Der Espresso-Thread

[MacLeon]

La Marzocco GS3 MP.

[ducsudi]

La Marzocco GS3 MP.

+1

[Muellema]

R58

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[Neal Caffrey]

Danke

[CentralPark]

Hallo liebe Member,

dieses ständige angefixe hier ist ja mal sowas von gefährlich. Leider muss ich ein paar doofe Fragen stellen. Es wäre schön wenn es qualifizierte und ehrliche Antworten geben würde :-)
Zur Zeit nutze ich die Siemens EQ9 Connect. Bin auch eigentlich zufrieden. Da ich mich selbst als Kaffeejunkie bezeichnen würde spiele ich mit dem Gedanken meine EQ9 gegen eine Siebträgermaschine auszuwechseln. Die Rocket R58 ist scheinbar der Oberhammer. Mir gefällt die Art&Weise der Kaffeezubereitung.
Jetzt zur doofen Frage. Da wir eher Kaffee als Espresso trinken, gerne aber auch mal eine Latte zubereiten.... wie ist eure Erfahrung!? Ist die R58 dafür die richtige Maschine. Freue mich auf eure Ratschläge!
Stefan

[alien27]

Mit einer Siebträgermaschine machst du keinen Kaffee. Maximal einen Lungo, aber das ist nicht dasselbe.
hier geht es ja darum mit hohem Druck die kaffeearomen bzw. Öle aus dem feingemahlenem Kaffeemehl zu extrahieren.
Filterkaffee ist gröber gemahlen und bezieht seinen Geschmack durch das Schwallbrühen, also im „vorbeifliessen“ am Kaffeepulver. Hier kommt es nicht auf Druck an, sondern auf die Fließgeschwindigkeit im Filter.

wenn ihr kaffee liebt dann ist vielleicht eine Moccamaster Etwas für euch.
Ach was, am Ende braucht ihr sowieso beides

[Neal Caffrey]

Also prinzipiell besteht ein LM ja aus Milch und einem einfachen Espresso Shot sprich das kannst du damit gut machen. Kaffee kann ich meinem Vorredner nur zustimmen da würde ich dann auch auf ein anderes System wechseln. Mit dem Moccamaster hat er schonmal ein sehr gutes System/ Maschine in den Ring geworfen.

[cheech]

Gute Filtermaschine ist auch die Melita Epos, Kumpel, der hatte vorher ne Mokkamaster, Hat die.
Wobei laut ihm die Mühle die dabei ist, nichts taugt. Da hat er ne andere, er hat auch so nen Rocket Siebträger, also kennt sich aus meiner Perspektive aus.
Ich überlege mir ne gute Filtermaschine zuzulegen und die Melita hat er mir empfohlen.

Ich lese hier ja auch neugierig mit, hab nur ne Nespresso taugt mir aber nicht mehr, Mann will sich ja weiterentwickeln, was mich aber bei diesen ganzen Siebträgern abschreckt, Mann kann halt so wahnsinnig viel falsch machen, und ich trinke halt nur einen Espresso pro Tag, sonst Normalen Kaffee, meistens draußen, da frage ich mich halt ob sich da die Anschaffung lohnt.

Vor Corona hab ich meinen Espresso bei meinem Stamm-Italiener getrunken, der hat so ein Siebträgerteil für die Gastro, und der ist lecker, aber der hatte jetzt ewig zu. Und da kommt man ins Grübeln

Eigentlich wollte ich nur Danke sagen, weil ich hier viel lernen kann und das mitlesen in diesem Thread hier viel Spaß macht.

[ibi]

Am ende landest du eh beim Siebträger, alles andere was du dir davor kaufst endet später als Staubfänger.

[CentralPark]

Die Siemens EQ9 ist ja bei weitem keine schlechte Maschine.... bin ja eigentlich gut aufgestellt.
Trotzdem fasziniert mich die Siebträger.
Trinke viel Café.... werde mich mal weiter umhören. Für beides reicht der Platz nicht...

[Neal Caffrey]

Sollte man eine Siebträger regelmäßig benutzen, dass es nicht zu Standschäden kommt?

[craon]

Sollte man eine Siebträger regelmäßig benutzen, dass es nicht zu Standschäden kommt?

Kann man nicht Pauschal sagen, hängt ein bisschen vom Aufbau ab. Die La Marzocco Maschinen haben nach dem Brühboiler einen Gicleur, der sich manchmal bei längerer Nichtbenutzung zusetzt. Die e61 Gruppe seh ich als recht Problemlos an. Würden dann aber kein Wasser aus dem Dampfboiler benutzen. Hängt auch immer etwas vom Wasser ab. Wenn von Anfang an geplant ist die Maschine längere Zeiten nicht zu benutzen, würde ich von Boiler Maschinen abraten und zu Thermoblockmaschinen tendieren. Quickmill und Ascaso wären hier bekannte Hersteller, die Thermoblock Maschinen im Sortiment haben.

[Neal Caffrey]

Kann man nicht Pauschal sagen, hängt ein bisschen vom Aufbau ab. Die La Marzocco Maschinen haben nach dem Brühboiler einen Gicleur, der sich manchmal bei längerer Nichtbenutzung zusetzt. Die e61 Gruppe seh ich als recht Problemlos an. Würden dann aber kein Wasser aus dem Dampfboiler benutzen. Hängt auch immer etwas vom Wasser ab. Wenn von Anfang an geplant ist die Maschine längere Zeiten nicht zu benutzen, würde ich von Boiler Maschinen abraten und zu Thermoblockmaschinen tendieren. Quickmill und Ascaso wären hier bekannte Hersteller, die Thermoblock Maschinen im Sortiment haben.

Vielen Dank für deine Einschätzung.

[lordbre]

Kurze Frage an die Profys: Wie lange halten Mahlscheiben so im Schnitt? Habe meine jetzt ca. 3000 Portionen lang verwendet.

[NicoH]

Funktionieren sie denn nach 3.000 Portionen noch so, wie sie sollen?

[lordbre]

Na ja, es kommt halt gemahlener Kaffee raus

[BJH]

Die sind grad eingemahlen. Die sind locker noch für das zehnfache gut.

[lordbre]

Echt? Sehr schön!

[slimshady]

Iced Morning. Perfekt für den Sommer.

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[Neal Caffrey]

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Ich freu mich ���� Bald gibts Zuwachs