Der Espresso-Thread

[arndt]

baresta.com, scusa.

[Edmundo]

Die haben auch eine Top Werkstatt. Baresta kann ich auch empfehlen, habe ich meine Maschine auch her.

[Edmundo]

Doch

[Hudlhe]

Doch

Warst du nicht selber mal so ein Nespressokapselfan?

[Edmundo]

Warst du nicht selber mal so ein Nespressokapselfan?

Nein. Ich habe zu Hause noch nie ein Nespressosystem besessen, habe meine letzte SIebträger-Maschine sogar hier verkauft.

Ich nutze Nespresso aber im Büro, da man die Kollegen nicht mit dem "Krach und Dreck" (zumindest für ein großes Büro) nerven kann und auf Grund fehlendem Wasseranschluss in der direkten Nähe auch eine Reinigung schwerer ist. Dafür ist es super. Eben einsatzbezogen. Wobei die Maschine jetzt auch bestimmt seit 8 Wochen aus ist, da wir jetzt eine richtig gute Kaffeebar in der Firma haben.

arndt: Gerne. Bezzera ist eine tolle Maschine. Alles richtig gemacht. Meine Rocket heizt gerade auf, brauche jetzt erst mal einen Cappuccino.

[paddy]

Warst du nicht selber mal so ein Nespressokapselfan?

Das war ich ...

Nein. Ich habe zu Hause noch nie ein Nespressosystem besessen, habe meine letzte SIebträger-Maschine sogar hier verkauft. ...

... und ich habs noch nicht bereut mich um Welten zu verbessern.

[Sailking99]

Ich komme mit der Magica einfach gut klar und das Ergebnis stimmt. Der Preis ist auch gut.

Das heißt, Du hast vorher mit der Maschine rumprobiert?
Viele Grüsse

[arndt]

Das heißt, Du hast vorher mit der Maschine rumprobiert?
Viele Grüsse

Ja, ein Bekannter hat eine Magica und ich durfte da mal Hand anlegen und probieren. Hat mir gut gefallen. Er ist sehr zufrieden und sagte: kaufen!

Elmar: auch dir ein großes Dankeschön für die vielen Beiträge hier! Hast mich mit beeinflusst.

[Edmundo]

Freut mich immer wieder

[Sailking99]

so, ich glaub, ich miß jetzt so ein Chrom Ding morgen kaufen.
Hatte mir ja die Rocket Appartemento ausgeguckt.
Spricht was dagegen?
Foch lieber eine Bazzera?
Oder was ganz anderes?

[Edmundo]

Folge Deinem Bauch

[chili77]

Ich hab mich gegen eine Rocket entschieden, allerdings die R58, wegen der absurd kleinen Abtropftasse. Da steht die Küche sofort unter Wasser. Die Appartamento hab ich aber noch nie live gesehen. Mein Rat ist unbedingt ausprobieren. Die Rezensionen im Netz sind gut.

[ducsudi]

Ich hab mich gegen eine Rocket entschieden, allerdings die R58, wegen der absurd kleinen Abtropftasse. Da steht die Küche sofort unter Wasser. Die Appartamento hab ich aber noch nie live gesehen. Mein Rat ist unbedingt ausprobieren. Die Rezensionen im Netz sind gut.

Wenn man den Abtropfbehälter täglich leert und reinigt ist das kein Problem aber nervig.

Wenn es passt würde ich bei der Rocket immer Abwasser anschliessen.

[Sailking99]

Interessanter Punkt.
Vielen Dank, aber ist denn die Abtropfschale von z.B. Einer Bezzera grösser?

Und was hast Du denn am Ende gemommen, Peter?

[chili77]

Sailking99: Bei mir wurde es die Profitec Pro 700. Bin ausgesprochen zufrieden. Ist allerdings ein Dualboiler und deutlich größer als die Apoartamento.

duscudi: Du hast da was falsch verstanden. Es geht nicht um die Entleerung der Abtropftasse, sondern darum, daß Du bei einem Leerbezug die Küche flutest Ich hab's bei der R58 jedenfalls (beim Händler) nicht geschafft nicht herumzusauen.

[Edmundo]

Wieso läßt man bei dem Leerbezug nicht den Siebträger drin und befüllt dann? Das wirst Du bei keiner Maschine haben, das das nicht spriitzt, wenn es heiß ist und kein Siebträger drin ist.

[chili77]

Den Leerbezug macht man ja aus Temperaturgründen direkt bevor man den Siebträger einspannt. Das heißt, wenn der Kaffee schon im Sieb ist. Da kann man ja nicht mehr durchlaufen lassen.
Bei meiner Profitec spritzt da übrigens nichts raus. Die ist zwar ein Dualboiler was einen Leerbezug unnötig macht, aber ich reinige den Siebträger unter der Brühgruppe zwischen den Bezügen.

[Edmundo]

Der Siebträger ist immer eingespannt, auch wenn die Maschine gerade nicht in Betrieb ist. Sonst ist der Siebträger ja kalt und der Kaffee der dadurch läuft dann auch. Also macht man einen Leerbezug, spannt dann den Siebträger aus, Pulver rein und dann geht es los. Wenn ich den Siebträger wechsele, lasse ich den Leerbezug gerade deshalb durch den kalten Siebträger laufen, um den zu temperieren.

Verstehe das Problem gar nicht Man muss es ja nicht komplizierter machen als nötig.

Dass ein Dualboiler nicht spritzt liegt in der Natur der Sache. Da hast Du ja kein überhitztes Wasser was raus gehen muss. Dafür ist der wieder komplizierter zu entkalken und auch größer.

[chili77]

Der Siebträger ist immer eingespannt, auch wenn die Maschine gerade nicht in Betrieb ist. Sonst ist der Siebträger ja kalt und der Kaffee der dadurch läuft dann auch.

Richtig

Also macht man einen Leerbezug, spannt dann den Siebträger aus, Pulver rein und dann geht es los.

Siebträger raus, Pulver rein, Leerbezug so kurz wie möglich vor dem Bezug zur Temperaturstabilitation. Wir reden von Ein oder Zweikreis Maschinen.

Wenn ich den Siebträger wechsele, lasse ich den Leerbezug gerade deshalb durch den kalten Siebträger laufen, um den zu temperieren.

Ich wechsle praktisch nie. Wenn nötig kommt der Bodenlose dran. Da ist das Vorwärmen egal, da der Kaffee nicht mit dem Siebträger in Berührung kommt.

Dass ein Dualboiler nicht spritzt liegt in der Natur der Sache. Da hast Du ja kein überhitztes Wasser was raus gehen muss.

Daß ein Dualboiler weniger spratzelt stimmt, aber die R58 ist auch ein Dualboiler und saut herum. Die Abtropftasse ist einfach zu kurz.
LG

[Edmundo]

Leerbezug so kurz wie möglich vor dem Bezug zur Temperaturstabilitation.

Das ist durchaus übertrieben. Denn erstens macht so ein Geschiss in der Gastro keiner und eine Überhitzung des Wassers kommt auch nur vor, wenn das Wasser längere Zeit in der Leitung vom Boiler steht. Ob das da 20 Sekunden mehr oder weniger sind wirst Du nicht merken. Auch Italiener trinken nicht jede Minute einen Kaffee und da funktioniert das auch. Bestens sogar.