Der Espresso-Thread

[Vanessa]

Schläfst noch?

[dafredy]

Ich hatte glücklicherweise nie das Problem mit Kaffee und Schlafen also Nicht-Schafen. Ich kann auch spät noch ein paar starke Espressos/-i trinken und schlaf trotzdem wie ein Toter

[Sailking99]

Gut. Sieht doch nicht schlecht aus, aber da kann noch mehr ins Sieb.

[NicoH]

Fred Schaut doch gut aus! Wenn‘s jetzt noch schmeckt, dann wirf die Waage weg

[Fluzzwupp]

Puh…Mahlgrad schon sehr fein trotzdem fliesst es viel zu schnell, 18g im 17er sieb. Jemand eine Idee wieso?

Puck sieht nach Bezug so aus

IMG_3481.jpg

[kurvenfeger]

Hmm…
Gibt aus meiner Erfahrung 3 mögliche Gründe:
1.) Channeling: Kaffeemehl sauber verteilt und ordentlich und gerade getampt? Mach mal einen bodenlosen Bezug und schau mal, ob sich der Filter gleichmäßig benetzt oder ob es irgendwo rausplätschert.
2.) Mahlgrad trotzdem noch zu grob?
3.) einfach eine besch… Kaffeecharge. Ich hatte mal einen Kaffee, mit dem ich absolut nicht klar kam.

Aller Anfang ist schwer… das wird schon.

Ich habe mein neues Gadget, das ich eigentlich gar nicht brauche, heute man in Betrieb genommen.
I like:

IMG_1792.jpg

[Sailking99]

Hier der Puck
IMG_2104.jpg

[Fluzzwupp]

Ne, es fliesst so raus und eigentlich auch volles programm durch die Mitte, ich bin echt lost grade. hab vielleicht einen kleinen channel gesehen beim bodenlosem Bezug eben aber der durchfluss war mittig, is nix vollgespritzt oder so

IMG_3482.jpg

[Sailking99]

Wie kommt der Puck aus dem Sieb beim ausklopfen?
Aus meiner Sicht muss da mehr Kaffee rein.
Ich hab 20gr in 17er und es sieht so aus. (Dachte immer ich hab ein 18er, aber es ist ein 17er )

IMG_2103.jpg

Mach einfach mal mehr Kaffee rein.

[Fluzzwupp]

ok versuche ich mal

[Sailking99]

P.s. Gebe aber zu, dass wegen Bohnenwechsel der Mahlgrad noch zu fein war und der Puck schon mind 30min in der Maschine war.
Also die Bilder sind nicht voll repräsentativ, aber illustrieren das Prinzip.
Ich versuche später noch einmal dran zu denken.

[kurvenfeger]

Also, ich habe eben mal schnell einen Bezug gemacht, gleich doch mal ab, ob und was bei Dir anders aussieht:

1. 18,6g Kaffeemehl ins 17er LM-Sieb, schön verteilt
IMG_1794.jpg

Ja, meine Tassenablage muss abgestaubt werden

2.) Nach dem Leveln:

IMG_1795.jpg

3.) Ordentlich tampen:

IMG_1796.jpg

4.) Am Anfang des Bezugs kommt der Kaffee recht gleichverteilt und gleichzeitig vom ganzen Filter:

IMG_1800.jpg

5.) Dann bildet sich ein cremiger mittiger Strahl

IMG_1801.jpg

6.) Puck:

IMG_1798.jpg

[Elysium]

Florian, mach halt ein Video.

Ansonsten wird es schwer dir hier Feedback zu geben.

[Fluzzwupp]

Florian, mach halt ein Video.

Ansonsten wird es schwer dir hier Feedback zu geben.

mache ich später mal danke

[kurvenfeger]

Was meinst Du mit „der Durchfluss war mittig“?
Der Durchfluss sollte im Idealfall 100% gleichverteilt über das ganze Sieb sein.
Nur sammelt sich das dann mittig.

[THX_Ultra]

Was meinst Du mit „der Durchfluss war mittig“?
Der Durchfluss sollte im Idealfall 100% gleichverteilt über das ganze Sieb sein.
Nur sammelt sich das dann mittig.

Bei dem Sieb das du hast, ist das aber ganz normal, dass sich der Strahl in der Mitte sammelt. Bei den High Precision Sieben läuft es oder tröpfelt es gleichmäßig raus. Ist aber auch eher für helle Röstungen ideal.
Für mich sieht da nach etwas zu wenig Kaffee aus, die Schraube drückt sich da nicht ganz ab. Ist dein Tamper auch wirklich breit genug, sieht auf den ersten Blick auch so aus, als wär da noch etwas Luft an der Seite.

[Fluzzwupp]

Bei dem Sieb das du hast, ist das aber ganz normal, dass sich der Strahl in der Mitte sammelt. Bei den High Precision Sieben läuft es oder tröpfelt es gleichmäßig raus. Ist aber auch eher für helle Röstungen ideal.
Für mich sieht da nach etwas zu wenig Kaffee aus, die Schraube drückt sich da nicht ganz ab. Ist dein Tamper auch wirklich breit genug, sieht auf den ersten Blick auch so aus, als wär da noch etwas Luft an der Seite.

58.5mm ist der Tamper, 17g La Marzocco Sieb mit 18g Dosis

[Fluzzwupp]

Bei mir fliesst es sehr schnell durch die mitte ab und es sieht auch sehr schnell sehr hell aus

Bild 1 und 2 bei dir würde ich sagen sieht nicht viel anders aus

Nach knapp 20 Versuchen hab ich erstmal aufgegeben, da ich so weit off bin da laufen in 20sek 50g durch

[Fluzzwupp]

Hier mal ein Bild nachm Tampen
IMG_3485.jpg

[Fluzzwupp]

Hab mir nun n Barista bestellt der ne Home Education macht….mal sehen wann der Zeit hat