Der Espresso-Thread

[jk737]

Mal eine Frage: welche Tassen habt ihr denn? Ich bräuchte was Ordentliches in doppelter Cappu-Größe (> 300 ml), das von der Form her für Latte Art geeignet ist. Mir gefallen die ACME-Tassen ganz gut, aber die sind wohl schwer zu bekommen.

Was ist denn an den ACME Tassen so besonders?

Ich hab im Office Lucaffee, aber die sind daheim nicht gerne gesehen

[Curator]

Wunderschön, Marcus!

[Thedas]

Geiles Setup

ACME bekommst du per Post von Five Elephants - da kannst du direkt noch Bohnen mitbestellen... alle durch die Bank weg sehr gut

Habe Gerade den hier in der Mühle

IMG_4696.jpg

[Thedas]

Nachschub --- Servicelink: https://www.fiveelephant.com/collect...lat-white-cups

[Edmundo]

Nachschub --- Servicelink: https://www.fiveelephant.com/collect...lat-white-cups

Du bist doch irgendwie verbandelt mit dem Laden. Es gibt wirklich keinen Post von Dir ohne fiveelephant, das ist schon mega auffällig

[leana-alissa]

Wir testen gerade diese Maschine...

[Sailking99]

Cool.
Ich wollte immer unbedingt eine La Cimbali haben.

Wir testen gerade diese Maschine...

[Thedas]

Elmar bin ich nicht... aber wenn jemand nach ACME fragt und die eine der wenigen sind, die per Post in D verschicken anyways, Danke für die direkte, öffentliche Unterstellung hier Werbung zu machen

[Thedas]

Hier heute was schönes von Vits aus München 25g Espresso aus 22g Bohnen bezogen...

IMG_4760.jpg

[Sailking99]

Ich teste gerade Supremo Kaffee.
https://supremo-kaffee.de/de/espresso/volcano-bio
Der Vulcano hat mir sehr gut geschmeckt.
Jetzt ist der Siena in der Mühle. Der liegt mir jetzt nicht so.

[baja]

Ich teste gerade Supremo Kaffee.
https://supremo-kaffee.de/de/espresso/volcano-bio
Der Vulcano hat mir sehr gut geschmeckt.
Jetzt ist der Siena in der Mühle. Der liegt mir jetzt nicht so.

Ich hänge schon lange beim Palermo. Ist meine No 2 nach Barcomi's Nicaragua ...

[BJH]

Hab zwei 58mm IMS Competiton Siebe 6/8 Gramm übrig. Sind beide neuwertig, ohne Kratzer oder sonstige Spuren. Die Siebe waren jeweils nur eine Woche im Gebrauch.

Bei Interesse bitte PN.

[MacLeon]

Was ist denn an den ACME Tassen so besonders?

Nichts besonderes, ich finde die nur ganz schick und sie haben für Latte Art eine gute Form. Die haben aber leider nicht die passende Größe für meine Zwecke (meine Frau mag 280-300 ml für einen zweieinhalbfachen Cappuccino).

BJH: Ist das der gestufte oder der konische Filter?

[BJH]

Hier drei Bilder:

[VielNois]

Heute Nachschub geholt - 80% Monsooned Malabar, 20% Brazil Santos, sehr lecker und immer frisch.

DSC_0761[1][1].jpg

[BJH]

Wie verhält sich die Crema bei dem Malabar? Hatte noch nie einen in der Mühle und habe schon die schaurigsten Stories (bis hin zu Assoziationen von Klärschlamm) gehört/gelesen.

[BJH]

Mal ne Frage an die Fortgeschrittenen hier. Nur ne rein theoretische (na klar...) Frage/Überlegung: Was kann eine La Marzocco GS/3 besser als eine Rocket R58?

Mir geht's um das Ergebnis in der Tasse.

[MacLeon]

Mal ne Frage an die Fortgeschrittenen hier. Nur ne rein theoretische (na klar...) Frage/Überlegung: Was kann eine La Marzocco GS/3 besser als eine Rocket R58?

Alles: Größer sein, professioneller aussehen, Druckprofile (in der MP-Version) fahren, temperaturstabil sein, Siebträger sauberhalten, morgens alleine anheizen. Die R58 ja auch ein Dualboiler, sodass Du da die Bezugstemperatur einstellen kannst. Gleiche Siebe vorausgesetzt sollten sich bei gleichen Parametern (Temperatur, Druck, Präinfusion, Menge) keine großen Unterschiede ergeben.

Mir geht's um das Ergebnis in der Tasse.

Sag das doch gleich! Es kommt auf Dein momentanes Equipment an, aber in der Regel wird die Mühle unterbewertet. Dabei hat sie einen wesentlich erheblicheren Einfluss auf den Geschmack. Ich würde daher, ordentliche Maschine vorausgesetzt, in die beste Espressomühle für meine Zwecke investieren. Und in den besten und frischsten Kaffee.

[JakeSteed]

Heute Nachschub geholt - 80% Monsooned Malabar, 20% Brazil Santos, sehr lecker und immer frisch.

Bin immer auf der Suche nach Alternativen zu Fausto oder Roen. Gibt's den irgendwo online zu kaufen? Oder nur in Stuttgart vor Ort?

[ernst.fall]

Bin immer auf der Suche nach Alternativen zu Fausto oder Roen. Gibt's den irgendwo online zu kaufen? Oder nur in Stuttgart vor Ort?

Versenden die auch ?