Dem Rat kann ich mich nur anschließen, wobei (zumindest in Österreich) auch viele Konzessionäre auf derartige Sonderwünsche eingehen. Wenn Du keinen Uhrmacher kennst oder Dir nicht im Bereich Köln ein guter empfohlen werden kann, dann ist das nicht die schlechteste Wahl. Denn Konzessionäre haben in der Regel durchaus aufgrund von Schulungen ausreichende technische Kenntnisse und auch Ersatzteile zur Verfügung.

Eines noch - beim Thema Gehäusepolitur wäre ich ebenfalls vorsichtig!