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Geiles Risotto, glaub das gibt es heute auch bei mir aber als Beilage zu einem netten Steak.
Wenn der Fleischer die Magische Worte Txogitxu spricht, dann kann nicht widerstehen - erstmal vakuumieren und dann zwecks Timing Sous Vide auf 48 Grad und dann kurz am Beefer finishen ;)
Anhang 199302
Doch noch Lust auf was Anderes bekommen: Bevor es ins Rohr geht - Parmigiana di Melanzane. Richtig gemacht halt sehr zeitaufwändig aber jede Minute normalerweise wert ;)
Anhang 199366
Sieht klasse aus, hab zwar schon gegessen aber jetzt wieder Hunger... :dr:
oh Ja, Lasagne geht immer - gibt es hier heute auch
Eher nicht. Parmigiani di Melanzane ist ein Auberginenauflauf...Zitat:
Zitat von lachender
Kenne ich nicht, würde ich aber gerne mal machen.Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Würde mich über das Rezept freuen:ea:
Heute Mittag
Anhang 199402
Heute mal ein kleines Rinderfilet als Testobjekt für das Fleischthermometer ausprobiert; hat funtkioniert. Dazu Eigeninterpretation eines Ceasar‘s und chilenischen Rotwein. War OK :D
Anhang 199405
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Anhang 199408
Anhang 199409
Jürgen einfach geil :ea:
sehr lecker max:ea:
Sehr geil Jürgen,
Da waren wir heuer auch schon mal. Die Weinkarte, bzw. eher das Buch 8o
Denke, die beste Europas :gut: :ea:
ich glaub sogar die hatte schon mal die Auszeichnung als die beste der Welt.
Dafür ein Grenzgebietes Txigotxu Steak - :verneig:
Anhang 199413
Und die Parmigina die Melanzane schmeckt am Tag drauf imho noch besser :ea:
Sieht zwar gräßlich aus, ist aber genial ;)
Anhang 199434
Die Parmigina die Melanzane Michael, probiere ich auch mal aus :ea:
Wieder diese g***en Nudeln...
https://i.imgur.com/czgFx6Ch.jpg
Lasagne
https://i.imgur.com/Skn0klYh.jpg
Filet
https://i.imgur.com/KN6PSF2h.jpg
das wichtigste für zwischendurch..
https://i.imgur.com/dS0N0vMh.jpg
Kalbsröllchen mit Käse & Schinken
https://i.imgur.com/RbRUmDkh.jpg
So nun kann die Gans kommen, ....;)
mmmmmmhhhhhhhh leggaaaaaaa
Alles wieder richtig lecker auf dieser Seite:ea::ea: