Welche Messer benutzen unsere Hobbyköche? Kochmesserthread

[MacLeon]

Sehr schön
17cm ist die perfekte Länge für mich.

Warum Bunka und kein Santoku? Hat das Vorteile, die ein Santoku ergänzen könnten?

Hat das auch die Hammerschlagoptik (sieht man auf dem Bild nicht genau)?

Danke, Claus! Das Fujin hat eine Hammerschlagoptik in Form von Schlitzen, die Wind symbolisieren sollen. Das Bunka hat glaube ich nicht wirklich Vorteile gegenüber einem Santoku, die Schneide ist ziemlich identisch, nur die Spitze ist anders ausgeformt. Für mich ist ein Bunka halt ein bisschen cooler. Ein Santoku in Lederjacke sozusagen.