Also ich kann nur von Pulled Pork berichten. Da geht es auch rasant los, dass man schon die Gäste früher antanzen lassen möchte...Zitat:
Zitat von mask
Aber dann ziehen sich die letzten Grad unglaublich in die Länge!
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Also ich kann nur von Pulled Pork berichten. Da geht es auch rasant los, dass man schon die Gäste früher antanzen lassen möchte...Zitat:
Zitat von mask
Aber dann ziehen sich die letzten Grad unglaublich in die Länge!
Merke ich auch gerade. Die letzte Stunde hat gerade mal 8 Grad gebracht.
Bin jetzt bei 76KT. Hier ein kleiner zwischenshot
http://i1113.photobucket.com/albums/...FB8AFE69C1.jpg
*schmacht*
Ich grille, keine Zeit für Videos.Zitat:
Zitat von mask
Nein, klar, die Teile sind schon praktisch, weiß auch nicht, kann die nicht leiden.
81KT. Fange bald an zu moppen.
Gutes gelingen Dirk, schaut schon richtig gut aus:ea::ea:
Halt uns am Laufenden, Dirk! Schaut sehr vielversprechend aus!!! :ea: :ea: :ea:
Herrlich, Dirk!
Bin aufs Endergebnis gespannt :ea:
Mit dem moppen nicht übertreiben, jedes Öffnen des Deckels führt zu einem drastischen Abfall der Garraumtemperatur, wodurch sich die Grillzeit entsprechend verlängert.
Wie schwer war der "Brocken" zu Beginn?
So Leute, hier das Resultat (KT 95 nicht ganz erreicht):
http://i1113.photobucket.com/albums/...9BCBC26677.jpg
http://i1113.photobucket.com/albums/...411F3A77CF.jpg
http://i1113.photobucket.com/albums/...A59A940EBC.jpg
Fazit:
Sehr rauchig, schöne Süße von der BBQ Soße und das Fleisch butterzart. Die Knochen sind einfach rausgefallen. Super lecker!! Auch wenn im Vergleich zu Schweinerippchen ein deutlich höherer Fettaneil vorhanden ist. Der Rauchring war sehr schön sichtbar.
Das indirekte Grillen hat mich jetzt total gepackt. Denke mal der nächste Schritt ist dann das PP :ea:
Perfekt! :ea:
Indirekt ist eh das viel entspanntere Grillen.
Ich will das Fleisch von innen sehen!!!
Thomas
Das Schwarze außen, ist das genießbar?
Das ist "reduzierte" BBQ-Sauce. Nix verbrannt.
Für nix verbrannt sieht mir das aber ein bissl zu dunkel aus Peter:ka:
Aber Hut ab Dirk, dass Du dich daran getraut hast und wenn das Ergebnis im inneren toll aussah und auch geschmeckt hat, dann hast Du alles richtig gemacht, großes Kino:gut::gut::gut:
Exakt Peter. Dar war nix verbrannt. Kann auch gar nicht bei der Methode.
Und Thomas es tut mir leid, aber die Gier nach der langen Zeit war einfach schlicht größer als es nochmal von innen festzuhalten. Allerdings spritzte der Saft nur so raus.
Nächstes Mal Bilder, und schön daß es Euch geschmeckt hat.
Heute nur schnell mal 'nen Burger...
Anhang 92581
Ist das der Weber Burger aus der TK?
Zurecht!Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Im Ernst, ich halte viel von dem Grillzubehör das so angeboten wird für Blödsinn, aber meinen Anzündkamin würde ich nicht mehr hergeben.
Bis die Kohle so weit ist, kann man entspannt eine Halbe trinken und braucht sich um nichts kümmern.
Halbe trinken und um nichts kümmern müssen ist mir eh meistens das Liebste. :ka: :dr:
BITTE???? 8o :kriese: :mimimi:Zitat:
Zitat von eike
Nee. Alles selbst gemacht. Gewolft, gewürzt, gebacken, gegrillt..... :op:
Na gut, ich habs halt abgekürzt, den Performer angeschafft, das Beste aus zwei Welten, ohne die doofe Dose.Zitat:
Zitat von AndreasS
Gibt von Weber fertige Patties mit Brötchen. Habe die nur noch nie getestet, daher die völlig wertfreie Frage :DZitat:
Zitat von PCS
Hab ich noch nie gesehen.
Die sind aber von Blockhouse nicht von WeberZitat:
Zitat von eike
Heute mal so ein Weber-Seminar besucht.
Hm, ganz ehrlich: so richtig fancy fand ich das nicht. Sicherlich, man bekommt mal bissi vorgeführt, was mit dem Ding so alles theoretisch machbar ist, aber unterm Strich hat mich nur das perfekte Steak überzeugt, das war wirklich gut. Aber wie man ein perfektes Steak zubereitet, lernt man eigentlich binnen 3 Minuten. Die anderen Rezepte - es gab so Garnelenbällchen in diesem Ebelskiver-Aufsatz, den ich cool fand und gleich mal gekauft habe, dann eben das perfekte Steak, vorher irgendso ein Blätterteigding und als Hauptgang Schweinerollbraten mit Kraut und Knödeln, danach gegrillten Käsekuchen - waren okay, sicher nicht schlecht, aber eben keine Offenbarung; das war Muttis Küche, nur halt auf dem Grill zubereitet, unter Verwendung von tonnenweise teurem Equipment, welches nur für ganz wenige Dinge eingesetzt werden kann. Auch wäre das Menu, das da vorgestellt wurde, mit nur einem Grill so gar nicht machbar gewesen. Der MC war mir bissi zu burschikos und so pseudo-"harhar, wir grillenden Männer sind schon Teufelskerle". Gern hätte ich etwas mehr Theorie erfahren, aber so war die Quintessenz des Abends, daß ich ein Thermometer brauche und meinen Grill zu oft reinige. Naja, immerhin hab ich ne neue Urkunde. Die häng ich neben meinen Meisterbrief.
Fazit: interessant, wenn man mit ner guten Gruppe hingeht. Interessant auch, wenn man wirklich rein garkeine Ahnung vom kochen und grillen hat. Aber ansonsten ists halt eine kaum verbrämte Werbeveranstaltung, die man aber immerhin gut gesättigt verläßt.
Was für ein Grillthermometer empfehlt ihr so?
:DZitat:
Zitat von Donluigi
Zitat:
Zitat von PCS
Nur die Sauce Kam aus der Tube Percy:op:
Ansonsten sehr, sehr lecker, es geht nichts über frische Pattys und Buns...:ea:
Die Erfahrung mußte ich auch erst machen :gut::gut:
Nehme nicht das von Weber mit den zwei Fühlern, jedesmal muss ich die Station mit dem Handgerät wieder einlernen und das ging unserem Guide auf dem Weber Grillseminar genauso, nur das er nicht wußte wie das funktioniert, ansonsten war es bei uns witzig aber auch irgendwie eine Weber Verkaufsveranstaltung:ka::op:Zitat:
Zitat von Donluigi
Outdoorchef und / oder iGrill Mini.
Ich habe das hier :gut:Zitat:
Zitat von Donluigi
http://www.amazon.de/iDevices-Blueto...895149&sr=1-17
Vorteil: Du kannst mit der iPhone App mehrere Empfänger gleichzeitig auslesen.
Ich benutze das von Maverick und habe mich vorher auch ein wenig umgesehen/umgehört. Bin sehr zufrieden.
http://www.amazon.de/gp/aw/d/B004O80...LvL&ref=plSrch
Danke für den Bericht, Tobias, verrätst du uns noch ein wenig mehr zum perfekten Steak? Und den Rost nicht jedesmal bürsten oder bezieht sich "zu oft reinige" auf den Einsatz von Putzmitteln :grb:Zitat:
Zitat von Donluigi
+1Zitat:
Zitat von mask
Nein, Du brauchst das Santos Dingens. Alles andere is Larifari.;)
ne das Maverick ist besser da es 2 Temperaturen auslesen kann :op:Zitat:
Zitat von JakeSteed
Lt. Grillmeister wird sein Grill nur einmal im Jahr richtig porentief gereinigt, innen und außen. Ansonsten nach dem Grillen für paar Minuten volle Pulle Hitze (Pyrolyse), um das ganze Fett wegzubrennen, Asche ausfegen. Ab und zu mal schauen, daß die Fettauffangpfannen trocken sind. Müssen nicht sauber sein, aber der Schmutz muß trocken sein. Regelmäßig Fettpfanne säubern und gut. Und ab und zu mal Flavourizer Bars grob reinigen. Keine Mittelchen :op:Zitat:
Zitat von dafredy
Und die Bürsten für den Grill sollten aus Edelstahl oder Messing sein, kein Eisen :gut: Und für die Entfernung des Grobschmutzes empfahl er einen Plastikspachtel.
:gut: Danke! :verneig:
Dann hab ich bisher gar nicht sooo viel verkehrt gemacht ;)