Im Alltagsbetrieb wage ich zu behaupten, dass man den Unterschied zwischen i5 und i7 nicht spürt.
Die höhere Rechenleistung des i7 kommt eigentlich nur bei wenigen Aufgaben zum Tragen, z.B. bei der Videokonvertierung oder bei aufwendigen Bildbearbeitungen mit Aperture/Lightroom. Und beim Exportieren mehrerer Bilder wartet man auch mit dem i7, nur halt nicht ganz so lange...

Leg den Mehrpreis lieber in eine SSD an, da hat man deutlich mehr gefühlte Geschwindigkeit.