Der Espresso-Thread - Teil II

Zitat:

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Zitat von Surforbiter

Ich hab die Varia in unserem Haus in Indien und finde das Mahlwerk sehr gut. Da kann die Varia es mit Mühlen aufnehmen, die das Dreifache kosten. Die Mahlgradverstellung ist auch solide. Ich switch oft zwischen verschiedenen Bohnen hin und her, ohne dass ich nachkalibrieren muss.
Beim Motor merkst Du den Preisrahmen dann natürlich. An 19 Gramm hellen Bohnen arbeitet sich die Varia ne halbe Minute lang ab. Mit einem Geräusch, als ob du Katzen quälst. Da ist die Moca von Olympia ein Düsenjet dagegen.

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Danke für deinen Erfahrungsbericht.
Na, das klingt doch ganz vernünftig. Das Motorgeräusch kann man ja auch schon in den diversen YouTube-Reviews hören. Hat mich jetzt aber nicht abgeschreckt. Meine Maschine soll morgen geliefert werden. Bin schon gespannt wie ein Flitzebogen.

… und ich muss ein dickes Lob für Stoll-Espresso aussprechen. Die Rücknahme der Mahlkönig war sehr professionell und freundlich. Das Geld war noch am gleichen Tag wieder auf meinem Konto, an dem die Rücksendung bei denen eingetroffen ist. Absolut top! :gut:

Hab seit heute den hier im Single Dosing...sehr gute Brühempfehlung von Heilandt, echt n leckeres Teil

https://www.heilandt.de/products/pang-khon-espresso

Zitat:

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Zitat von dj74

Danke für deinen Erfahrungsbericht.
Na, das klingt doch ganz vernünftig. Das Motorgeräusch kann man ja auch schon in den diversen YouTube-Reviews hören. Hat mich jetzt aber nicht abgeschreckt. Meine Maschine soll morgen geliefert werden. Bin schon gespannt wie ein Flitzebogen.

… und ich muss ein dickes Lob für Stoll-Espresso aussprechen. Die Rücknahme der Mahlkönig war sehr professionell und freundlich. Das Geld war noch am gleichen Tag wieder auf meinem Konto, an dem die Rücksendung bei denen eingetroffen ist. Absolut top! :gut:

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Cool. Ich bin gespannt was Du berichtest.

Du hast bereits ein Waage, gell?
Ansonsten hast Du morgen keinen Spaß.

So eine Wassersprühflasche gegen die Statik beim mahlen kann ich sehr empfehlen.

Zitat:

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Zitat von Sailking99

Cool. Ich bin gespannt was Du berichtest.

Du hast bereits ein Waage, gell?
Ansonsten hast Du morgen keinen Spaß.

So eine Wassersprühflasche gegen die Statik beim mahlen kann ich sehr empfehlen.

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Ja, Waagen habe ich deren zwei. Eine kleine flache Waage, mit der ich z.B. den Output in der Tasse kontrollieren kann und die Subscale für die Bohnen.

Heute kam meine Varía VS3.

Die Verpackung ist schon mal Apple-like hochwertig.

https://up.picr.de/50191327wr.jpg

Die Mühle ist geradezu zierlich, hier mal neben meiner Eureka.

https://up.picr.de/50191328oh.jpg

Die Verarbeitung der Mühle ist vorbildlich, alles wirkt wie aus dem Vollen geschnitzt.
Die Mahlgradverstellung geht zugleich sanft ohne Rucken, als auch fest genug, damit sie nicht versehentlich verstellt wird.
Der Einstellbereich ist sehr gut und die Änderungen sind gut dosierbar. Was bei der Eureka ein Hauch von nichts ist, braucht hier schon mehrere Teilstriche auf der Skala - sehr gut!

Das Motorgeräusch klingt in der Tat etwas wimmernd/dünn, ist dafür aber bedeutend leiser als die Mignon.
Nachteil der deutlich niedrigeren Drehzahl ist natürlich die Geschwindigkeit.
Meine Mignon braucht für 18 g etwa 12 Sekunden, die VS3 dagegen etwa 40 Sekunden.
Aber dafür weckt man mit dem ersten Espresso am Morgen nicht gleich das ganze Haus auf. ;)

Die Mühle neigt zu statischer Aufladung des Pulvers, aber das scheint dem Hersteller durchaus bekannt zu sein. Schließlich liegt ein kleiner Zerstäuber als Zubehör dabei.
Zwei kurze Sprühstöße Wasser auf die Bohnen vor dem Mahlen verhindern die statische Aufladung recht gut.

... und nun das Wichtigste: Der Kaffee schmeckt mir sehr gut. Ein runder, voller Körper mit sehr milder Säure. Das kommt meinem Geschmacksempfinden sehr entgegen.

Fazit: Man mag es bei dem Preis kaum glauben, wie gut diese Mühle abliefert. Und dabei sieht sie auch noch extrem stylisch aus.

:gut:

https://up.picr.de/50194227yq.jpeg

Nachschub :jump:

Die Handhebler-Szene erinnert mich so ein bisschen an die Mods in meiner Jugend: An den Europiccolas und den Creminas wird genauso viel rumgebastelt wie damals an den Vespas (Wieso zwei Spiegel, wenn man auch vier haben kann!) Und nicht jeder Mod ergibt Sinn. Aber wo sonst findest Du Menschen, die Eishockey-Pucks mit dem Laser gravieren, damit man sie als Unterlage fürs Tampen verwenden kann :-)

https://up.picr.de/50194224wt.jpg

Den Tre Forze mag ich :gut:

Der Puck für den Puck ist lustig ;)

Schlaue Idee

Wofür ist das?

Zitat:

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Zitat von Edmundo

Wofür ist das?

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Du meinst die Eishockey-Pucks? Ich leg da meinen bodenlosen Siebträger zum Tampen drauf und manchmal schieb ich ihn auch unter die Tasse, wenn ich sehr helle Bohnen hab, die gerne beim Bezug in alle Richtungen schießen.
Aber wie gesagt, die Dinger sind so sinnvoll wie Rückspiegel Nr. 3 und 4 an der Quadrophenia-Vespa.

Anhang 356379

Bin gespannt.

Ui…all in :)

Klar. Ich bestell doch nicht nur ein Packerl.

Zitat:

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Zitat von Surforbiter

Du meinst die Eishockey-Pucks? Ich leg da meinen bodenlosen Siebträger zum Tampen drauf und manchmal schieb ich ihn auch unter die Tasse, wenn ich sehr helle Bohnen hab, die gerne beim Bezug in alle Richtungen schießen.
Aber wie gesagt, die Dinger sind so sinnvoll wie Rückspiegel Nr. 3 und 4 an der Quadrophenia-Vespa.

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Danke. Also eine stylische Tampermatte. :gut: Warum nicht, ob "sinnvoll" oder nicht, wenn es gefällt, kaufen wir ja alle irgendwie zu viel beim Espresso-Hobby. Ich glaube da macht sich kaum einer frei von ;)

Noch eine Empfehlung von mir. Die Dritten meiner Standard Espressobohnen, die ich immer wieder durchrotiere. Auch sehr schokoladig. Caffen Golden Bar:
https://up.picr.de/50200301cx.jpeg

Hat jemand hier die la Marzocco GS3 und könnte für mich nachmessen wie viel die Tiefe der Maschine ist bis zu den vorderen Standfüssen?

Hintergrund: ich will meine Rocket R58 ersetzen. Die Ablage hat bei uns eine Tiefe von 50cm. Ich weiss, dass die GS3 eine Tiefe hat von 53cm, es wäre aber egal wenn die Abtropfschale etwas übersteht…

Schreib doch LM Deutschland.
Die sind nett und messen das für Dich nach.
Alternativ gibt es in einigen deutschen Städten Showrooms.
Zuletzt bedenke, dass es Gerüchte gibt, dass bald eine neue GS3 (zu einem monströsen Preis) vorgestellt wird.

Vielen Dank für den Tipp. Werde ich machen wenn hier niemand helfen kann.

Komme wahrscheinlich aktuell nicht dazu in ein Geschäft zu gehen…

Woher kommen die Gerüchte bezüglich neuer GS3? Davon habe ich noch nichts gehört… wäre ja definitiv ein Grund zu warten!

Was haltet ihr eigentlich von so Maschinen, wie der MARO. Ich bin immer etwas hin und hergerissen. Unsere Dual Boiler sind ja schöne Dampfmaschinen, die schon alleine deshalb Spaß machen und wirklich guten Espresso produzieren. Mein Eindruck ist, dass diese moderneren Maschinen unseren guten Espresso praktisch im Schlaf hinbekommen und man sich eher auf das Feintuning, die letzt 5% konzentriert.