Pulled Pork aus dem Weber Genesis

[Muigaulwurf]

sieht lecker aus gibt eigentlich einen Grund, warum ausgerechnet morgen Vormittag das Fleisch fertig sein muss?

[ehemaliges mitglied]

Details bitte bei der ersten gemeinsamen Beutefahrt.

Ok. Back to PP.

Wind frischt auf, Außentemperatur sinkt. Der Gasregler wurde etwas mehr geöffnet, um die Temperatur zu halten. Ein Spiel mit den Elementen.

Selbstzweifel machen sich breit. Warum geht das nicht im Gaggenau Backofen? Der hat eine gute Temperaturregelung und einen Kerntemperaturfühler? Werde morgen meinen Vetreter anrufen, der soll einen Schweinenacken als WKZ rüberwachsen lassen!

Joe

Nein. Das Thermometer kam zu spät und der Braten musste aus dem Kühlschrank. Bekommen morgen meine Mitarbeiter zum Mittag. Endlich eine plausible Ausrede warum ich immer erst um 10 in der Firma bin.

Update:

4:00 Stunden Garzeit

GT: 123 Grad
KT: 71 Grad

Toppits: Heute Journal und danach ein Nickerchen.

[MacLeon]

Coole Story

Ich bin gespannt, was Du über den Geschmack berichtest.

Übrigens sollte das im Gaggenau gehen, auf dem Grill macht es mehr Spaß

Gute Nacht!

[avernas]

Hoch

Wie sieht es aus? Ich sitz hier sabbernd vorm Rechner

[jk737]

hunger

[WUM]

und ich sitz hier bei ner Schale Honigmelone ...

wil auch haben....

mal eine Frage bitte...hast Du das Fleisch vorher angebraten..??


Gruss


Wum

[MacLeon]

Wir wollen Bilder sehen, Ralf!

[avernas]

Original von WUM


mal eine Frage bitte...hast Du das Fleisch vorher angebraten..??


Gruss


Wum

Schau mal auf die erste Seite

[WUM]

... hab ich ja....desswegen die Frage ...


Gruss


Wum

[avernas]

Das wurde nur 24 Stunden eingelegt

[WUM]

was hat das mit evtl. Anbraten zu tun ...



Gruss


Wum

[avernas]

Original von WUM
was hat das mit evtl. Anbraten zu tun ...



Gruss


Wum

Nix,aber steht da was von anbraten

Ausserdem muss das Teil doch jetzt fertig sein

[jk737]

HUNGER!!!

[PCS]

Ey Toppits! Das ist ja jetzt wohl mieser als ein Auspackthread im Hauptforum.

[Waschi.1]

Original von PCS
Ey Toppits! Das ist ja jetzt wohl mieser als ein Auspackthread im Hauptforum.

Genau ... Minutensperre auf 30 min erhöhen...

[ehemaliges mitglied]

Tja, das war leider ein Satz mit X.

Um 22 Uhr bekomme ich eine SMS, das ein paar Freunde in meiner Stammkneipe sitzen. Ich wollte nur "kurz" vorbei schauen.

Aus kurz wurde 3 Uhr. Sofort das PP gecheckt. Leider war die Kerntemperatur da bereits bei 96 Grad und damit der Braten ziemlich dunkel aussen.

Beim Pullen stellte sich heraus, das er innen zu trocken ist. Bei der Dicke des Fleisches hätten sicher 93 Grad KT gereicht.

Es war zwar geniessbar, aber ich habe die Kruste abgekratzt und es dem Hund gegeben.

Was fehlt ist ganz klar der Rauchgeschmack. Beim nächsten Mal werde ich es mit einer Räucherbox probieren.

Bilder erspare ich euch!

[PCS]

[ferryporsche356]

Schade, ich hab mich schon auf das Ergebnis gefreut.

Aber ein spontaner Abend in der Kneipe ist auch immer geil! Vorgeglüht hattest Du ja schon.

[WUM]

schade..



Gruss


Wum

[ehemaliges mitglied]

Tja, das ist leider der Nachteil bei einer Live-Berichterstattung.

Wird auf jeden Fall wiederholt und dann schenke ich dem Braten mehr Aufmerksamkeit.