Trinkfluss ist schon ein mächtiges Wort finde ich. das beschreibt keinesfalls die Säure, also nicht in meinem Wortschatz, da würde ich Säure sagen
Ich habe Weine zb aus der Rhone mit 15% Alkohol und bedingt durch die Rebsorte relativ wenig Säure. Dennoch ist so eine Flasche ruck zuck leer, weil jeder Schluck den nächsten fordert. Selbst wenn nicht, die Flasche ist seltsamerweise immer schnell leer. Das ist Trinkfluss.
Viele Topweine besitzen kaum Trinkfluss, weil man die womöglich lieber im Glas hat und daran riecht, oder darüber diskutiert anstatt sie zu trinken. Alles schon erlebt, aber Trinkfluss seh ich jetzt nicht als Worthülse