Der Espresso-Thread

[Koenig Kurt]

Ich nehme das Zweier aber natürlich für einen Doppio, das Einer für einen einfachen Caffè. Ich mache gerne, wenn wieder Licht ist, ein Bild mit dem Einersieb im Bodenlosen, das läuft nicht viel anders. Und die Crema passt auch.

[Alessio67]

Danke Kurt, freu mich auf das Bild.
Ich bring die Crema nur mit dem 14 und 20g Sieb hin ?!
Hab (noch) keine Ahnung warum das mit dem Einer nicht funktioniert

Ich nehme das Zweier aber natürlich für einen Doppio, das Einer für einen einfachen Caffè. Ich mache gerne, wenn wieder Licht ist, ein Bild mit dem Einersieb im Bodenlosen, das läuft nicht viel anders. Und die Crema passt auch.

[MacLeon]

Welches Einersieb hast Du denn, Alex? Falls noch nicht geschehen, kannst Du es mal mit einem La Marzocco-Einer probieren. Leider braucht man dazu einen passenden Tamper.

[Alessio67]

VST Siebe mit Pullman Tamper.
Eigentlich sehr zufrieden bis auf das Einersieb oder meine Fehleinstellung.

Welches Einersieb hast Du denn, Alex? Falls noch nicht geschehen, kannst Du es mal mit einem La Marzocco-Einer probieren. Leider braucht man dazu einen passenden Tamper.

[MacLeon]

VST Siebe mit Pullman Tamper.
Eigentlich sehr zufrieden bis auf das Einersieb oder meine Fehleinstellung.

Ich habe schon davon gelesen, dass bei manchen die Einersiebe von VST anders laufen als die Zweiersiebe. Bei mir passt es glücklicherweise. Probier' doch mal, ob es besser wird, wenn Du den Mahlgrad anpasst.

[Koenig Kurt]

Alex, nur für Dich:


Stinknormales Einersieb:




Tampern:




Füllhöhe:




Und laufen lassen:






So sieht er fertig aus -




"wichtig is' inne Glas!"

[giftmischer]

Füllhöhe:

Kurt, da ich bisher in meiner Espressokarriere fast nur mit dem Zweiersieb gearbeitet habe, jetzt mit dem bodenlosen Siebträger aber auch ab und an mal gerne nen Einzelshot machen würde, interessiert es mich unheimlich, was Du auf diesem Foto ungefähr für eine Kaffeemenge im Einersieb hast?
Das sind doch auf keinen Fall die (theoretischen) 7 Gramm oder?
Eher so 10-12 vielleicht?

Wenn ich in mein LaMarzocco Einersieb 7 Gramm einwiege, ist das so wenig, dass man nicht mal tampern kann.

[Koenig Kurt]

Kurt, da ich bisher in meiner Espressokarriere fast nur mit dem Zweiersieb gearbeitet habe, jetzt mit dem bodenlosen Siebträger aber auch ab und an mal gerne nen Einzelshot machen würde, interessiert es mich unheimlich, was Du auf diesem Foto ungefähr für eine Kaffeemenge im Einersieb hast?
Das sind doch auf keinen Fall die (theoretischen) 7 Gramm oder?
Eher so 10-12 vielleicht?

Wenn ich in mein LaMarzocco Einersieb 7 Gramm einwiege, ist das so wenig, dass man nicht mal tampern kann.

Hab eine einigermaßen genaue Waage, wiege ich nachher oder morgen mal.

[giftmischer]

Na toll, jetzt habt Ihr mich soweit:
Habe mir grade den bodenlosen Siebträger zu meiner GS/3 bestellt

[Koenig Kurt]

Alles andere ist auch Leichtsinn!

[Alessio67]

Danke Kurt für die lehrreichen Bilder
Jetzt ist mir klar, dass die Hardware passt. Ich werd mal beim Mahlgrad und Temperatur schrauben, die 10 Bar sollten passen.

Danke euch allen

[MacLeon]

Owlpresso:

image.jpg

[giftmischer]

Was ist denn da explodiert?

[MacLeon]

Was ist denn da explodiert?

Bodenloser Siebträger, neuer, unbekannter Kaffee. Wart's mal ab.

[PureWhiteDesign]

Dünnsch.....

[giftmischer]

So ähnlich sahs bei mir neulich auch aus, als das Ding (der bodenlose Siebträger) angekommen war

[MacLeon]

Ach, der ist schon da? Naja, dann kennst Du das Phänomen ja. Ich bin immer wieder erstaunt, wie gut und wie oft sich farbig gestrichene Wände feucht abwischen lassen, ohne dass die Farbe abgeht.

[THX_Ultra]

Ich hab im 7g Sieb in der Regel auch über 10g drin - die Mühle ist auf 5,5 sek eingestellt - das entspricht so um die 11g.
Weniger funkt irgendwie nicht richitg

[Koenig Kurt]

Gutes Auge, Peter!

Einer:



Waagencheck (passt):



Zweier:




Gut, mit der Waage würde ich jetzt kein lebenswichtiges Medikament herstellen, aber sie sollte einigermaßen genau sein.

Beste Grüße,
Kurt

[AndreasL]

Trinkst Du jetzt schon oder noch Kaffee Kurt?