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Ich mag Pizza Bianca mit Salsiccia und wenn man es bekommt Friarielli (wilder Broccoli) oder Fenchel, extrem lässig, oder auch Pizza mit Bolognese, ebenso nur als Bianca.Zitat:
Zitat von itsmedee
Den Rand mit Ricotta / Minze füllen und dazu eine Bianca zb die mit Salsiccia is auch genial, Braucht aber ordentlich Übung.
Wir backen gerne
reverse margherita
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Pizza bianca mit Mortadella, Pisatzienpesto und Pisatzien on top
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Pizza porca di zucca mit Kürbiscreme, Speck und Burrata
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Anhang 355634
Jetzt werd ich hier auch bald ein bisschen Content liefern können. Danke nochmal an meine Champagnerfreunde. :dr:
Modell Don Luigi :dr:
Heute sind mir die Pizzen geschmacklich wieder hervorragend gelungen, optisch ja da können wir drüber reden ;)Zitat:
Zitat von Value
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Bei mir gab es gestern Pizza „due formaggi“ mit Mozzarella und Gorgonzola. Leider hat einmal kurz der Rand gebrannt =(
Das letzte Mal händisch geknetet. Ab Mittwoch müsste die Wilfa angekommen sein
Anhang 355698
Hofe tlich schmeckt´ s dir mit der Wilfa besser
Geschmacklich war es jetzt auch schon echt gut. In erster Linie soll es bequemer und konstanter bei der Erzielung gleichmäßiger Ergebnisse werden
Die Wilfa hat den Arbeitsprozess echt erleichtert und die Ergebnisse auch nochmal verbessert. Für mich hat sich die Anschaffung gelohnt.
Gestern habe ich mal mit Biga gearbeitet und war positiv überrascht, wie lecker und aromatisch der Teig geworden ist.
Anhang 356423
Die schaut TOP aus! :ea:
Jetzt habe ich schon wieder Pizza Hunger.
Sehr schön schauen die aus.
Frage wegen der Form: bei mir geht die Pizza, trotz Mehlierung, beim Schieben oft schwer von der Schaufel, weshalb es dann oft Pizza Zungen gibt, und der Käse auf dem Biscotto landet. leider. Das nervt mich inzwischen extrem. Was sind eure Tricks?
Semola statt Mehl und gelochte Pizzaschaufel.
Heute war mal wieder Pizzatag. Klappt immer besser mit den Pizzen - Übung macht eben den Meister :-)
Der neue Pizzakäse von Galbani ist nicht schlecht, den gibt’s bei uns im REWE.
Habe sonst immer den Käse im
Spezialitätenladen oder im Internet gekauft.
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Das schaut aber amtlich aus.
Toll