Der Espresso-Thread

[Sailking99]

So, jetzt musste ich extra noch einmal ein paar Videos angesehen.
So lange Gail von Seattle Coffee Gear und James Hoffmann ihre Tassen verkehrt herum auf den Machinen haben reicht mir das.

[Edmundo]

Warum steht auf der Packung 58.4 und auf dem Teil selber 58.5?

[VielNois]

Warum steht auf der Packung 58.4 und auf dem Teil selber 58.5?

Frag den Hersteller!

[kurvenfeger]

Neben Konvektion gibt’s halt auch noch Wärmeleitung, gehört auch noch zur Physik.
Und der ist die Richtung egal.
Ich glaube da habt ihr Euch einfach jeweils auf den anderen Teil versteift.

[VielNois]

Erklärt zwar nicht die Diskrepanz.

20230401_152542.jpg

[Edmundo]

Welche Siebe?

[VielNois]

Welche Siebe?

IMS und VST

[VielNois]

Ich finde das Auffangtablett für die etzMax ganz praktisch und spy0r aus dem Kaffee-Netz hat mir freundlicherweise seine Druck-Daten zur Verfügung gestellt.
Ein Freund hat dann den Druck erledigt und den Boden des Tabletts ausgefräst und eine entsprechende Carbonplatte eingesetzt. Im war wohl langweilig.
Sieht schon edel aus und passt gut zu meinem Carbon Bike.

tablett eingeschoben.jpg

tablett vor.jpg

tablett rs.jpg

[BJH]

Ganz nice. Hab ich im KN schon bewundert.

Aber von wegen „passt gut zum Carbonbike…“, hast du dein Bike in der Küche stehen? Meine sind in der Garage

[VielNois]

Ganz nice. Hab ich im KN schon bewundert.

Aber von wegen „passt gut zum Carbonbike…“, hast du dein Bike in der Küche stehen? Meine sind in der Garage

den habe ich vergessen.

mitech_7021g_links.jpg

[heradot]

Heute mal einen Barista-Kurs besucht. Wirklich sehr nette Leute und perfekt für einen verregneten Samstag. Werde demnächst noch so einen Sensorik-Kurs nachlegen; ich habe gemerkt das einen Geschmack konkret zu beschreiben nicht so einfach ist.



Viele Grüße, Marco

[VielNois]

Heute mal einen Barista-Kurs besucht. Wirklich sehr nette Leute und perfekt für einen verregneten Samstag. Werde demnächst noch so einen Sensorik-Kurs nachlegen; ich habe gemerkt das einen Geschmack konkret zu beschreiben nicht so einfach ist.
Viele Grüße, Marco

Hardware vom Feinsten. Tolle Sache, so ein Barista-Kurs steht auf meiner To do Liste ganz oben.

[Sailking99]

Heute mal einen Barista-Kurs besucht. Wirklich sehr nette Leute und perfekt für einen verregneten Samstag. Werde demnächst noch so einen Sensorik-Kurs nachlegen; ich habe gemerkt das einen Geschmack konkret zu beschreiben nicht so einfach ist.



Viele Grüße, Marco

Spannend.
Magst Du ein wenig dazu erzählen, Marco?
Was wurde gemacht?
Wo hast Du das gebucht?
Welche Sachen hast Du gelernt bzw. für Dich mitgenommen?
Das Equipment kommt mir zumindestens aus diesem Thread hier ziemlich bekannt vor.

[heradot]

Ich will nicht viel vorwegnehmen. Einfach mal machen. Es ist ein kurzweiliger Mix aus Theorie und Praxis. Auch zB ein Ausflug woran man gute Bohnen erkennt. Spannend fand ich die A/B-Vergleiche zB 90 Grad vs 96 Grad bei zwei identischen Maschinen und ansonsten völlig identischem Setup/Parametern. Letztlich muss jeder unter Vorgabe eines Ratio einen Espresso einstellen, der ihm/ihr schmeckt. Und die Ergebnisse waren völlig unterschiedlich; DIE richtige Einstellung gibt es nicht. Man kann tatsächlich zwischen 20 und 40 sec einen guten Espresso produzieren.

Das war der Basic „Espresso“ Kurs bei Suuapinga. Die bieten wohl auch Family Trainings, wenn hier also 5-6 Personen zusammenkommen…

https://suuapinga.com/collections/copilot-appointments

Viele Grüße, Marco

[Sailking99]

Ich will nicht viel vorwegnehmen. Einfach mal machen. Es ist ein kurzweiliger Mix aus Theorie und Praxis. Auch zB ein Ausflug woran man gute Bohnen erkennt. Spannend fand ich die A/B-Vergleiche zB 90 Grad vs 96 Grad bei zwei identischen Maschinen und ansonsten völlig identischem Setup/Parametern. Letztlich muss jeder unter Vorgabe eines Ratio einen Espresso einstellen, der ihm/ihr schmeckt. Und die Ergebnisse waren völlig unterschiedlich; DIE richtige Einstellung gibt es nicht. Man kann tatsächlich zwischen 20 und 40 sec einen guten Espresso produzieren.

Das war der Basic „Espresso“ Kurs bei Suuapinga. Die bieten wohl auch Family Trainings, wenn hier also 5-6 Personen zusammenkommen…

https://suuapinga.com/collections/copilot-appointments

Viele Grüße, Marco

Danke. Das klingt ja super interessant.
Wirst Du jetzt morgen früh beim Kaffee was anders machen?

[Ruben]

Ich will nicht viel vorwegnehmen. Einfach mal machen. Es ist ein kurzweiliger Mix aus Theorie und Praxis. Auch zB ein Ausflug woran man gute Bohnen erkennt. Spannend fand ich die A/B-Vergleiche zB 90 Grad vs 96 Grad bei zwei identischen Maschinen und ansonsten völlig identischem Setup/Parametern. Letztlich muss jeder unter Vorgabe eines Ratio einen Espresso einstellen, der ihm/ihr schmeckt. Und die Ergebnisse waren völlig unterschiedlich; DIE richtige Einstellung gibt es nicht. Man kann tatsächlich zwischen 20 und 40 sec einen guten Espresso produzieren.

Das war der Basic „Espresso“ Kurs bei Suuapinga. Die bieten wohl auch Family Trainings, wenn hier also 5-6 Personen zusammenkommen…

https://suuapinga.com/collections/copilot-appointments

Viele Grüße, Marco

Cool. Das macht richtig Lust. Habe ich vor ner Weile für Ende April gebucht (zwar woanders, aber sicher auch gut). Jetzt freue ich mich noch mehr drauf. Danke für's Teilen.

[FriendlyAlien]

Bissi Illumination für die Baristaecke. ( 7 Farben per FB schaltbar. )
Kabel muss noch sauber verlegt werden.

[Surforbiter]

Bissi Illumination für die Baristaecke. ( 7 Farben per FB schaltbar. )
Kabel muss noch sauber verlegt werden.

Sieht cool aus, Robert. Jetzt musst Du dir aber auch den "Italo Disco" von 19grams holen :-)

Und ich vermiss die Zuriga echt. Glas, Holz, Stahl - haptisch kommt da echt keine andere Maschine mit.

[FriendlyAlien]

Sieht cool aus, Robert. Jetzt musst Du dir aber auch den "Italo Disco" von 19grams holen :-)

Und ich vermiss die Zuriga echt. Glas, Holz, Stahl - haptisch kommt da echt keine andere Maschine mit.

Bin immer noch absolut begeistert von dem Setup ( Haptik / Optik / Ergonomie ) und der Möglichkeit, unkompliziert und schnell einen super leckeren Kaffee zu zubereiten.
Keine „Sauerei“ mit Kaffeemehl an der Mühle und überhaupt ist der Arbeitsplatz wieder ruck-zuck sauber für den nächsten Shot.

Habe Anfang Februar noch den bodenlosen Siebträger und die Abklopfbox bestellt. Kommt im Mai. Die habe richtig zu tun.

Die Maschine bereitet mir jeden Tag viel Freude. Danke Dir nochmals für den feinen Deal Florian

[Sailking99]

Saucool, Robert.