>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

[Harrykro66]

Hallo liebe Messer Aficionados,

in diversen YouTube Koch clips (oftmals outdoors) werden sogenannte „serbische Kochmesser" eingesetzt.

Kann jemand dazu sagen, ob es tatsächlich unter diesem Begriff veritable Messer gibt? Oder ist das eher so ein Outdoor gimmick.

Gerne auch links zu dem Thema.

Danke und Grüße

Harald

[BeepBeepImAJeep]

Hallo liebe Messer Aficionados,

in diversen YouTube Koch clips (oftmals outdoors) werden sogenannte „serbische Kochmesser" eingesetzt.

Kann jemand dazu sagen, ob es tatsächlich unter diesem Begriff veritable Messer gibt? Oder ist das eher so ein Outdoor gimmick.

Gerne auch links zu dem Thema.

Danke und Grüße

Harald

Hallo Harald,

"veritable Messer" ist Definitionssache. Primär ist fast alles, was in solchen Videos gezeigt wird, eher auf der Gimmick-Seite anzusiedeln. Meist sind das ganz grob geschliffene Messer aus zweitklassigem Stahl.
Wenn du das Messer zum ernsthaften Kochen verwenden möchtest, würde ich dir zwingend davon abraten. Gefällt dir die Form der Messer oder wovon bist du konkret begeistert? Es gibt gute Cleaver, die eine ähnliche Form haben, meist sind aber etwas niedrigere Messer wesentlich praktischer, da sie erstens leichter sind und zweitens sich weniger in festem Schnittgut (z.B. Knollensellerie) verkeilen. Bei Interesse gerne mehr.

LG Josef