Chilis trocknen und mahlen

Danke für den Link.

Einen Teil frier ich frisch ganz ein. Die anderen pflück ich und lass sie liegen bis sie trocken sind. Dann ab in die Mühle. Seit Jahren und so völlig unkompliziert ohne irgendein Trocknungsverfahren.

Ich habe mich vor 2 Jahren entschieden, immer Pickles draus zu machen. Habe aber auch immer viel Jalapeños. Seitdem trockne ich nicht mehr.