OK, das würde ich dann auch machen. Lieber 720p. Wobei ich gerade gemerkt habe, dass das quatsch ist, solange wir von DVD reden. DVD ist doch sowas von 90s! PAL DVDs liefern 720*576 Pixel, da braucht man weder das iPad, noch das Apple-TV Preset für.

So, um mal auf die Frage von Tobias zurück zu kommen:

Du musst die CD rippen, konvertieren und dann in die iTunes Mediathek importieren.

Für Windows gibt es dafür sicher eine Reihe toller Freewaretools, die, hintereinandergeschaltet und entsprechend betreut das gewünschte Ergebnis liefern. Ich würde mich nach einer kompakten Lösung umschauen und z.B. die hier nehmen: http://www.xilisoft.de/dvd-to-ipad-converter.html
Ich selbst verwende unter Windows http://www.xilisoft.de/video-konverter.html , habe aber schon ewig nichts mehr rippen müssen und muss mal ausprobieren, ob das Ding das auch kann. Melde mich dann noch mal.

Für den Mac kann Dir Ulrich sicher sagen, wie das funktioniert ... ich vermute mal da wird 'Handbrake' im Spiel sein ...