So, heute war diese Empfehlung mal dran. Noch nicht gut eingestellt denke ich, aber bisher würde ich sagen „heftig deftig“!Zitat:
Zitat von THX_Ultra
15.5gr im Doppelsieb und das kam dabei raus:
Anhang 205629
Anhang 205630
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So, heute war diese Empfehlung mal dran. Noch nicht gut eingestellt denke ich, aber bisher würde ich sagen „heftig deftig“!Zitat:
Zitat von THX_Ultra
15.5gr im Doppelsieb und das kam dabei raus:
Anhang 205629
Anhang 205630
Immer noch der Milano. Habe nicht gewogen oder abgemessen. Schmeckt einfach so:
Anhang 205689
Anhang 206001
Empfehlung von Michael. Wehe, wenn der Nix ist. ;)
Berichte bitte mal. Der steht bei mir auch auf der Liste.
Der ist großartig (sofern es der 100% Robusta ist)! Bei meiner letzten Bestellung leider vergriffen :mimimi:
100% Robusta? Das ist der Rosso, das hier ist der Blu mit 70% Arabica und aus 30% Robusta
So, jetzt gerade mal eingefüllt, der Roen war aus.Zitat:
Zitat von Macuser
Erster Eindruck: Geruchstechnisch ist der Kaffee eher streng, herb. Die Bohnen riechen mir bei dem Roen besser, runder, mehr nach Kaffee.
Zubereitung: Er fließt mit viel Crema aus der Maschine - jetzt nach der Grobeinstellung - und da geht sicherlich noch mehr. Aber für den Anfang echt sehr gut, einfach einzujustieren. Zweimal minimal verstellt und dann passt das schon. Da sind andere Bohnen schwieriger.
Geschmack: Geschmacklich komplett anders als der Roen. Sehr schokoladig. Wer das "pelzige" Gefühl am Gaumen bei Trinkschokolade kennt, findet sich hier sofort wieder. Ich kann mich an keinen Kaffee erinnern, der derart schokoladig war. Ich muss sagen, der Kaffee gefällt mir.
Wie gesagt, erste Eindrücke. Ich finde das immer schwierig, bin auch bei Kaffee schwer zu begeistern. Der Michael kennt das, ich teste ungern und falle dann "rein" und teste dann den nächsten, in der Hoffnung, dass ... . Nein, das kann ich nicht. Gerade, wenn die Kaffees, die man kennt, gut schmecken. Daher her mal wieder nach langer Zeit auf Grund der Empfehlung etwas neues. Ich werde ihn vermutlich in meine Favoriten aufnehmen. Aber so schnell geht das nicht. ;)
Das ging ja fix: vielen lieben Dank :).
Deine ersten Eindrücke hören sich vielversprechend an. Der kommt also bei mir auf jeden Fall mit in die nächste Bestellung :gut:.
:jump: :jump: Na komm ich kenne doch deinen Geschmack - war mir sicher der taugt dir :DZitat:
Zitat von elmar2001
:dr: Stimmt. ;) Die Empfehlung war sehr gut.
Mal den goldenen und roten bestellt, der blaue war aus :-(
Schaun mer mal
Bei mir ist auch was zum testen angekommen, dauert aber noch ein bisschen, zuerst die Vorräte aufbrauchen.
Anhang 206670
Hab gerade wieder Borbone nachbestellt, war nicht lieferbar in den letzten Wochen bei meinem Händler - diesmal aber auch den Gold 95/5 Mischung - über die Red 100% Robusta trau ich mich nicht :mimimi: :D
Hannes der Roen ist eine 500g Packung oder? Das ist unser Standardkaffee im Büro - super PLV, eine art Krisenkaffee - der geht immer.
Yep, mehr als 500g macht, der Frische wegen, bei mir keinen Sinn.
Vakuumieren ist keine Option?
Ist dann eine Option, wenn ich Bohnen möchte, die es nur kilo weise zu kaufen gibt - 500er/250er sind halt so gut wie immer frisch.
Vorhin den Borbone Gold geöffnet, 2-3 Kaffees zum Einstellen der Mühle benötigt und dann mal den ersten gekostet. Muss sagen, wer auf Schokobomber steht ist da richtig aufgehoben. Trotz 95% Arabica unglaublich dicht und dunkel. Geiler Kaffee aus meiner Sicht :dr:
Anhang 208476
Tigerstripes....
Für viele stellen Tigerstripes ja den Beleg für den optimalen Espresso dar.
Johanna Wechselberger von der Vienna School of Coffee hat dazu eine eigene Meinung. Ich kopiere dazu mal ihren facebook-Beitrag:
"Tigerstripes am Espresso - Grauenhaft!
Die berühmten Streifen am Espresso sind eigentlich zu vermeiden. Ich weiss, dass viele glauben das sieht gut aus, aber es gibt 3 Möglichkeiten für dunkel Streifen/Flecken oder Ränder:
1) zu heisse Wassertemperatur
2) zu dunkel gebrannter Kaffee
3) das schlimmste - durch mangelndes Leveln oder schief tampen ungleich extrahiertes Kaffeepulver.
Während es auf einer Seite schon flott rinnt (viel Wasser, Kaffeepulver schnell ausgelaugt) quälen sich die Tropfen auf der anderen Seite durch... und machen die bitteren dunklen Anteile aus... der Espresso mag technisch perfekt in 25 Sekunden gelaufen sein, aber er ist eine Mischung aus Verlängertem und Überextrahierten Geschmack. Geschmack vor Optik!"
Ich muss sagen, dass ich Ihre Argumentation für nachvollziehbar halte, weil sie hinsichtlich der Ursachen vollkommen recht hat. Außerdem ist mir auch aufgefallen, dass ich die optisch "schönste" Crema dann habe, wenn die Extraktion nicht 100% richtig läuft.
Wie seht ihr das?
Ich möchte werde Frau Wechselberger noch dir zu nahe treten. Aber ist diese Dame die Benchmark?
Ich halte das für völligen Quatsch was sie sagt. Meine Beobachtung diesbezüglich ist, dass es auf den jeweiligen Espresso drauf ankommt. Ich habe Bohnen, bei denen sich Tigerstreifen zeigen, und solche, bei denen das nicht der Fall ist.
Ich wette auch, dass die Dame bei ner Blindverkostung nicht rausschmecken würde, ob sie nun nen Sibirischen Tiger im Tässchen hat oder nicht.
Ihr stresst euch eh alle viel zu sehr mit der Zubereitung...es zählt doch einzig und alleine der Geschmack.
Wieso solltest du mir damit zu Nahe treten? Wir diskutieren über Kaffeezubereitung.... ;-)Zitat:
Zitat von BJH
Natürlich ist sie nicht der Benchmark, verfügt aber nachweislich über eine gehörige Portion Expertise. Ich stelle Ihre Erkenntnis ja auch nicht als ultimative wissenschaftliche Erkenntnis dar, sondern frage explizit nach euren Erfahrungen.
Ich finde ihre Begründung durchaus stichhaltig. Natürlich gibt es Personen, die den Geschmack von "überextrahierten" oder "verbrannten" Kaffee mögen. Aber ich denke, dass sich die gern kultivierte Auffassung, dass es sich bei einem Espresso mit Tigerstripes um den perfekten Shot handelt, nicht generell aufrecht erhalten lässt.
Ich mag das, was mir schmeckt, Tigerstreifen hin oder her. Die Tigerstreifen sind für mich nur ein Indiz dafür, dass jetzt das blonding anfängt. Wenn das nicht zu früh einsetzt und die Füllmenge und Konsistenz in der Tasse passt, ist es für mich persönlich "perfekt".Zitat:
Zitat von speedy
+1Zitat:
Zitat von lordbre
Unnötiger Voodoo
Witzig ich kenne die Johanna ja ungefähr seit dem Zeiptunkt wo sie mit dem Espresso machen angefangen hat, da war ich auch schon in das Thema reingekippt, sie hatten damals (ka ob heute auch noch) ein Café beim Wiener Naschmarkt. Ja sie hat sicher Erfahrung, kann aber auch selbst immer wieder feststellen, dass Tigerflecking sehr stark vom Kaffee abhängt. Meiner Beobachtung nach je mehr Arabica, desto eher.
Wie schon gesagt, am Ende zählt eh nur der Geschmack :)
Zitat:
Zitat von speedy
https://i.ibb.co/hVKwzt9/IMG-5719.jpg
:ea:
VG
Schön anzusehen sind sie allemal... ;-)
Ich erlaube mir mal auch hier auf meine Mühle im Network hinzuweisen, vielleicht hat ja jemand Interesse. Notfalls geht sie rüber ins Kaffee-Netz, aber vielleicht hat ja hier bei uns jemand Spaß dran.
https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...n-MCI-in-chrom
Ich habe momentan den "Quietsch-Otter" von Quijote Kaffee in der Mühle. Geiles Zeug!
https://up.picr.de/35550544fp.jpg
https://up.picr.de/35550546ig.jpg
https://up.picr.de/35550612bn.jpg
Ist das die Gastroröstung?
Gibt es doch im Shop. ServicelinkZitat:
Zitat von BJH
@BJH:
Die Gastroröstung ist, glaube ich, die Rocinante. Diese werde ich vermutlich bei der nächsten Bestellung ordern.
Nach vielen rumprobieren finde ich den Mehari immer immer wieder gut.
Das Logo finde ich auch sehr lässig.
Anhang 211035
Caffè del Conte Extra Bar ist mein Alltime PL-Favorit, dicht gefolgt von Roen Extra Bar. Vesuvio ist auch gut, aber Preisleistungssieger ist für mich die "Hausmarke" der Dealer aus Graz
Den Roen hab ich gestern nachbestellt, dazu den Cagliari Gran Caffee Grani, wunderbarer Espresso!
Ich hab zwei neue Päckchen hiervon da. Taugt mir voll.Zitat:
Zitat von Edmundo
Jetzt gings dann doch schnell, dank eines wirklich guten Angebotes. Danke an alle für die Unterstützung bei der Suche, auch per PN :) Jetzt heißt es dann Üben...
https://up.picr.de/35652112ih.jpeg
https://up.picr.de/35652113qq.jpeg
Leiwande Farbe hat die LM!
Sehr schöne Maschine
Glückwunsch, Josef! Da hast Du eine sehr gute Wahl getroffen! Das ist meines Erachtens die coolste Farbe für die LM LM.
Wow, geniale Maschine - viel Spaß, damit!