Vielen Dank für die Erläuterung:dr:
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Vielen Dank für die Erläuterung:dr:
Mal wieder Schwung hier reinbringen ;)
http://abload.de/img/imageqes2v.jpeg
Sehr gut Martin... ! Ist hier ein bissi eingeschlafen. Schöne Sachen hast Du am Start. Ich bin bekennender Lynch Bages Fan, ein so großer Stoff.
Geht davon was auf heute ? 77 war wohl nix wildes. Hoffe Du hast nicht zu viel für die 77er gezahlt...
Cheers und berichte mal bitte !
Nein war nicht viel. Alle unter 40€ (Je Flasche). Das der Jahrgang jetzt nicht Bombe war wusste ich, aber ich dachte bei dem Preis kann man mal zuschlagen;)
8o ok, da will jemand seinen Stoff unbedingt loswerden und weiß möglicherweise um die b.. Quali. Na dann good luck...dafür hätte ich es zu Versuchszwecken auch genommen...
Ausgezeichnete Empfehlung des Sommeliers
Anhang 117982
Heute geschenkt bekommen:
http://up.picr.de/25178007bj.jpg
Bin vor Freude im Dreieck gehüpft.
Bring mit morgen! ;)
:flauschi:
Anhang 118255
70er Giscours - einer der besten Weine die ich bisher getrunken habe, ganz krasser junger Stoff, geht in Richtung Port... :dr:Zitat:
Zitat von marcolino
cheers
Peter
77er - finde ich sehr spannend, würde mich freuen zu lesen, ob da noch was geht...Zitat:
Zitat von Cookie
cheers
Peter
:verneig:Zitat:
Zitat von Fluzzwupp
:gut:
Besonderen Anlasss so mitten in der Woche?:dr:
Thomas
Zitat:
Zitat von Fluzzwupp
Mittwoch ist immer ein Grund einen Papillon aufzumachen :dr:
Und alle Tage die mit 'g' aufhören. :bgdev: :dr:
Ach...hatte einfach Bock und nur Bunkern macht auch keine Freude :)
Ich missbrauche mal kurz den Thread für 2 Fragen:
- Erstens: Ich will mir meinen Weinkeller neu einrichten. Welche (Lager-)Systeme nutzt ihr so? Soll cool aussehen und nicht viel kosten, ich investiere lieber in den Inhalt :D Selbst bauen ist natürlich auch eine Alternative, ich suche primär nach schönen Ideen. Gerne auch mit Bild!
- Zweitens: Einige Flaschen sollen auch im Wohnbereich verbleiben. Wie lange kann man Wein eigtl. relativ gefahrlos bei Zimmertemperatur (1. stehend, 2. liegend) lagern? Klar, der Korken soll feucht gehalten werden, um das Risiko des Austrocknens zu verringern. Die Gründe kenne ich, mich würde nur interessieren, ob z.B. eine Lagerzeit von 6-12 Monaten stehend oder liegend im Wohnbereich ein Risiko darstellt. Wie verhält sich die Lagerproblematik außerdem bei Flaschen, die nicht mit Naturkorken verschlossen sind?
Danke schonmal für die sicherlich kompetente Hilfe.
Hallo Josef,
zum ersten Punkt kann ich wenig beitragen.
Zum zweiten Punkt würde ich zu einem Weinkühlschrank raten.
Temperaturschwankungen sind schädlich für den Wein, auch wenn da die Meinungen stark auseinandergehen.
Die Raumluft dürfte zudem zu trocken sein und der Korken beginnt mit dem Austrocknen, erst recht, wenn die Flasche steht.
Eine kurze Lagerung für wenige Wochen ist sicher kein Problem.
Bei 12 Monaten+ sehe ich das eher problematisch. Auch hier kommt es sicher auf den Wein an. Bei älteren Weinen sehe ich eine größere Empfindlichkeit, bei einem Wein, der jung ist und sowieso innerhalb von ein paar Monaten getrunken werden soll ist es wahrscheinlich unproblematisch.
Wie lange eine folgenlose Lagerung möglich ist kann ich natürlich nicht sagen, ich sage nur, was ich machen würde und das wäre ein Klimaschrank, schick und bequem. :dr:
Dann musst Du auch nicht im Auge behalten, wie lange die Flasche jetzt schon im Wohnbereich steht oder liegt.
Cheers
@Josef: 3 wichtige Regeln
- konstante Temperaturen (ob das 9, 13 oder 15 Grad sind ist nicht so entscheidend). Nicht über 20 und unter 5 Grad
- Luftfeuchtigkeit um die 60%. Bei weniger Korken zu trocken. Mehr -> Schimmel
- Dunkel lagern!
Das alles ist in einem Wohnraum nicht gegeben.
Natürlich wirken sich diese Faktoren nur bei längerer Lagerung aus.
Bei Lagerung < 6 Monate würde ich mir keinen Kopf machen.
Bei Schraubverschluss ist zumindest die Luftfeuchtigkeit egal.
Meine Zuteilung erhalten:
http://abload.de/img/imagejux9w.jpeg
http://abload.de/img/imageseu40.jpeg
Vom "Wühlregal" im Supermarkt beim Wocheneinkauf mitgenommen :D bissi Deppensteuer für den Jahrgang bezahlt, aber auf den freu ich mich :dr: (wenn meine depperte Nebenhöhle endlich Ruhe gibt und ich wieder trinken kann)
Anhang 118449
:verneig:Zitat:
Zitat von Cookie
ich hatte noch nie einen SQN im Glas und wenn ich mal in die Verlegenheit komme ihn zu bestellen, greife ich regelmäßig zu anderen Dingen, da mir die Preise schon recht überzogen vorkommen, insbesondere kriegt man auch in Restaurants meistens keine gereiften Tropfen und damit meinem Anspruch gerecht werdenden Tropfen...hast Du schon mal von Moueix den Dominus im Glas gehabt? Kann man das irgendwie vergleichen oder ist das nicht möglich, da die Weine oben wohl reinsortig sind...
Cheers
Heute Spanien:
http://up.picr.de/25225011zp.jpg
Heute Fronkreisch
Schöne Farbe :dr:
Ist auch ein geiler Stoff...Zitat:
Zitat von jk737
Den Moueix hatte ich leider noch nicht im Glas und kann daher keinen Vergleich ziehen. Die Weine von SQN sind schon richtig klasse, obwohl die Preise schon extrem angezogen haben. Werde mir daher nächstes Jahr überlegen, ob ich nochmal was bestelle.Zitat:
Zitat von marcolino
Der Chateauneuf sieht gut aus. Ist ja mein Spezialgebiet ;)
Hallo Martin,Zitat:
Zitat von Cookie
leider weiß ich mangels Info/Erinnerung nicht, wie Du das mit dem Auskennen meinst...
Ich habe keine Ahnung, habe einige im Keller, die, die ich bis dato getrunken habe, nicht viele, waren nix wildes, da wohl zu jung. Anscheinend kann man, was ich jetzt so mitbekommen habe, viele die ersten 5-6 Jahre trinken und sollte sie dann erst mal weitere 10+ nicht anrühren. Daher habe ich gestern den 89er aufgemacht. Was soll ich sagen, ein Gedicht, hat mich ob der Komplexität in der Nase sofort an BDX erinnert, was nicht wundert bei gezählten 13 Trauben...Auch im Geschmack sehr harmonisch, weiche, abgeschmolzene Tannine, perfekt zum Fleisch...
Habe mir mal folgenden Absatz von wineart kopiert:
3.200 ha Rebland umfasst die Appellation Chateauneuf-du-Pape, welche bereits 1923 erlassen wurde. Anfangs waren zehn Rebsorten zugelassen, 1936 wurden es 13. Nur die wenigsten Weingüter haben sämtliche 13 Sorten im Anbau, Château de Beaucastel gehört dazu. Die Rotweine des Hauses werden jedoch im Wesentlichen von Grenache, Mourvèdre und Syrah geprägt. Je nach Jahrgang ist man in der Lage, aus allen 13 Sorten die bestmöglichen Cuvées zu komponieren.
Zum SQN, da habe ich den Igel in der Tasche, da greife ich für bedeutend weniger lieber nach was anderem...es sei denn, sie sind für Dich immer noch das Geld wert...denke aber, dass auch die reifen müssen...wenn ich die Prozente auf der Flasche sehe 8o kommt bei mir der erste Gedanke des Überextrahierens, wenn das bedeutet, dass es nur ein fetter fleischiger Wein ist, ohne Finesse, dann wäre das schade. Probiere mal für einen älteren Dominus...
Cheers
Ich hab nochmal mit einem guten Weinfreund von mir gesprochen, der schon viele SQNs und Dominus getrunken hat. Er meinte, dass man beide schwer vergleichen kann aufgrund der Rebsorten. Im Preis-Leistungsvergleich würde er zum SQN greifen.
Ist auf jeden Fall beides Königsklasse :verneig:
Ok, ja klar das eine ist eine BDX-Cuvee, was es (für mich) interessanter und spannender macht. Preislich (Geschmack kenne ich noch nicht) würde ich immer den Dominus bevorzugen, da es den für die weniger, als die Hälfte des Preises schon gereift gibt...bei SQN habe ich das noch nicht gesehen...Wie gesagt, ich lese halt immer wieder, dass der Wein sein Geld nicht wert sei, das muss natürlich jeder für sich entscheiden. Ich werde aber das Gefühl nicht los, dass hier ein künstlicher Hype aufgebaut wird und die Leute, aus welchen Gründen auch immer, mitziehen....Zitat:
Zitat von Cookie
Neuzugang: Xavier Vignon Syrah XXL in OHK :dr:
http://up.picr.de/25286831hb.jpg
OHK - OriginalHolzKarton? :D
Thomas
So ähnlich :D
Hatten wir den schon? Ein kräftiger, runder klassischer Rioja.
http://i1192.photobucket.com/albums/...44297370EB.jpg
OHK - Offene Holzkiste :D
Heute Frankreich mit top P/L-Verhältnis
http://up.picr.de/25302058tu.jpg