Wenn du ein Stativ hast nimm ISO 80 - dann rauschst das Bild weniger.
Der ISO Wert gibt wie bei analogen Kameras die Empfindlichkeit des "Filmes" an - bei den Digitalkameras wird aber nicht die Körnung des Films gröber sondern die Sensitivität des Chips erhöht.
Leider hat das gerade bei den Consumer Kameras bei höheren ISO Werten ein strakes Rauschen zur Folge - daher nimm, wenn immer den niedrigesten ISO Wert. Bei Uhrenfotos dann halt mit Stativ und eventuell Selbstauslöser arbeiten.