Der Espresso-Thread

[lordbre]

Gute Wahl! Ich habe die light W bei mir und bin sehr damit zufrieden. Ich habe vorher bei der Mazzer einen Trichter gebraucht und hab mir gestern den passenden für die Etzinger bestellt, da mein aktueller Kaffee auch wahnsinnig streut. Ist nicht bei allen so, aber schaden tut der Trichter nicht.

[Surforbiter]

Interessant, diese unterschiedliche Herangehensweisen. D.h. man bekommt es besser hin, aber für Espresso immer noch nicht perfekt mit der hölzernen Note?

Naja, manche Leute mögen das ja. Bei Rotwein heißt das dann Zedernote. Würzig, aber eben ohne viel Säure. Wollte ich jetzt nicht täglich trinken, aber ab und zu sicherlich. Und für einen Eiskaffee wäre es wahrscheinlich sogar meine erste Wahl.

[Surforbiter]

Nun sind zwei Mazzer Mini mit Glashopper, Metalldeckeln auf dem Hopper und dem Trichter verfügbar ;-)

+

A oder B? Und welche Farbe denn? Ich hab mir gestern die DC Studio bestellt und mag 64er Wahlscheiben und einen gewissen Purismus.

[BJH]

B, also ohne Display und dem komischen Telefonkabel - puristisch eben in silber. Beide mit Glashopper, schwarz gepulverten Metalldeckeln auf den Hoppern und schwarz gepulverte Metalldeckel auf den Trichtern.

Sende gerne Bilder bei Interesse.

[BJH]

Seit gestern nun mit der Etzinger neben der Linea Mini.

[Edmundo]

Und? Erzähl? Einen kleinen hopper gibt es auch.
Glückwunsch, schaut schon gut aus.

[BJH]

Schon bestellt. Und auch den Trichter. Hab mir erstmal einen provisorisch aus ner Katzenfutterdose geschnitzt. Die Mühle saut mit meinem aktuellen 100% Robusta extrem rum. Krass ist, wie anders dieser Espresso aus dem konischen Mahlwerk schmeckt. Und das Mahlgut ist extrem fluffig und homogen. Ansonsten ist es ein ganz schöner Klotz. Aber ich habe zum Glück genug Platz und mir gefällt es optisch ziemlich gut in Kombination mit der Linea Mini.

[lordbre]

Gratuliere! Hab die gleiche Kombi und der Kaffee daraus ist soooooo sensationell!

[kurvenfeger]

Sehr schickes Setup!
Ich würde ja zu gerne mal Kaffee im direkten Vergleich probieren.

„Wie schmeckt Dein Kaffee so?“
„Nach Kegelmahlwerk - und Deiner?“
„Nach Scheibe“

[kurvenfeger]

Hmmm, eine Palme wollte sich partout nicht zeigen, dafür aber ein ver*******ter Hase

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[Sailking99]

Ich seh ne Schildkröte mit nem Totebkopf auf dem Panzer, Du alter Rocker.

[Sailking99]

Sehr schickes Setup!
Ich würde ja zu gerne mal Kaffee im direkten Vergleich probieren.

„Wie schmeckt Dein Kaffee so?“
„Nach Kegelmahlwerk - und Deiner?“
„Nach Scheibe“

Erinnert mich an den alten Witz:
Wieviel Uhr ist es?
Patek oder Rolex?

[MacLeon]

Sehr schickes Setup!
Ich würde ja zu gerne mal Kaffee im direkten Vergleich probieren.

„Wie schmeckt Dein Kaffee so?“
„Nach Kegelmahlwerk - und Deiner?“
„Nach Scheibe“

Isso! Machste nix

Habe ja auch Scheibe und Kegel zuhause und das ist ein riesiger Unterschied.

[Sailking99]

Schon bestellt. Und auch den Trichter. Hab mir erstmal einen provisorisch aus ner Katzenfutterdose geschnitzt. Die Mühle saut mit meinem aktuellen 100% Robusta extrem rum. Krass ist, wie anders dieser Espresso aus dem konischen Mahlwerk schmeckt. Und das Mahlgut ist extrem fluffig und homogen. Ansonsten ist es ein ganz schöner Klotz. Aber ich habe zum Glück genug Platz und mir gefällt es optisch ziemlich gut in Kombination mit der Linea Mini.

Ist „anders“ = gut oder gar besser?

Hast Du in Betracht gezogen eine Mazzer daneben stehen zu lassen, um den selben Kaffee direkt gegeneinander aus den beiden Mühlen zu vergleichen?

[MacLeon]

Ich habe beide Systeme zuhause, EK 43 und Niche, und habe dazu auch schon gepostet, daher nur das TLR:Generell schmeckt Kegel runder und milder als Scheibe, Scheibe dafür klarer und tendenziell süßer. Dunkle Röstungen aus der Niche sind sehr gefällig, da schmecken die sogar mir und ich bin kein großer Fan von bitteren Aromen. Die EK hingegen schafft mehr Komplexität in der Tasse, was toll ist für helle bis mittlere Röstungen.

[Etranger Explorer]

In einigen Filmen bei Instagram sieht man, dass die Bohnen mit einem Wassersprüher vor dem Einfüllen in die Mühle befeuchtet werden und dann gemahlen werden. So soll die Aufladung und Steuerung des Mahlgutes verringert werden.
Hat dazu hier jemand eigene Erfahrungen?
Hat jemand eine Idee, welche Sprühflasche man nehmen könnte? Sie sollte ja für Lebensmittel geeignet sein.

[lordbre]

Ich hätte Dächer Bedenken, wenn das Wasser da tagelang drin steht. Andere Alternative wäre Umrühren der Bohnen mit nem feuchten Löffel. Bring ein wenig weniger Streuung, letztlich habe ich das bei mir mit einem Trichter gelöst. Ist sauber und leicht zu reinigen.

[BJH]

Ist „anders“ = gut oder gar besser?

Hast Du in Betracht gezogen eine Mazzer daneben stehen zu lassen, um den selben Kaffee direkt gegeneinander aus den beiden Mühlen zu vergleichen?

Moin, anders ist in Bezug auf den aktuellen Robusta irgendwie etwas weicher und sagen wir mal ne Idee süßer im Geschmack.

Ne Mazzer stelle ich nicht daneben. Möchte keine zwei Mühlen mehr.

[nooks]

Ich habe beide Systeme zuhause, EK 43 und Niche, und habe dazu auch schon gepostet, daher nur das TLR:Generell schmeckt Kegel runder und milder als Scheibe, Scheibe dafür klarer und tendenziell süßer. Dunkle Röstungen aus der Niche sind sehr gefällig, da schmecken die sogar mir und ich bin kein großer Fan von bitteren Aromen. Die EK hingegen schafft mehr Komplexität in der Tasse, was toll ist für helle bis mittlere Röstungen.

ein zufriedener Niche / LM LM - Nutzer verneigt sich...

[MacLeon]

Übrigens, im Büro habe ich die Kombination Cremina mit Mazzer Super Jolly (von 1998, glaube ich). Die Kombination produziert einen etwas eckigeren Espresso, der mehr Bitterkeit aufweist als Niche + GS3 MP, aber noch nicht so bitter wie EK 43 + GS3 MP. Da sind aber viele Variablen anders, Maschine, Rezeptur, Mühle, …. Ob das jetzt nur an der Mühle liegt, vermag ich nicht zu sagen. Muss die Niche mal mitnehmen und vergleichen.