Hui, hier wird wieder ganz schön was durcheinander geworfen.

Was interessiert den TS:

- Marge

Das würde ich definieren als die Differenz zwischen VK netto und EK netto.

Jetzt kommt - im Lebensmittelhandel speziell - noch so Spezialitäten wie Plazierungsprämie, Listungsgebühren, Boni, Delkredere usw usw hinzu.
Daher ist die Aussage beszüglich des EK-Preises sehr schwierig.

Dennoch: im Lebensmitteleinzelhandel sind es - ganz grob - einschließlich aller irgendwie gewährten Rabatte irgend etwas um die 20%.
Durchschnitt quer über das gesamte Sortiment. Bei Butter gar nichts - bei der Käse-Bedienungstheke mehr. Logisch.

Und von diesen 20% muss alles bezahlt werden.
Dann kommt der Lebensmitteleinzelhandel auf im Schnitt unter 1% Jahresüberschuss.