Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[RacingTurtles]

Ich würde das Dashi vielleicht aus getrockneten Thunfischflocken zubereiten und evtl. noch getrocknete Algen und etwas Hühnerklein hinzufügen

[backröding]

Nimm mal Kombu (getrockneter Seetang, Kelp), gibts auch im Asialaden. Der wird einige Stunden eingeweicht und das Einweichwasser als Basis genomen. Sagte mir mal ein Japaner.
Die kochen auch ein Stück davon im Sushireis mit (bzw. nehmen es nach dem Aufkochen wieder raus).

[backröding]

Hier gabs heute einen kleinen Ausflug nach Nordafrika mit Harissa, Safran, Gemüse, Kichererbsen und Koriander.



Dazu gabs "Zitronenreis". Ich habe ein lustiges Produkt im Asialaden gefunden: eingelegte, gesalzene Zitronen. Die habe ich im Reis mitgekocht und anschließend darin zerdrückt. Ein absolut göttliches Aroma zusammen mit dem Harissagemüse.





Edit: ungewollt vegan war es auch noch...

[RacingTurtles]

Thorsten, Du weischt das mich so etwas als Fleischfetischist normalerweise nicht vom Hocker reißt, aber DAS ist der Hammer

[Herman]

[RacingTurtles]

Johann,wie immer goil

Frische rote Bete hat schon was...

[m.w.]

Die Pistazienkruste sieht Hammer aus

[m.w.]

Mehr braucht es nicht für einen gemütlichen Fernsehabend

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[lachender]

Thorsten & Johann, sieht sehr gut aus.

Schnecken in Knoblauchsauce



Rinderfilet mit Trüffelsauce

[Ombel]

[RacingTurtles]

Lecker Pascal, Oli und Matthias

Heute der zweite Teil des Burgerevents...

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Ist auch das zweite Mal, dass ich das hier heute eingebe

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[Ombel]

Shorty, du machst mich fertig!
Dennoch... wie schauen die SV Patties aus? Lohnt sich da der Aufwand?

[lachender]

shorty, super lecker sehen Dein Burger und das Tartar aus

P.s: ich hatte gerade zum erstenmal bei meinem MAC eine Fehlermeldung so das der Laptop runter gefahren ist, als ich hier die Bilder eingestellt habe. Das in Bezug auf Deinen Satz bzgl. dem 2. mal.

[lachender]

Oli, Deine Pfanne sieht auch genial aus

[lachender]

Roulade

[Ombel]

Pascal, Roulade mit Rosenkohl, Salzkartoffel und nem lecker Sößchen, ist schon fast unschlagbar!

[Ombel]

Shorty, dein Orangen-Feldsalat gefällt mir!

[RacingTurtles]

Danke Oli ;-)))
Pascal, die Roulade lecker, lecker, lecker

[RacingTurtles]

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[Ombel]

Endstufe!!!