@Kurt - ein Studienkollege von mir ist übrigens der Marketing Manager von Felix ;)
Und ich hab Jahrelang direkt hinter dem Werk gewohnt quasi - Geruchtstechnisch wusste ich immer was produziert wurde... :D
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@Kurt - ein Studienkollege von mir ist übrigens der Marketing Manager von Felix ;)
Und ich hab Jahrelang direkt hinter dem Werk gewohnt quasi - Geruchtstechnisch wusste ich immer was produziert wurde... :D
So, hier mein Favorit - jetzt könnt ihr mich steinigen. ;)
Aber mitnichten, lieber Kai!
Das Zeug nehme ich zwar nicht als Ketchup-Ersatz, aber damit kann man die geilsten überbackenen Nachos machen:
Ein Teil Texicana Salsa, ein Teil passierte Tomaten, Jalapenos nach Belieben, immer eine Schicht Nachos, darauf das Soßengemisch, wieder Nachos, wieder Soße, obendrauf geriebenen Käse und ab ins Rohr - könnte ich fast täglich essen. Tex-Mex-Food der billigsten Sorte, da stehe ich drauf!
So, jetzt gebe ich auch meinen Senf dazu:
Werder Premium Tomatenketchup :ea:
siehe auch Post Nr. 357 ;)
leider bekommen wir hier nur den normalen Werder ;(
Hier in der Nähe gibts Werder Ketchup nur bei der Post.
Wenn ich es mir vorher z.B. bei 'ostprodukte-versand.de' bestellt habe... :D
Jetzt noch etwas krümelig gebratenes Hackfleisch drauf und Dein Rezept entspricht im Wesentlichen dem unserer Nachopizza.Zitat:
Zitat von Koenig Kurt
Nebenbei: wenn Ketchup, dann Heinz.
Jetzt mal an richtiger Stelle.
Angekommen sind heute diese hier:
http://pics.r-l-x.de/picserv/files/2...2/DSC_3686.jpg
Über Dave's Total Insanity braucht man glaube ich kaum mehr ein Wort zu verlieren. Ich nutze es hauptsächlich zum tunen von bspw. Hackfleischsaucen o.ä. Pur nur im seltensten Fall.
Crazy Jerry's Brain Damage ist meine absolute Lieblingssauce. Für mich die Hot Sauce mit dem besten Geschmack. Auf Pizza ein Genuss und wenn sie etwas milder wäre würde ich sie löffelweise draufklatschen. So etwas sparsamer, wobei sie vom Schärfegrad noch recht ok ist.
Unbekanntes Terrain dagegen bei den anderen beiden Saucen. Gesucht wurde etwas im mittleren Schärfebereich und ohne Zwiebeln auf der Zutatenliste. Nicht einfach.
Melinda's Scotch Bonnet ist äußerst lecker, nicht ganz so scharf wie Crazy Jerry's und geht geschmacklich etwas in Richtung süß-sauer. Ein guter Kauf, wenn auch schärfer als vermutet.
Brother Bri-Bru's African Hot Pepper Sauce hingegen hat genau die Erwartungen erfüllt. Gerade eben auf Pizza getestet, ein Hochgenuss im Geschmack und dabei vom Schärfegrad auch für die Non-Hardcore Fraktion geeignet. Da darf es gerne mal ein bisserl mehr sein und mit Sicherheit wird diese Flasche auch als erstes leer werden.
Kommen wir zum Pulver in der Runde. Vicious Vampire kannte ich bisher nur als Sauce. Die war sehr scharf, aber irgendwie auch einfach nur scharf. Im Zweifel griff ich daher meistens dann doch eher zur Total Insanity.
Das Vicious Vampire X-treme Spice ist, man möge mir die Wortwahl verzeihen, eine kleine hinterlistige Drecksau. Eine super Gewürzmischung und auf den ersten Bissen auch gar nicht mal so scharf. Das und der äußerst üppig dimensionierte Streuer verleitet dazu, auch mal ein bisschen mehr zu nehmen.
Die Quittung gibt's einige Minuten später. Grad wenn man gar nicht mehr damit rechnet, beginnt das Spice so richtig Terror zu machen. Es empfiehlt sich unbedingt, etwas Schokolade im Notfallkoffer zu haben. ;)
Zitat:
Zitat von PCS
loool, ja das zeug kommt...:rofl:
als ich mal keine soßen mehr im haus hatte, hab ich den auch einfach für suppen oder chilli con carne genommen...universal einsetzbar :op:
aber pulver hab ich erstmal...caalick, man beachte die pottgröße im vergleich zum streuer.
Ich kenn nur einen Ketchup !Heinz!!!!Das andere ist Tomatenmarmelade !
Thread lesen, verstehen, posten. Danke.
Hier, wenn ich eine Currywurst nachträglich mörderscharf pimpen will, welches add-on muss ich dann kaufen?
Da ist Hannes gefragt, der Wahnsinnige hat ALLES, was Einen in die Hölle schickt.
Hmmm, hab in den vergangenen Jahren etliche von diesen Fläschchen durchprobiert. Teilweise als Mitbringsel aus USA bekommen, selbst im www geordert oder mittlerweile auch im gut sortierten Supermarkt meines Vertrauens gekauft. Im Prinzip alles, was Rang und Namen hat. Aber erstens sind mir viele der Flaschen mit der Zeit kaputt gegangen und das Zeug ist eingekrustet und zweitens obwohl ich gern würzig esse, sind manche der Kameraden schon wirklich hardcore. Beim Würzen hab ich das Zeug echt nur tröpfchenweise verwendet. Deswegen hab ich mich mittlerweile der ganzen Dinger entledigt und hab außer Tabasco und Sambal Olek eigentlich nichts mehr hier. Ach ja und Ketchup: Der is aktuell von Heinz in der Light Version aus der Plastikflasche. Mein Ketchupdurchsatz hat aber gewaltig nachgelassen, so dass ich den kaum mehr verwende. Wahrscheinlich ist der auch schon zugekrustet.=(
Ich brauch das halt für unsere Konzerte am Currywurststand. Da hats immer wieder so Honks, die es wissen wollen und die will ich nicht enttäuschen.
nimm den vicious vampire streuer, ist gut zu dosieren :gut:
edit, oder wenn du jemanden eins auswischen willst die gleichnamige soße.
Die hab ich jetzt mal geordert :gut:
die vv soße ist echt übel, wenn du so einen spezi hast ders unbedingt wissen will hau dem ordentlich was drauf...und hey, die option zusätzlich den streuer draufzukippen besteht ja auch noch :rofl:
Hab letztens auf Kabel1 ne Reportage über solche Schärfewettessen gesehen, gewonnen hat da jedes mal eine Frau, bei der ein Gendefekt vorliegt, der sie keine Schärfe schmecken lässt..da kann man auch Bolt bei den Paralympics mitlaufen lassen
Zu Hause steht an scharfem Zeugs nur diese hier (einmal mit rotem, einmal mit grünem Deckel)..find ich sau lecker das Zeug :)
Edit:http://www.asianfoodgrocer.com/produ...ha-sauce-17-fz
Wenn du jemanden echt über den Jordan katapultieren willst und ihm dabei auch noch, gerade weil du nur einen Tropfen davon in die Currywurstsauce gibst, süffisant anlächeln magst und dich auf seine Tränen freust, dann nimm sowas wie "The Source mit 7,1 Mio Scoville" oder eine Stufe darunter "Blairs 3.am reserve" mit 2 mio Scoville.
Pur ist das defakto nicht zu essen ohne sich ernsthafter Gefahren auszusetzen. Aber sowas haut echt den härtesten Chilihead um, wenn die Dosis stimmt :D
Mir immer wieder ein Raetsel dass sich so ein Zeugs verkaufen laesst... :ka:
ich esse zwar gerne gut, aber auch gerne scharf :D
Allerdings brauch ich die 1 Mio etc. Saucen auch nicht, aber sowas wie Total Insanity finde ich wirklich genial auf einer Pizza ;)
Noch nie probiert, bei mir ist bei Thai scharf Schluss :)
Habe mal einem Kollegen einen EL VV gegeben. Er meinte, wir seien alles Luschen, da immer nur wenige Tropfen ins Essen zu machen. Nach ein paar Sekunden schwollen seine Zunge und Lippen an und er soff meinen Liter Milch aus. Ich dachte, wir brauchen einen Notarzt.Zitat:
Zitat von 116233
Seitdem ist Ruhe :bgdev:
/Leif
ich persönlich bin kein fan von reinen konzentraten. schmecken nach nix, und sind einfach nur höllenscharf...und ob ich jetzt 2 oder 3 mal soviel vv soße drauftuhe oder ein tropfen konzentrat, läuft aufs gleiche hinaus. und ich hab noch was geschmack ;)
aber grundätzlich hast du recht, das konzentrat kannst benutzen um einen harten chillihead den rest zu geben. aber wer weiss, nachher kippen die noch um... und du hast ne krankenwagenflatrate am currywurststand :D
@ mojohh, 1 EL ?
wow, ich hab bis jetzt auch jede soße pur probiert...man muss ja wissen was man da hat ;) aber das ist hart..
Ja, einen EL. Ich tropfte erst nur wenige Tropfen drauf. Er: "Mach voll, ich bin doch kein Mädchen"Zitat:
Zitat von 116233
/Leif
Haha, 1 EL is schon hart, ich mein 1 Teelöffel hatte ich schon und das war nicht sonderlich angenehm ;)
Aber prinzipiell will ich auch keine Konzentrate oder überscharfe Saucen die nach nix mehr schmecken. Lieber mehr von einer die ordentlich scharf ist und auch gut schmeckt.
http://i46.tinypic.com/16ba975.jpg
hab auch mal wieder zugeschlagen, hatte keinen tropfen sauce mehr im haus 8o
da ich es auch gerne mal senfig mag kam wieder die hotties mit...wollte eigentlich mal die mad anthonys spicy mustard probieren aber die ist gerade nicht da.
sollte jetzt erstmal für ne zeit reichen ;)
...und ich dachte Percy macht einen Scherz, als er was von einem Ketchupthread schrob... 8o
8o :rofl: :op:
Bester Ketchup von Welt nun in beste Flasche von Welt :op:
Anhang 14113
Whoa, Finger weg von den Bissigen Bärchen, also von den Gummibärchen, die man von Pepperworldhotshop zu den bestellungen geschenkt bekommt. Die sind mörderisch :mimimi:
auf die Gefahr hin, dass ich gleich gesteinigt werde: auf einer Grillparty gab es den Ketchup von Kania ( Lidl - Eigenmarke) - ich muss gestehen: der schmeckt
...ich warte ja immer noch auf die Flaming Don's Hot Sauce oder so ;)
Hallo „Leute des guten Geschmacks“ möchte ich nicht gerade schreiben,
da man Schärfe ja bekanntlich nicht schmeckt, sondern nur empfindet.
Ich bin kein Fan von unsinnigen Chilli Contests und mittlerweile selbst wieder
von der extrem scharfen Linie weg.
Soßen wie Da Bomb „Ground Zero“ oder „The final Answer“, Blair’s „ Mad Dog“
oder „Ultra Death“, also alles bis 2 Mio Scoville ist schon lange wieder aus meinem
Kühlschrank verschwunden, da diese Soßen teilweise einen unangenehmen
Eigengeschmack besitzen.
Da ich aber seit meinem 14. Lebensjahr sehr scharf esse, kann ich einfach nicht
davon ablassen und habe jetzt etwas Neues ausprobiert:
http://i45.tinypic.com/20a5c7m.jpg
:gut:
Dieses Chili Extrakt hat zwar 1 Mio Scu ist aber völlig geruchlos, naja es riecht eher
nach süßem Sirup, wie ich finde. Es wird in eine Plastikflasche mit einem Sicherheits-
verschluss (Kindersicherung) geliefert. Gekauft habe ich das Extrakt in der Bucht,
Verkäufername „Friesenfire“.
Meine Tipps:
2-3 Tropfen in eine 450 ml Ketchup Flasche (wie z.B. Werder Ketchup) oder
1 Tropfen in den Bautz’ner Senf „scharf“, also den mit dem orangenem Deckel
Wer allerdings Tabasco als „scharf“ empfindet, sollte diese Chili Extrakt bitte nicht
ausprobieren. Ich habe mir inzwischen eine Pipetten Flasche aus Glas gekauft, da das
Dosieren damit einfacher ist. Aber wenn Kinder im Haushalt leben – bitte wirklich
aufpassen, zumal das Fläschchen wirklich wie Augentropfen aussieht.
Have fun!
ich persönlich bin kein fan von reinen extrakten. schmecken nach nix und sind einfach nur scharf..
Ich möchte ja auch genau DAS schmecken, was ich esse + Schärfe. ;)Zitat:
Zitat von 116233
mhm, jut muss ja jeder selber wissen wie ers am liebsten mag ;)
ich muss mir bald aufjedenfall wieder einen vorrat von der crazy jerrys braindamage anlegen, ich liebe diese sauce.
Das "Habanero ca.210.000scu (der alte Weltrekordhalter)" von Friesenfire ist auch ganz gut.
Durch Zufall gerade gefunden:
Scoville Tabelle