Und das muss alles in der Soße schwimmen. :gut:
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Und das muss alles in der Soße schwimmen. :gut:
:DZitat:
Zitat von HD_Klaus
Lachmacun
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Strausseneicarbonara mit frischem Bärlauch aus den Rheinauen :ea:
Anhang 267629
Seezunge,
Viel zu lange nicht mehr gegessen :ea:
Anhang 267631
Geil Markus. Bei meinem Italiener immer eine Bank !
Hier die Kartoffeln vom Vortag an (Kern-) Öl & Essig mit Radi
Gänsebrust BBQ
Anhang 267643
Anhang 267644
Erzähl mal mehr davon
Das will ich auch mal essen :ea:
Anhang 267645
Dorade
Roland, :DZitat:
Zitat von Hypophyse
Angefixt vom Markus seinem Spargel-Cordon-Bleu, seinem Top-Tipp für die knackig feste Panade, hab ich heut bei meinem Lieblingsmetzger frischen gekochten Schinken und im Nachbarort einen tollen Spargel geholt.
Da ich kein Freund der Soße Hollandaise bin, hab ich halt etwas mehr Spargel mitgenommen und davon einen Salat zu dem "Cordon-Bleu" gemacht.
Und so sah das dann aus:
https://up.picr.de/41022109zb.jpeg
https://up.picr.de/41022115ru.jpeg
Vielen Dank nochmal, Markus !
Mega! :verneig:
Merci!
Ach ja, hab ich vergessen zu erwähnen: Butterschmalz und Panko-Paniermehl wurde verwendet...
Nichts zu danken, Klaus :) Sieht top aus, statt der Hollandaise ist auch Sauce Tartare dazu hervorragend.
Die Gänsebrust abwaschen und abtrocknen. Das Fett einritzen und die ganze Brust mit einem (z.B. Geflügel-) Rub ringsrum einreiben.Zitat:
Zitat von avernas
Dann auf dem vorgeheizten Grill bei 170° C ca. 1,5 - 2 Std. indirekt garen. Kerntemperatur sollte zum Schluß etwa 75° haben.
Auslösen und servieren :ea:
Danke sehr!
Das sind Radieschen, kein Radi!! :op:Zitat:
Zitat von mask
dafür aber "an" :op: :op:
Ausgelöster Tandoori Hühnerschlegel mit Kurkumareis und Joghurt.
https://up.picr.de/41026557xm.jpg
Ne große Portion Hähnchencurry mit Kokos, Mango und Paprika, dazu gabs Basmati und einen Salat.
https://abload.de/img/cc0bea13-8c5f-478c-8pcklj.jpeg
Zitat:
Zitat von Vanessa
Ist ja gut, ist ja gut. Erst wird verbessert, dann noch aufgezogen. Harter Thread! ;)Zitat:
Zitat von Herman
Heute einfach aber gut, eine französische Zwiebelsuppe im Büro.
Anhang 267695
Spargel, Pasta, Zucchini, Schinken
Anhang 267720
Hatte ich ewig nicht :verneig:Zitat:
Zitat von mask
Heute den Rest von gestern aufgewärmt und mit ordentlich Bergkäse (Profis lassen immer auch etwas Käse unter die Haube, also direkt in die Suppe rieseln) gratiniert. Besser als am ersten Tag.
:gut:
Sehr lecker :ea:
Heute nur Salat mit Camembert
https://up.picr.de/41037277gp.jpg
Mehr braucht es nicht um mich glücklich zu machen :)
Anhang 267772
Na ja, 2 Scheiben Toast dazu und ne halbe Flasche Champagner würden das ganze durchaus abrunden.:ea:
What he said. :ea:
Halbe? Was machste mit dem Rest? Spritzwasser fürn Elfer? 8oZitat:
Zitat von madmax1982
Ist doch nur die Vorspeise :ka:
Im Übrigen hab ich festgestellt, dass ich noch nie in meinem Leben Kalbsschnitzel - ich sag ganz bewusst nicht Wiener - selbst gemacht hab.
Also wars heute mal soweit. Konnte man essen :ea:
Anhang 267806
Schaut auch lecker aus :gut:
Schweinemedaillons an einer Rotwein-Sahne-Preiselbeer-Senf-Champignon-Zwiebel-Sauce, dazu Kartoffelpuffer:
https://up.picr.de/41044636ls.jpeg
https://up.picr.de/41044643nx.jpeg
https://up.picr.de/41044647ch.jpeg
Pho Bo Hanoi
Anhang 268003
:ea::ea::ea:
Gestern Abend gabs bei uns den ersten Spargel. Dazu lecker Pfannenkuchen, Schinken und Hollandaise.
https://up.picr.de/41064056vo.jpg
Reste... :ea:
Anhang 268215
Gleich Rinderfilet vom Grill.
[IMG]https://up.picr.de/41078419jf.jpeg[/IMG]