Der Espresso-Thread

[ferrismachtblau]

Das von mir vorgeschlagene Set enthält eine Mühle mit Timer. Allerdings ist die Mühle laut, richtig laut

Und: selbst ich brauche den Timer bei der Mühle, gewogen habe ich allerdings noch nie...Das Ergebnis gibt mir recht

Mühle mit Timer möchte ich nicht mehr missen. Eine Waage habe ich aber trotzdem. Ich gehe da folgendermaßen vor, wenn ich die Bohnen wechsle: Mahlgrad und Zeit vom Timer bleiben am Anfang, das daraus resultierende Mahlgut wird gewogen. Beim 2er-Sieb nehme ich 16 g. Ist das Gewicht zu gering, stelle ich den Timer in 2/10-Schritten höher, bis die richtige Menge erreicht ist. Läuft der Espresso dann zu schnell, gehe ich vom Mahlgrad eine Stufe feiner und stelle den Timer um 0,1 höher. Klingt wirklich nerdig, hilft mir persönlich aber, reproduzierbare Ergebnisse zu bekommen.

[speedy]

Mit einer anständigen Mühle mit Wiegefunktion könnte ich aushelfen:

https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...hlight=baratza

Hier wird das Mahlgut gewogen, d.h. die Streuung beim Gewicht ist nach der Einjustierung geringer als wenn man sich nur auf den Timer verlässt.

[dj74]

Habe das gleiche Bild auch im "Ich habe gerade gekauft"-Thread gepostet, aber hier passt es thematisch noch besser.

Seit heute bin ich stolzer Besitzer einer Vibiemme Domobar Junior Dual-Boiler.


Meine erste Maschine mit E61 und ich muss sagen, die gefällt mir auf Anhieb sehr gut.
Musste kaum experimentieren, bereits der dritte Shot hat sehr überzeugend geschmeckt.



Und mit der Dampflanze bekomme sogar ich passablen Milchschaum hin...

[kurvenfeger]

Sehr schön, Jan!
Viel Freude mit der Maschine!

[Muellema]

Viel Freude damit... die dreieckigen Armaturen würden mich in den Wahnsinn treiben, weil ich Monk sie immer ausrichten müsste aber definitiv schickes Gerät

[Vanessa]

[porto1989]

Hallo liebe Espressotrinker,

ich bin seit kurzem nun auch auf eine Siebträgermaschine gewechselt und habe mir im Dezember die Kombi Rancilio Silvia V6 und Graef CM800 gekauft. Inzwischen bekomme ich trinkbare und schmeckende Espressi hin und auch das Milch aufschäumen funktioniert gut.

Da ich lediglich Espresso trinke und höchstens mal für einen Besucher etwas Milch aufschäumen muss, reicht mir die Rancilio vorerst aus. Zur Not haben wir auch noch einen Vollautomaten im Einsatz.

Nun habe ich bereits öfter gehört, dass die Graef CM 800 nicht besonders gut bzw. konsistent mahlt und ein Upgrade der Mühle Sinn macht. Ich habe dann gestern in einer spontanen Aktion eine Eureka Mignon Specialita geordert und frage mich jedoch so langsam, ob das in der Preisklasse (rund 400 EUR) wirklich die richtige Wahl ist. Wer hat so eine Mühle im Einsatz und wie sind eure Erfahrungen? Ist der Unterschied zur Graef geschmacklich tatsächlich so groß?

[NicoH]

Ich hab' genau diese Mühle im Einsatz, aber ob es die beste in der Preisklasse ist, weiß ich nicht. Zu meinen Erfahrungen: Sie mahlt und funktioniert. Und der Kaffee schmeckt.

[Mann_mit_hut]

Ich habe seit kurzem die Eureka Mignon Magnifico. Ist glaube bisschen besser, aber auch teurer. Voll zufrieden. Denke gar nicht darüber nach. Was ich trinke schmeckt mir.
Ein Kumpel hat die kleine Eureka Mignon ohne Display und passt ihm auch.
Ich mache da keine Wissenschaft draus.
Von einer Mühle für das dreifache würde ich auch viel bessere Ergebnisse erwarten, brauch ich es, NÖ

[Rolmaniac]

Was die Mühle angeht hab und würde ich immer wieder zu Mahlkönig greifen. Habe selbst die K30 Vario und bin sowas von zufrieden. Die beste Mühle die ich je besessen habe, und da gab es einige... Guter Espresso fängt an der Mühle an (natürlich mit den richtigen Bohnen)
Wem das zu mächtig ist sollte sich mal die kleine Schwester Vario Home anschauen.

[porto1989]

Ich habe gestern die Eureka Specialita geliefert bekommen und in Betrieb genommen. Als ich sie das erste Mal in den Händen hielt, war ich sofort begeistert. Optik, Haptik und Akustik sind eine ganz ganz andere Liga als die Graef CM800. Auch geschmacklich liegen die mit der Rancilio Silvia bezogenen Espressi in einer anderen Liga.

Die 400 EUR für die Mühle haben sich voll ausgezahlt und ich kann die von den "Kaffeenerds" gepredigte These, dass die Mühle fast wichtiger als die Maschine ist, nur bestätigen.

[NicoH]

Prima, dann weiter viel Spaß damit

[Donluigi]

Die Mühle verhält sich zur Espressomaschine wie der DoT-Beifahrer zum DoT-Fahrer.

[emjey]

Jetzt komme ich endlich mal dazu, hier auch was neues beizutragen, danke Florian für die ganze extrem unkomplizierte Abwicklung, ich freu mich sehr über mein Update, von Silvia zu dieser Schönheit und somit mein jetziges Setup:

[Donluigi]

Nice! Ich geb meine Rocket auch nicht mehr her

[emjey]

Ich seh grad erst wie versifft die Mühle auf dem bild ausschaut, das kommt in echt nicht so rüber

[emjey]

Voll vergessen, das hier hab ich gestern noch geholt:



Bissi Abstimmung braucht’s noch aber die Maschine macht’s einem echt leicht, der Kaffee schmeckt super trotz bisher noch nicht ganz perfekter Extraktion. Aber ich arbeite dran

[Sailking99]

Schöne Maschine.
Ich hoffe Du hast viel Spaß mit dem guten Stück.

[emjey]

Das ist sie und Spaß macht sie mir jeden Tag. Dank dir nochmals und wir hören uns ja eh nochmal die Tage

[Rusty_Ryan]

Kleines Update: Es ist wie befürchtet die Mozzafiato Cronometro R geworden zusammen mit einer Quamar m80e. Die Maschine ist in Bestellung, war nicht auf Lager. Aber Vorfreude ist ja die schönste Freude

Mit ordentlich Verspätung reiche ich das Bild nach, hatte ich ich ganz vergessen Das Set kam "schon" kurz vor Weihnachten, bin nach wie vor begeistert. Optisch und funktional so wie ich es mir vorgestellt habe. Mühle wurde dann doch eine andere, warte noch auf einen kleineren Hopper von Eureka, für 1,2kg trink ich dann doch zu wenig