a...3/fb9b9b3e.jpg
Morgen Kalbsfilet und als Vorspeisse einen kleinen halben Hummer
Geil :jump::jump:
ich komm vorbei :ea::ea::ea:Zitat:
Zitat von fiumagyar
Ich mach mal Bilder:ea::flauschi:
24.00h KT38 Grad
http://i846.photobucket.com/albums/a...3/828fe8c7.jpg
06.00h KT 68 Grad
http://i846.photobucket.com/albums/a...3/2aa150a5.jpg
Nachteinsatz
http://i846.photobucket.com/albums/a...3/18f168e3.jpg
Weiter gehts.
http://up.picr.de/6720396jrc.jpg
ähm:grb:versteh ich das richtig,das stück fleisch hat die ganze nacht gebrutzelt 8o
Yep, bis es fertig ist wird es ca. 20h im Smoker verbracht haben. Aber es ist jede Minute wert.
oha,martin....respekt,das nenne ich mal angrillen:verneig: ich schätze mal das wird ein richtiger gaumenschmaus :ea::top:
Moppen:
http://up.picr.de/6720725ofo.jpg
ich hab gerade genascht. ES SCHMECKT HIMMLISCH!!!!!!
mjam mjam,der duft kommt bis hier hinn :ea: