Der Espresso-Thread

[adriano22]

Also ich betreibe meine Pavoni Europiccola seit ca. 5 Jahren mit Britta-Wasser. Bei diesen recht einfachen Maschinen kann man oben in den Kessel schauen. Und da ist gar nix zu sehen ausser kupferne Oberflächen. Auch im Brühkopf, den ich ab und an zerlege um ihn zu reinigen und die Dichtungen zu erneuern, bzw. frisch zu schmieren findet sich keinerlei Kalk.Ergo hab ich die Maschine auch in diesem Zeitraum noch nie entklakt.
Habe schon Maschinen von Freunden zerlegt die nach relativ kurzer Zeit sehr stark verkalkt waren, so daß das Aufheizen eine halbe Ewigkeit gedauert hat, Ausserdem waren oft die Heizspiralen beschädigt.Die Ersatzteilpreise sind bei Pavoni leider sehr gesalzen, so daß ich mich entschied auf das gefilterte Wasser umzusteigen. Ich filtere mein gesamtes Trinkwasser, da ich in einem 100 Jahre alten Haus wohne, mit ebenso alten Leitungen. Und so ein unglaublicher Aufwand ist es nun auch wieder nicht das Wasser zu filtern. Und ob jemand in der Blindverkostung z.B. Espressi mit und ohne Filterwasser produziert unterscheiden kann wag ich sehr stark zu bezweifeln. Vielleicht ist es ja auch abhängig von der Maschine ob man es schmeckt oder nicht. Ich merk jedenfalls keinen Unterschied.Wie schon erwähnt bin ich Pfeifenraucher, da ist es schon denkbar daß mir die eine oder andere Nuance entgeht ! Habe vor kurzem ein schlaues Taschenbuch geschenkt bekommen zu diesem Thema, wo alles was mit Kaffeemaschinen, Kaffee etc. zu tun hat wissenschaftlich auseinandergenommen wird. unter anderem auch das Thema "das richtige Wasser für die Siebträgermaschine", wenn ich es doch nur finden würde. Sobald ich es wieder habe werde ich was daraus posten zum Thema Britta oder Nicht-Btitta!
Schönen Abend noch ! Adriano22

[adriano22]

Hilfe ich kann deinen Anhang nicht öffnen, woran liegts ??
Adriano22

[emjey]

Hallo Kurt, ich zumindest kann das via iPad nicht öffnen, wobei angezeigt wird, dass da ne Datei ist..da steht dann: ungültige Angabe: Anhang.
Vielleicht liegts auch nur am ipad
Edit sagt Adriano war schneller.

[adriano22]

Bei mir das gleiche !
Adriano22

[THX_Ultra]

Elmar, der Roen ist nach wie vor mein Lieblingskaffee, aber das Zeug hat das Potential ihm den Rang abzulaufen....

2,5 facher Preis kann ich nicht feststellen, es sind gerade mal 20-30% mehr

[Edmundo]

Der Roen kostet derzeit bei 5kg Abnahme 12 Euro/Kilo, der Vesuvio 26 Euro. Bei mir sind das mehr als 20%, rechnet ihr in Wien anders?

[Koenig Kurt]

So, jetzt mal der ultimative Milchkannen-Tipp: Motta Europa





Angeschaut habe ich mir die Dinger oft, fand es aber Wahnsinn, 30 Euro für ein doofes Milchkännchen auszugeben. Zumal es die Kännchen von der Metro für fünf Euro auch tun. Gut, die Woche war dann nachts hier mal wieder Totentanz, mir war langweilig, da hab ich halt zwei von den Dingern bestellt.

WOW, HAMMER!

Wer sich bislang schwer tat, wirklich gute, durch und durch feinporige Milch herzustellen (wie meine Allerliebste), dem empfehle ich diese Kännchen. Idiotensicher! Nie mehr heiße, wässrige Milch mit Bauschaum on top. Feinporig, dabei eben noch so flüssig, wie es sein soll. Eben so, wie man es von der guten italienischen Raststätte kennt.

Von mir die absolute Kaufempfehlung. Gibt es in 0,25, 0,35, 05, 0,75 und 1 Liter. So dass man immer die passende Menge hat. Ich habe jetzt 0,35 und 0,5, die 0,75 hole ich mir auch noch.

Schönes Wochenende,
Kurt

PS.: Wer dies schon wusste, weiß es halt jetzt doppelt.
PPS.: Wer nicht weiß, wie man schäumt, damit man diese wunderbar cremige Raststättenmilch bekommt, möge sich melden. Dann erstelle ich mal ein Tutorial.

[Edmundo]

Wieso drei Kännchen`? Reicht nicht ein großes?

Und ja, mach mal ein Tutorial mit dem Kännchen. Man kann ja mal schauen wie es andere machen und vielleicht ist Deine Methode ja besser. Fände ich gut. Also lass Dich nicht bitten

[Koenig Kurt]

Ein großes reicht dicke, wenn man es kann. Mit einem passenden tut man sich allerdings leichter: Ist die Kanne genau zur Hälfte gefüllt, gelingt die Milch am besten.

[Der Novize]

Tutorial zum Milchaufschäumen -bitte sehr gern!

[Edmundo]

Ein großes reicht dicke, wenn man es kann. Mit einem passenden tut man sich allerdings leichter: Ist die Kanne genau zur Hälfte gefüllt, gelingt die Milch am besten.

Wo ist die Hälfte. Am Knick, darüber oder darunter?

[Koenig Kurt]

Willst Du mich jetzt, als forenbekannter Cappuccino-Meister, testen?

[Edmundo]

Nein, wie könnte ich. Aber wenn das Qualitäts-Auswirkungen hat musst Du schon konkreter werden. Immerhin möchte ich nicht 3 bestellen und nachher stehen 2 rum.

[emjey]

So ein königliches Tutorial hätte schon was, bitte bitte, ich trink noch des öfteren Bauschaum

[ehemaliges mitglied]

Wer A sagt, muss auch B sagen! Auf geht's Kurt, freu mich schon, die Kanne ist bei Amazon schon zur 1-Click vorbereitet, warte nur noch auf dein Prozedere, um zu schauen, ob es besser ist als meines, das oft genug genau den nichtgewollten Bauschaum hervorbringt.


Ein gespannter
Claus

[MacLeon]

Milchaufschäumen für perfekte Cappuccinomilch funktioniert jedenfalls nicht mit autoerotisch anmutenden Handbewegungen. Kurt, ich bin gespannt.

[Koenig Kurt]

Wird bis Anfang der Woche dauern, eher schaffe ich es nicht - aber ihr, Marcus und Elmar, könnt das doch sowieso.

[Der Novize]

Hier, auch ich bin in freudiger Erwartung!

[Skip*17]

Ein Tutorial mit einem Motta Kännchen......
gibts schon von mir....

war zwar etwas schwierig mit nur einer Hand aber seht selbst.

[Edmundo]

Ein Tutorial mit einem Motta Kännchen......
gibts schon von mir....

Du Blödmann, wieso stellst Du so ein Video ein.

Jetzt bin ich 30 Euro ärmer