Mosselen - Muscheln

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legger :ea:

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schön waschen und spülen

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man nehme +- 1,5kgs Muscheln pro Person

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Kleingeschnittenes Suppengemüse - 2 Tomaten Kleingeschnitten - 1 Knoblauchzehe fein gehackt - Essig - Kokosnuss Milch( ich nehme immer ne halbe Dose pro Protion) - Senf - Mayonaise - evtl. Paprika scharf - Curry (schön viel) - ein Glas Weiswein - pfeffer Salz - Olivenöl (oder Butter) Garnelen zum Garnieren

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zuerst, die Muschel-Dipp Sauce - Mayo, Senf, Pfeffer und ein wenig Wein und Essig mischen (hinter kommt noch Muschelsud hinzu)

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das Suppengemüse in genügend Olivenöl oder Butter stark und kurz dünsten

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Die Muscheln hineingeben, Tomaten, Knofi und die gewürze draufgeben, Wein und Kokosnussmilch hinzu (sicher KEIN Wasser dazugeben) -- Deckel drauf
Kochplatten, volle Pulle - für die Gas/Induktion - Kocher, ne stufe weniger

totale Kochziet ungefähr 10min., jedoch immer wieder gut schütteln, deswegen Topf immer zu gross nehmen, die Muscheln müssen platz haben fürs Dampfen

nach ungefähr 8 min die Garnelen hinzu

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nochmals schütteln und nach 2 min fertisch :jump:

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servieren mit Brot oder Pommes, Dipp-Sauce nicht vergessen, Muscheln werden hier immer mit ner leeren Muschelschale gegessen, als Kneifer benutzen

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das mir Keiner über meine kleine Küche herziet :op: :D

Gruss

Wum

Alter Falter sieht das lecker aus!!

http://smilie-land.de/t/e-h/essen/essen0028.gif

Schaut wirklich lecker aus. :ea:

Verwendest Du die Ablagerungen zwischen den Bandgliedern zur Geschmacksverfeinerung? Gibt bestimmt eine würzige Note... :D

Soll man Muscheln nicht nur in Monaten essen, in denen ein "R" vorkommt? :ka:

Wie dem auch sei: sieht verdammt lecker aus! :gut:

Küche ist ok, Dosenpfeffer nicht ;)

ich hasse muscheln.

das einzige getier, das ich nicht essen kann, da wird mir schlecht.

Zitat:

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Original von chess77
Küche ist ok, Dosenpfeffer nicht ;)

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geb ich Dir Recht, Dosenpfeffer, Kakka...

Grusss Wum

Zitat:

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Original von Signore Rossi
Soll man Muscheln nicht nur in Monaten essen, in denen ein "R" vorkommt? :ka:

Wie dem auch sei: sieht verdammt lecker aus! :gut:

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Nein, das bezieht sich nur auf Austern.

Das Rezept, naja ganz nett. :gut:

Zitat:

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Original von buchfuchs1

Zitat:

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Original von Signore Rossi
Soll man Muscheln nicht nur in Monaten essen, in denen ein "R" vorkommt? :ka:

Wie dem auch sei: sieht verdammt lecker aus! :gut:

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Nein, das bezieht sich nur auf Austern.

Das Rezept, naja ganz nett. :gut:

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In der Gastronomie gibts aber auch Muscheln nur in den "R"-Monaten....

macht nichts -wir haben ja Augurst!


Ob die Sub im Sud mitgekocht wurde?

Ja, ist die seltene SUDMariner :D

Zitat:

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Original von LOLEX & BOLEX
In der Gastronomie gibts aber auch Muscheln nur in den "R"-Monaten....

macht nichts -wir haben ja Augurst!

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Der August wird auch "Vor-September" genannt und hat damit 2 R.

Bye

Marko

Zitat:

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Original von buchfuchs1
Ja, ist die seltene SUDMariner :D

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:rofl: :rofl: Herrlich SUDmariner :jump: gibts die nur in Belgien?