Der Espresso-Thread

[MacLeon]

In Bars sollte die Maschine mehrmals täglich mit dem Blindsieb und jeden Abend mit Reiniger rückgespült werden. Ob das wirklich passiert, hängt sicher von der Bar ab.

Nebenbei bleibt die Brühgruppe bei der Verwendung eines Pucksiebs wesentlich länger sauber.

[BJH]

In Bars sollte die Maschine mehrmals täglich mit dem Blindsieb und jeden Abend mit Reiniger rückgespült werden. Ob das wirklich passiert, hängt sicher von der Bar ab.

Nebenbei bleibt die Brühgruppe bei der Verwendung eines Pucksiebs wesentlich länger sauber.

Was ist das? Was macht das?

[MacLeon]

Was ist das? Was macht das?

Neumodische Ferz!

Ein Pucksieb ist ein feines Edelstahlsieb, dass Du auf den Puck legst. Dadurch verteilt sich das Wasser gleichmäßiger, geringeres Risiko von Channeling (stimmt bei hellen Röstungen), zudem wird der Puck während des Bezugs komprimiert, was manche als Vorteil empfinden. Größter Vorteil für mich ist aber, dass die Brühgruppe sauber bleibt. Das Sieb kommt regelmäßig einfach in die Spülmaschine, fertig.

[BJH]

Neumodische Ferz!

Dachte ich es mir doch