Der Espresso-Thread

[AndreasL]

Brauche bitte mal Eure Hilfe im Kontext der Einstellung einer neuen Maschine.

Ziel zwei Cappuccino; also rd. 17/18 gr. ins Sieb und gut getampert und nach 25 Sek. sind in Summe 60 ml auf die zwei Tassen verteilt. Aber der Puck scheint mir etwas feucht. Was würdet Ihr ändern? Danke für Eure Hilfe.

[Thedas]

Vorneweg: 60ml aus 17/18g sind imo zu viel... siehst du auch an dem sehr hellen „Ausfluss“ auf dem vorletzten Bild.

Wegen Ferndiagnose (ohne Gewähr und so): Eventuell der Mahlgrad zu fein, da dein Kaffeemehl starke Klumpenbildung zeigt. Weiter sieht der Puck nach Channeling aus... hast du mal mit einem bodenlosen ST getestet wie der Bezug aussieht? Als letztes: welche Siebe benutzt du denn? Sind die mit 17/18g voll genug?

Probier mal folgendes aus: Gröberer Mahlgrad, mehr Kaffeemehl, „besser“ tampern und maximal 35-40g Espresso in 25-30sek beziehen.

[ducsudi]

Nie mehr als einen Parameter ändern.

So wie das Sieb ausschaut, würde ich erstmal mehr als 18 Gramm probieren.

[peterlicht]

Hätte auch gesagt einfach mal etwas mehr Kaffee in den ST und antampern.

[ibi]

Defintiv zu wenig Kaffee

[ibi]

Sind das meine alten Siebe?
Fürn doppelten hab ich die immer bis zur Markierung gefüllt - und das waren weit mehr als 17gr

31510985ng.jpg

[VielNois]

Nie mehr als einen Parameter ändern.

So wie das Sieb ausschaut, würde ich erstmal mehr als 18 Gramm probieren.

Dem kann ich nur zustimmen.

[Thedas]

Nie mehr als einen Parameter ändern.

So wie das Sieb ausschaut, würde ich erstmal mehr als 18 Gramm probieren.

Vollkommen korrekt. Wollte lediglich die Punkte schreiben, die aufgefallen sind

[Edmundo]

So sind wir nun einen Schritt weiter aber bislang ohne Entscheidung.

Welche?????

Ich würde die Rocket nehmen.

[BJH]

Unfassbar einfach mit der Linea Mini einen geilen feinporigen Milchschaum hinzubekommen.

Mit dem Zusi Minisci Super Bar von der Birgit aka Kaffeenudel ein leckerer schokoladiger Cappuccino.

Nur Latte Art konnte ich noch nie (auch noch nie wirklich probiert)

Schönes Wochenende euch allen

[BJH]

Ich würde die Rocket nehmen.

Rocket R58!

Scheint sich so langsam zur forenkonformen ST Maschine zu etablieren

[Edmundo]

Defintiv zu wenig Kaffee

Genau. Nach dem Bezug sollte der Puck etwas gequollen sein und sich das Sieb leicht abbilden auf dem Puck idealerweise.

Rühr vor dem Tampern mit nem Schaschlikstäbchen das Kaffeemehl um um die Klümpchen zu lockern.

[Edmundo]

Rocket R58!

Scheint sich so langsam zur forenkonformen ST Maschine zu etablieren

Die steht aber nicht zur Wahl

[AndreasL]

Danke Euch vielmals. Bestätigt absolut meine Einschätzung. Es sind zwei Bezüge aus der Mühle; jetzt mal auf das Maximum gestellt. Malgrad gröber und werde mal weiter testen. Nächstes Wochenende dann hoffentlich mit Verbesserung hier.

Ibi: Hat Deine Eureka auch eine Dosierung oder mahlt sie solange Du willst? Hätte dann Interesse an ihr, falls sie in das Network geht.

[IronMichl]

Wir sind

..... EINSTEIGER ....

Dafür muss es doch nicht gleich die R58 sein.
Gelle?

[ibi]

Ibi: Hat Deine Eureka auch eine Dosierung oder mahlt sie solange Du willst? Hätte dann Interesse an ihr, falls sie in das Network geht.

Sowohl als auch

[BJH]

Ui, hast Recht Elmar. Seitdem auch die Evos die Drehräder der R58 haben, sehen die auf den ersten Blick alle gleich aus.

[IronMichl]

Donnerstag Abend ist mein Mädl dort mit dem Chef des Ladens verabredet.
Ich bin dann in Hamburg und deswegen nicht mit dabei.
Aber mein Mädl hat da mein vollstes Vertrauen.

Aber ich werde berichten.

[Edmundo]

Ui, hast Recht Elmar. Seitdem auch die Evos die Drehräder der R58 haben, sehen die auf den ersten Blick alle gleich aus.

Baukasten

[ibi]

Hier, einige Rocket haben "R" am Drehrad und einige nicht.
Kann man das nachrüsten?