Bei uns ist es die klassische Weihnachtsgans. :ea:
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Bei uns ist es die klassische Weihnachtsgans. :ea:
Heute: Raclette
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Morgen: Gans
Montag: Auswärts
tolles Esszimmer!
Gruß,
Oliver
Bei uns gibts an Weihnachten traditionell kalte Küche.
Dieses Jahr gibt es Lachs (graved und kaltgeräuchert) und Saibling (aus dem Räucherofen). Dazu einen fruchtigen Chardonnay aus Südafrika.
Als Nachspeise wahrscheinlich creme brulee mit einem 77er Nikolauswein vom Nikolaihof.
Am ersten Weihnachtstag gibts dann chateaubriand mit Champignons und Rösti.
Wein Rot. Welchen? Überlege noch :D
Frohes Fest.
Christoph
Servus,
bei uns gibts heute Fondue ( mit Brühe ) morgen daraus Nudelsuppe und Montag Entenbrustfilets.......
Schöne Feiertage!
Gerald
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languste mit selfmade weisswein sahne soße & fettuccine.
Gegrillte, ganze Putenbrust - mit Honig bestrichen
So, die sauren Zipfel sind verspeist. :ea:
Vorspeise:
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Dazu gibts einen Chianti Riserva, den wir aus der Toskana mitgebracht haben.
Geht übrigens Mit Bildern nicht mehr weiter. Gang zwei war ein Seeteufel in Sahnesauce mit Reis, Gang drei ein tolles Porter House Steak. Und inzwischen bin ich schon zeimlich angeschiggert, Wein und Grappa sei Dank ;)
Jetzt macht meine bessere Hälfte gerade einen Mohr im Hemd...
Merry Xmas euch allen :xmas:
Ente mit Rotkohl und Kartoffeln
24.12. Feldsalat mit Croutons, Wildente mit Briochefüllung und Rosenkohl, Pana Cotta mit Himbermark
25.12. Reste :]
26.12. Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Chianti zu coquilles St. Jaques :kriese:Zitat:
Zitat von Matti
Traditionell war gestern nur das Brunchen mit meiner Mutter.
Mein Vater hatte am 24. Geburtstag und da war immer Brunch angesagt und meine Mom und ich haben dies auch nach seinem Tod beibehalten.
Nordseekrabben, schottischer Lachs, Baguette, eine selbstgemachte Knoblauchremoulade und Veuve Demi-sec.
Normalerweise habe ich dann nachmittags ein Sauerkraut mit dem Rest der Witwe angesetzt, das bis abends kocht und dann mit diversem Zeug (Regensburger, Stadtwurst, Bündle etc.) angereichert abends gefuttert wird.
Aber gestern abend waren alle bei meinem Cousin eingeladen, der einmal die komplette Sippschaft zu Weihnachten bei sich haben wollte. Ein zweites Mal macht der das sicher nicht.
Heute hab ich Rehrücken mit Speck-/Semmelknödeln gemacht. Dazu nen dicken Franz von der Burg Ravensburg.
Jetzt geht's bis Mitte nächster Woche aufs Sofa. Kann mich nicht mehr bewegen.
Das untere sieht nach Wild aus, aber das obere? Was ist denn das?
Hallöle,
Das obere, die Vorspeise sind 2 Scampi in Champignon-Rahmsauce (mit Charlotte und Knobi) Dazu 2 Eckchen Blätterteig.
Das Untere ist ein Hirsch-Gulasch, wobei ich einfach ein Beouf Bourguignon Rezept etwas abgewandelt habe.
Gruß,
Oliver
Ich war so auf die Teigeckerl fixiert, dass ich die Scampi gar net gesehen hab :embarassed:
hehe, ist ja kein Problem :)
Gruß,
Oliver
Wie jedes Jahr zu Weihnachten Pute mit Brotteigfüllung! Den übrigen Hefeteig, da kann man super Frühstücksbrötchen mit machen. Im Teig sind gehackte Mandeln und in Alk. eingelegte Rosinen drin.:D:top:
Heiligabend gab es Würstchen mit Kartoffelsalat.