Der Espresso-Thread

[Edmundo]

Jetzt mit neuen Seiten-Blenden für die Mühle. Es ist dann doch weiß geworden, weil es einfach leichter wirkt in unserer kleinen Küche.

Schaut gut aus.

[Edmundo]

Morgen-Cappuccino Hüte, passend zur Location.

Ei-jei-jei. Mit Schablone.

[FriendlyAlien]

Ende Februar bestellt, heute geliefert.

[Edmundo]

Abschlagbox?

[FriendlyAlien]

Abschlagbox?

Jo

[Edmundo]

Stylisch

[Mr. Edge]

Neue Single-Dose-Mühle
Endlich kann ich mehrere Sorten probieren.

[Sailking99]

Hey, Espresso Geeks,
Nutzt einer von Euch so ein Nadel-Rühr-Dings vor dem Tampern?
Ich hab mir aus Langeweile eins aus einem Korken und Holzzahnstochern gebastelt.
Ehrlich gesagt hab ich wenig erwartet.
Lustigerweise hat es aber schon zu einer Veränderung.
Der Espresso läuft jetzt viel schöner. Gleiche Bohne und gleiche Menge im Sieb und übliches Andrücken ohne Korken lässt den Espesso recht schnell laufen. Mit Korken langsamer und so wie ich mir das optisch vorstelle.
Hab‘s hin und her probiert.
Geschmacklich macht es, glaub ich, nichts aus oder ich bin zu untrainiert.
Aber der schönere Fluß ist es mit wert.
Aber der Korken ist natürlich keine Dauerlösung.
Gibt‘s Empfehlungen für so eine Voodoo-Gabel?

[Mr. Edge]

.

[peterlicht]

Florian: Dein DC-Setup ist sehr fein.

[Edmundo]

Hey, Espresso Geeks,
Nutzt einer von Euch so ein Nadel-Rühr-Dings vor dem Tampern?
Ich hab mir aus Langeweile eins aus einem Korken und Holzzahnstochern gebastelt.
Ehrlich gesagt hab ich wenig erwartet.
Lustigerweise hat es aber schon zu einer Veränderung.
Der Espresso läuft jetzt viel schöner. Gleiche Bohne und gleiche Menge im Sieb und übliches Andrücken ohne Korken lässt den Espesso recht schnell laufen. Mit Korken langsamer und so wie ich mir das optisch vorstelle.
Hab‘s hin und her probiert.
Geschmacklich macht es, glaub ich, nichts aus oder ich bin zu untrainiert.
Aber der schönere Fluß ist es mit wert.
Aber der Korken ist natürlich keine Dauerlösung.
Gibt‘s Empfehlungen für so eine Voodoo-Gabel?

Suche nach WDT Tool bei Amazon. Da gibt es zig Varianten. Nadeln sind i.d.R. Gekürzte Akupunkturnadeln von 0.2mm über 0.3mm bis 0.4mm

Forenkonform ist das von SWORKSDESIGN: https://sworksdesign.com/WDT-Tool-p387817741 Das interessiert mich aber der Versand macht es leider für ein Teil uninteressant. Ich hab so ein 10 Euro Teil von Amazon. Geschmacklich halte ich es auch für Voodoo aber man kann damit auch schön leveln, da man das Pulver gleichmäßig verteilt. Ist sicher kein Muss aber für das Geld kann man mal spielen.

[MacLeon]

Für Voodoo halte ich WDT-Tools nicht, zumindest sofern man nicht direkt in den Siebträger, sondern in einen Dosing-Cup mahlt. Ich habe Vergleiche mit der EK-43 mit/ohne WDT gemacht und der Fluss durch den Puck ist mit WDT gleichmäßiger und es gibt weniger Channeling. Ich habe wie Elmar eine 12-Euro-Variante von Amazon, die tut, was sie soll.

Nebenbei habe ich mir eines dieser neuen Präzissionssiebe gekauft. Für Euch Dunkeltrinker ist das nix

[Surforbiter]

Florian: Dein DC-Setup ist sehr fein.

Danke Tom. Ich bin auch sehr zufrieden damit.

[Edmundo]

Für Voodoo halte ich WDT-Tools nicht, zumindest sofern man nicht direkt in den Siebträger, sondern in einen Dosing-Cup mahlt. (…)

Nebenbei habe ich mir eines dieser neuen Präzissionssiebe gekauft. Für Euch Dunkeltrinker ist das nix

Ok, ich pack das Kaffeepulver direkt in den Siebträger und bin Dunkeltrinker. kann durchaus sein dass das in anderer Konstellation anders wirkt. Aber auch bei Dunkel hat es einen Placebo Effekt wenn die Gäste staunend zuschauen.

[Surforbiter]

Wobei doch dunkle, also ölhaltigere, Röstungen eher zum Klumpen und Channeling führen müssten als hellere?

Ich denke, ob man nachher noch rumstochern sollte, hängt nicht unwesentlich von der Mühle ab und wie fluffig und homogen das Mahlgut da rausfliegt.

[MacLeon]

Wobei doch dunkle, also ölhaltigere, Röstungen eher zum Klumpen und Channeling führen müssten als hellere?

Ich denke, ob man nachher noch rumstochern sollte, hängt nicht unwesentlich von der Mühle ab und wie fluffig und homogen das Mahlgut da rausfliegt.

Das ist gut möglich, Florian. Ich mahle wie gesagt in einen Dosing-Cup, da klumpt das Mahlgut schon mal etwas, bis es im Siebträger gelandet ist.

[Surforbiter]

Das passiert mir bei der Commandante manchmal, wenn ich den Plastikbehälter unten dran hab. Der ist für statische Aufladung irgendwie empfindlicher als Glas (nachdem ich allerdings schon zwei Glasbehälter von der Theke gewischt habe und meistens barfuß unterwegs bin, nehm ich das in Kauf :-)

[baja]

... ich zweckentfremdende dazu dieses Utensil aus der Küchenschublade. Funktioniert einwandfrei :-)

[kribbel]

Ich hab das WDT Tool von Normcore (V3), schau mal bei Amazon. Super Qualität.

[Caribe]