Apple ist meiner Meinung nach mehr eine LiftStyle Marke mit Ausnahme in gewissen professionellen PC Anwendungen. Das ist nicht negativ gemeint, aber für die oben genannten Anwendungen ist ein Apple vom Preis-/Leistungsverhältnis her einfach unterirdisch.

Deinen Anforderungen sollte so gut wie jeder fertige PC genügen, mit Windows 7 wirst du auch keine Probleme haben (nutze es jetzt seit 2 Monaten am Laptop absolut ohne Probleme).

Wenn du noch ein bisschen mehr sparen willst müsstest du den PC selbst zusammenbauen und die Teile im Internet bestellen, das ist günstiger und hat auch bei einer Reklamation keine wirklichen Nachteile (Reklamation beim fertigen PC ist im Zweifel vielleicht einfacher, dafür ist die ganze Kiste für 1+ Monat(e) weg, während du ansonsten das defekte Einzelteil einschicken kannst).