Der Espresso-Thread

[NicoH]

Ja klar, wenn alles eingestellt ist, muss man nur mahlen, tampern und abdrücken

Waldbader: So ist es auch bei dieser Maschine. Vor dem ersten guten Espresso müssen dann aber der Kaffee, der Mahlgrad (wie fein?) und die Mahlmenge (wie viel?) eingestellt werden - das passiert tatsächlich nicht an der Maschine, sondern an der Mühle. Wenn Du Dich damit aber ein paar Sitzungen bei YouTube und einen Sonntag in der Küche beschäftigst, wird das so sein, wie Du es Dir wünschst: Einschalten und guten Kaffee trinken

[madmax1982]

Heute Homeoffice mit Latte Macchiato

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[MacLeon]

Geht das nur mir so oder sieht die Zuriga wie eine etwas veredelte Variante einer Rancilio Silvia aus?

[Mr. Edge]

Ich hatte mal die Rancilio hier im Forum von jemandem gekauft…
Wollte sie im Büro haben. Man, war ich frustriert. Hatte ne MK Vario dazu. Hab alles meinem Neffen geschenkt. Der hat sich (Student) eingefuchst und zaubert wirklich erstklassigen Espresso damit. ABER, das hat gedauert und nur er bekommt das hin.
Ich hab meine MK K30 und die R58. Damit bekomme ich es hin. Aber ich muss regelmäßig alle paar Tage den Mahlgrad verstellen, damit die Ratio in 25Sek etwa passt (18gr/42gr).

Also so eine Silvia oder Zuriga sind einfachere Maschinen, aber aus meiner Sicht im Gegenteil anspruchsvoller zu bedienen und man braucht Zeit und Geduld.

Hör auf Elmar.

[lordbre]

Darf ich mal einwerfen, dass es auch nicht soooooo schwer ist, wie oft hier dargelegt. Am Anfang braucht es halt einige Shots, die in den Ausguss gehen, um den richtigen Mahlgrad einzustellen. Aber wenn der mal passt und man die Bohnen nicht jedes Mal wechselt, braucht’s doch nur ein bissi Nachjustage bei jedem Packerl?!? Das ist dann kaum mehr Aufwand, ich reinige mehr als ich justiere.
Ich würde da jetzt keine allzu große Wissenschaft draus machen - sehr guten Espresso bekommt man nach ein paar Stunden/Tagen hin, wenn man alles optimal haben will und nur 250 gr. Portionen und immer andere Röstungen nimmt - dann wird’s ein Hobby und ne Wissenschaft
Wenn ich natürlich auch am Anfang keine Zeit investieren kann/will, dann hilft nur ESE oder Kapselkaffee

[Mr. Joe]

So sehe ich es auch …

Ich habe am Anfang viel rumprobiert und es hat gedauert, bis ich eine konstante Qualität rausbekommen habe. Vielleicht so 2-3 Monate. Da war auch mal braunes Spülwasser oder bitterer Saft dabei. Aber dann hatte ich grob die Menge und den Malgrad raus. Und seit dem ist es für meinen Geschmack weitgehend perfekter Espresso und ich justiere aus dem Handgelenk nach.

Die Bohne macht den Unterschied. Mit manchen Sorten bringe ich einfach keinen guten Espresso zustande. Vielleicht wäre da dann eine noch professionellere Einstellung an der Mühle samt perfekter Menge und Mahlgrad notwendig, um das Maximum aus eben dieser Bohne rauszuholen. Aber dann wechsele ich lieber die Sorte.

Maschine (bei mir eine Rocket Appartamento) gut sauber halten und optimal vorwärmen (tagsüber laufen lassen, ja kostet Strom). Dann schmeckt es auch.

[Edmundo]

Am Anfang muss eben jeder doch einmal kurz durchs Tal der Tränen und wird danach fürstlich belohnt. Es lohnt sich und es ist durchaus locker machbar. Dafür gibts es hier genug Beispiele, die alle nach und nach umgestiegen sind. Jeder musste am Anfang experimentieren, man darf nicht aufgeben. Kann hier fragen, bekomme ggf. Hilfe. Nachher ist es eher Justage, da weiß man wo man dran schrauben muss. Neue Bohne geht aber oft das selbe Spiel wieder los. Aber das muss man ja nicht zwangsläufig machen. Fast jeder der es gemacht hat und eine solchen Umstieg auf eine solche Maschine gewagt hat, ist begeistert und zufrieden. Man darf nur nicht erwarten, heute aufgestellt, heute weltbester Espresso. Die Maschine mit Mühle hat 25% Anteil, 25% die Bohne und der Bediener 50%.

Es gibt aber auch die, die das nicht wollen. Entweder die Einarbeitung oder den Aufwand oder die „Sauerei“. Die nehmen Nespresso, ESE oder einen Vollautomaten. Auch ok. Ist ja doch auch ein Hobby und jeder Jeck ist anders.

Zur Maschine: ja Silvia ähnlich. Jetzt ist die Silvia nicht zwingend high class verarbeitet. Das kann man als kleiner Schweizer Hersteller bestimmt besser und schlicht muss ja nicht schlecht sein. Mir könnte sie zu wenig (Einkreiser) aber wenn das Nutzungsprofil so ist, ist die doch schön dezent und klein. Und bestimmt hochwertig. Also ich könnte mir vorstellen dass die was taugt.

[Oli_kf]

So sieht das in Frankfurt aus

Was ist sas eigentlich für ein Radl?

[BJH]

Was ist sas eigentlich für ein Radl?

Das ist ein Schindelhauer Ludwig.

[bibo4]

Geiles Rad, geile Lampen! Ich lese hier gern mit und hoffe bald auch einmal ein paar Dinge zum Thema Espresso einbringen zu können

[Nixus77]

Hat mir vor Ort sehr gut geschmeckt, mal ausprobieren.

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[THX_Ultra]

Den Passalacqua hab ich immer wieder, die anderen beiden sind mal ein Versuuch

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[Edmundo]

Vesuvio

[Patrizzi]

Habe nun doch bei der ersten Wahl an Halterungen zugeschlagen. Sieht gut aus, hält bombenfest und räumt auf. Perfekt für mich.

[Vanessa]

Woher sind die Halterungen bitte?

[Patrizzi]

Gibt es zum Kleben oder Schrauben. Bei der Klebevariante kam bei mir sogar doppelseitiges Klebeband mit, obwohl es anders drinstand.

[Patrizzi]

https://www.amazon.de/gp/product/B08...0?ie=UTF8&th=1 Sind diese hier

[ottovski]

Vielen Dank für den Tipp,
habe ich soeben bestellt!

[Edmundo]

3D gedruckt. Vorlagen gibts bei Thingiverse.

[Mr. Edge]

Meine Träger versauern im Schrank - ich nutz nur den Bodenlosen